Lovely aperitif Eidaleg - tomatos wedi'u sychu

tomatos halltu neu sych yn cael eu hystyried aperitif Eidalaidd rhagorol, sydd â blas unigryw ac ar y cyd â basil aromatig a menyn garlleg yn blas quintessential haf. ddyfeisiwyd yn wreiddiol fel ffordd o gadw tovaty i'w defnyddio yn y gaeaf, haul-sychu neu domatos wedi'u sychu popty cario'r un gwerth maeth fel cyfwerth ffres. Yn benodol, maent yn cynnwys lycopen ac asid gwrthocsidiol yn ogystal â calsiwm a haearn.

Yn awr moethus hwn yn cael ei ddefnyddio fel ychwanegiad at salad, stwffin, pasta, cawl a sawsiau. maent hefyd yn berffaith gyd-fynd â blas y pizza, neu omelets. Gallwch brynu jar o domatos barod sychu, neu wneud eu darn eu hunain.

Sychwch y tomatos y gallwch yn y popty neu yn yr haul. Yn y ffwrn microdon nid argymhellir tomatos jerk, gan fod yn rhaid i'r drws y cabinet fod ychydig yn agored i gael gwared ar leithder. Gall Tomatos storio o'r fath mewn rhewgell neu mewn banciau mewn olew olewydd yn yr oergell.

Paratoi tomatos wedi'u sychu yn y cartref angen i chi gymryd y ffrwythau cyfatebol. yn rhywogaethau sydd â canol swmpus a swm cymharol fach o ddŵr a hadau y gorau. siwt canol-radd fel Sbrint timer Calon Bullish, Pink Giant ac eraill. Dal i fod angen llysiau ac olew olewydd, perlysiau a sbeisys - oregano, basil, garlleg, finegr, afal neu grawnwin, yn ogystal â halen.

Golchwch a sychwch y tomatos, eu torri yn ei hanner, torrwch y coesyn ac yn cael gwared ar y hadau gyda llwy. Rhowch y tomatos haneri ar bapur pobi a rhowch y badell yn y ffwrn gynhesu i dymheredd 800C. Dylid Tomatos gael eu sychu mewn cyfartaledd o tua 3-4 awr. Fodd bynnag, mae angen i chi wirio statws o ffrwythau sych-haul. Dylai tomatos wedi'u sychu yn lleihau ei faint tua ¼, o'r brig i gael ei grychu, ond yn dal yn cadw ei liw coch neu binc naturiol. Ceisiwch osgoi sychu tomatos i'r wladwriaeth o sglodion. Nesaf, mae angen i chi baratoi'r banciau, maent lanhau a'i sterileiddio drylwyr. haen rhoi yn ôl ei sychu haneri tomato, yna taenellodd gyda halen a phupur, ychwanegwch wedi'u plicio a'u torri garlleg, basil ffres a oregano a rhowch y haen nesaf o domatos. jar llawn arllwys olew. Ar ôl castio, drwy wasgu'r gyda'ch bysedd, mae angen i chi gael gwared ar swigod aer yn y banc.

Neu gallwch symud y tomatos wedi'u sychu mewn powlen ac yn union cymysgu gyda pherlysiau a sbeisys dethol. Banciau wedi cau, a storio yn yr oergell am sawl mis. Gallwch hefyd sterileiddio y jar am 30 munud, rholio a throi wyneb i waered i oeri. Dylai Tomatos yn y banc yn cael ei bacio llac - tua 3/5 o'r cynhwysydd cyfan oherwydd eu bod mewn cysylltiad gyda'r olew wedi hynny gynyddu'n sylweddol o'i gyfaint.

Sychu tomatos o dan olau haul uniongyrchol ar dymheredd heb fod yn llai na 200C yn angenrheidiol ar gyfer yr wythnos. Yn y nos yn sefyll gyda angen sleisys o domatos i fynd i mewn i'r safle er mwyn atal ffurfio gwlith. Tomatos yn barod pan fydd y cwtigl yn sych ac yn y canol trwchus.

Tomatos yn barod i'w ddefnyddio o fewn ychydig oriau ar ôl sterileiddio, a gellir eu storio am amser hir. Cyn defnyddio'r haul angen tomatos wedi'u sychu i socian mewn dŵr cynnes am hanner awr, nes eu bod yn feddal. Ar ôl bod angen iddynt ddraenio, wedi'u sychu a'i ddefnyddio yn ôl y rysáit. Mae hylif yn iawn i ychwanegu blas at sawsiau neu gawl.

tomatos Sun-sychu ychwanegu blas at unrhyw bryd, gan gynnwys byrbrydau. Ceisiwch baratoi salad gyda thomatos heulsych, y mae angen i chi ei goginio saws o olew olewydd, basil ffres, caprys, garlleg a finegr balsamig. Still, mae'n bosibl cyfuno tomatos wedi'u sychu gyda thomatos ffres a chaws mozzarella, yn cynnwys yr holl olew olewydd - gall salad yn cael ei storio yn yr oergell am 2 neu 3 diwrnod.