Salad "Tbilisi": y rysáit gyda llun

bwyd Georgaidd i lawer cyfyngedig barbeciw, sacivi a khachapuri. Mae'n cynhyrchu gyfarwydd gwan gyda'r pwnc, fel cenedl balch wedi yn ei claddgelloedd o lawer o ryseitiau diddorol. Gan gynnwys byrbrydau! Mae'r rhai sydd am ymuno â'r cynnig coginio Sioraidd i baratoi salad, "Tbilisi". Y ddysgl yn eithaf hawdd - yn galorïau a pharatoi gymhlethdod. Yn ogystal, mae'n bodloni'r holl ddisgwyliadau o'r ryseitiau Cawcasws - salad o sbeislyd, ychydig yn sawrus a nodedig.

rysáit bras

Y prif gynhwysion y salad "Tbilisi" yn gofyn cryn dipyn: paned o ffa, mae chwarter cilogram o gig, winwns, pupur chili a mawr coch gloch fach. Yn ogystal â llond llaw o cnau Ffrengig. Cychwyn: lliw pupur nid i'r blas yn effeithio dim yn draddodiadol yn credu bod yn "Bwlgareg" o'r fath yn fwy swmpus. Yn ogystal, mae'r salad yn edrych yn fwy disglair ag ef. Mae'r gymhareb o elfennau, wrth gwrs, yn gallu cael ei newid yn dibynnu ar eich dewisiadau. Ac yn ei yn caffael blas "Tbilisi" salad unigryw oherwydd ail-lenwi a sbeisys. Ac mae'r blasau gallwch gael wahanol os sawl elfen amrywiol.

Beth i fynd cig

Mae'r rhan fwyaf yn aml yn Georgia yn paratoi salad "Tbilisi", y mae ei rysáit yn cynnwys cig eidion wedi'i ferwi. Darn fod i ddewis peidio braster, ond nid yn rhy sych. Yn ystod coginio, mae'n ddymunol i ychwanegu dŵr mewn amrywiaeth o sbeisys, a gynlluniwyd i wneud y blas cig cyfoethocach. Fodd bynnag, os ydych yn mynd i roi'r cawl mewn dysgl arall, mae'n bosibl i gyfyngu ar y pupur arferol, pupur a llawryf. Mae'r rhai sy'n credu cig eidion yn anodd, gall ei le porc neu gig oen. Prosesu yn yr un fath.

Nid yw salad llai poblogaidd "Tbilisi" gyda chyw iâr. Mae'r rysáit a ddefnyddir fwyaf aml yn awgrymu unwaith eto ei decoction. Fron yn cael ei gymryd fel arfer, ond dylai fod yn iawn ac yn eraill rannau o'r corff - salad i gael ychydig yn fwy beiddgar, ac i baratoi yr adar yn treulio mwy o amser.

Gall cig wedi'i goginio os ydych yn cael eu denu yn cael ei rhoi mewn salad "Tbilisi" jerked, os cânt eu cymryd porc neu gig eidion, ysmygu, neu - os ydych yn dewis cyw iâr.

bwa priodol

Pa bynnag cig neu eu defnyddio mewn "Tbilisi" salad, y rysáit yn argymell torri ei fod yn goch winwns, melys. Nid yw ei blas yn at ddant pawb; Yn yr achos hwn, gall y amnewid weithredu salad gwyn. Yn absenoldeb a gellir ei ddefnyddio yn gonfensiynol, bwlb. I gael gwared ar fwy na'i chwerwder miniog ac arogl yn cael eu dau yn derbyn Neu:

1. nionyn wedi'i sleisio doused gyda dŵr ac yn syth berwedig - dŵr oer iawn. Nid yw socian mewn cylchoedd dŵr hyd yn oed bum munud berwi yw: y maent yn vyalovatymi.
2. Rings cael eu piclo mewn sudd lemwn gwanedig neu asid citrig wanhau. ddim mwy na saith munud y broses yn cymryd.

Y ffordd fwyaf cyfarwydd (ethyl) yn syml dinistrio "Tbilisi" salad, oherwydd colli yr holl sbeisys, ac mae'r blas chydrannau eraill "rhwystredig" gyda nodyn asetig. Yn phinsied gallwch ddefnyddio finegr, ond bydd yn rhy amlwg yn erbyn y cefndir cyffredinol.

Ffa - y peth mwyaf pwysig

Mae hefyd yn bwysig pa fath o ffa cynnwys "Tbilisi" i'r salad. Yn gyntaf oll, rhaid i ni gofio: cymryd amrywiaeth coch yn unig - naill ai gwyn neu sylwi arno "Nid gadarn". Yr ail bwynt: mae'n ddymunol i goginio i chi eich hun. Os ydych yn rhy ddiog i aros, socian y ffa gyda dŵr oer yn y nos, yn y bore ac yn newid i ffres a'i fudferwi am o leiaf awr. Dylai ffa yn barod fod yn feddal, ond yn dynn - ffa dim ferwi.

Fodd bynnag, gyda chyflogaeth lawn a diffyg cyson o amser mae llawer o bobl yn defnyddio ffa tun. Fel y mae'n troi allan, nid oedd yn difetha salad "Tbilisi" - adolygiadau am y peth yn parhau i fod yn frwdfrydig.

Sesnin i ddewis ohonynt

Y peth mwyaf pwysig mewn unrhyw prydau Georgian - sbeisys a pherlysiau. Mae'r salad "Tbilisi" yw o reidrwydd pupur (falu yn ddelfrydol cyn ychwanegu dysgl), un neu ddau o ewin garlleg wedi'i dorri a cilantro rhwygo. Hopys-suneli ddymunol, ond nid yn angenrheidiol: gallwch gymryd lle set sbeislyd o'u rebounds.

Ychydig eiriau am y cnau. plisgyn yn barod ac yn rhaniadau yn eu ffrio - rhad ac am ddim-olew, sych. Mae rhywfaint o rhostio i fod y cyfartaledd, fel eu bod wedi colli friability ormodol, ond nid yw'n cadw lleithder. Crymbl ar ôl iddynt oeri i lawr - mae'n haws i reoli amser terfynu'r rhostio.

Gwisgo gyda "Tbilisi" salad gyda chymysgedd o finegr ac olew olewydd. Dyna pam, os ydych yn penderfynu marinate winwns mewn finegr, bydd angen addasu'r llenwi seiliedig ar y nifer, a fydd yn sicr o aros ar y cylchoedd.

broses o baratoi

Fel arall, nid yw'r holl gamau yn cynrychioli unrhyw anhawster, fel y cogydd "Tbilisi" salad nid oedd galetach nag unrhyw un arall. Yn y broses gweithredu yn seiliedig dro-mae'n edrych fel hyn:

• paratoi ffa, naill ai wedi'u berwi neu rhedeg i ffwrdd oddi wrth y hylif yn y pot;
• cig yn cael ei goginio, wedi'u berwi dewiswch gydran, a'u torri'n giwbiau;
• winwnsyn torri - modrwyau os pen llai, chwarter neu hanner-modrwyau os enghreifftiol mawr dal, sgaldio / piclo os oes angen;
• prosesu a'u gwasgu cnau;
• wedi'i dorri stribedi pupur gloch a llai - chili;
• wedi'i falu coriander a'r garlleg;
• paratoi ail-lenwi;
• pob cydran yn cael eu cysylltu, "Tbilisi" salad cymysg (weithiau y cam hwn yn cael ei hepgor, yna bydd y cynhwysion artistig gosod pentyrrau ar wahân, a dim ond wedyn taenellodd gyda llenwi);
• dysgl infused am hanner awr - nid oes angen y oer - ac yn gweini wrth y bwrdd.

Er gwaethaf y symlrwydd y broses cynhwysion a choginio, "Tbilisi" salad troi allan blasus, yn weddol hawdd, hardd ac yn hyfryd persawrus.

cydrannau ychwanegol

Mae rhai gwragedd tŷ amrywiaeth o saladau gyflwyno elfennau ychwanegol. Y mwyaf llwyddiannus, yn cael ei osod i ffwrdd gan y blas "frodorol" dysgl, ac nid yn groes i'r syniad iawn o fwyd Sioraidd, yn ymddangos i ni dau. Yn gyntaf, garnet hwn grawn. Gellir eu ysgeintio ar ben y salad, gallwch droi yn y cyfanswm pwysau - mae'n troi allan yr un mor dda. Yn ail, caws. Ond gydag amheuon. Gwell i gymryd meddal, briwsionllyd caws-debyg. Feta wedi i fod ychydig yn waeth. Bydd uchafbwynt fydd yr afr naturiol perffaith.