Bwyd a diodRyseitiau

Dresin salad: ryseitiau ac awgrymiadau

Hanes salad a dresin atynt fwy nag un mileniwm. Yn hynafol Tsieina weini gyda saws soi, yn Rhufain a Babilon llysiau ffres hynafol doused gyda olew a finegr. Mae llawer yn ddiweddarach daeth mayonnaise - dechreuodd ddefnyddio'r uchelwyr Ffrainc tua dau gan mlynedd yn ôl.

Nid yw sawsiau modern llawer yn wahanol i'r adeg y sawsiau. Yn dal i ddefnyddio'r hen ryseitiau i roi blas arbennig ac arogl prydau. Ar ôl y salad heb ddresin - nid salad o gwbl. Mae pob sawsiau yn cael eu rhannu yn gonfensiynol yn ddau fath. Tarddiad - paratoi dresin salad yn seiliedig ar olew a finegr gyda'r ychwanegiad o wahanol sbeisys. Mae'r amrywiad hwn yn arbennig o addas ar gyfer saladau gyda llysiau ffres neu wedi'i goginio. Yr ail fath yw'r llenwad trwchus - yn mayonnaise, hufen sur, cymysgu ar sail hufen, iogwrt, llaeth enwyn, ac yn cael ei redeg gan eu salad o lysiau wedi'u berwi, cig a physgod.

Ar gyfer y gwaith o baratoi'r math cyntaf o saws gallwch gymryd unrhyw olew llysiau: olew blodyn yr haul, olew olewydd a mwy. Olew gymysgu â finegr, chwisgo neu ysgwyd y banadl mewn cynhwysydd wedi'i selio, ychwanegwch sbeisys ac yn union llenwi gyda letys, oherwydd ar ôl ychydig funudau yr olew a'r finegr yn dechrau delaminate. Yma, mae'n rhaid i ni gofio bod ansawdd blas yn dibynnu i raddau helaeth ar y dewis o finegr. Finegr yn rhoi llawer o asid, felly bydd angen rhagor o olew llysiau. I salad dresin troi feddalach ac yn fwy cain, defnyddiwch finegr. nodiadau Ffrwythau a rhoi asidedd finegr seidr afal bach. Defnyddio a rhywogaethau prin megis o finegr balsamaidd yn a sieri. Wrth gwrs, y blas yn rhagori ar y lleill, ond mae'r pris yn briodol, fel eu bod ar gael ar gyfer prydau gourmet ddrud.

Yr enghraifft symlaf o saws hylif - gwisgo ar gyfer salad. Yn ôl traddodiad, mae'n primordially ddysgl Rwsieg profiadol gydag olew llysiau, ond beth am ddefnyddio opsiynau eraill, a fydd yn gwneud y blas a blas mwy disglair letys. Dim ond yn nodi bod y mayonnaise, ac weithiau maent yn llenwi gyda finegrét, yn hollol anaddas ar gyfer hyn, gan fod yr holl mutes cyfansoddiad blas.

saws Rysáit ar gyfer y salad, sydd hefyd yn cael ei ddefnyddio fel dresin ar gyfer saladau gyda llysiau ffres

Mae ychydig bach o berw lwmp dŵr poeth o siwgr yn cael ei diddymu, ei oeri, pupur ddaear ychwanegu (posibl i gymryd cymysgedd o bupur), mwstard a halen i flasu. Gyda cynhyrfus cyson, arllwys mewn olew llysiau, ychwanegu 3% finegr. Mae'r gymhareb o olew a finegr 1: 1. dresin salad dyfrio fel ei fod yn cael ei amsugno yn gyfan gwbl i mewn i'r llysiau.

dresin salad Trwchus ei baratoi o flaen llaw, o leiaf ychydig oriau cyn ei weini prydau ar y bwrdd, ac mae'n well i gynnal ei ddydd. Mae'r dewis o gynnyrch yn llawer uwch. Mae'r sail - mayonnaise, hufen sur, hufen, iogwrt - ychwanegu wedi'u torri gwreiddiau rhostio, caws, wyau, darnau bach o gig a physgod. Y mwyaf poblogaidd yw'r enwog salad dresin Cesar. Mae'n addas nid yn unig ar gyfer y ddysgl o'r un enw, ond hefyd ar gyfer nifer o rai eraill.

mayonnaise un cwpan a gymerwyd ewin wedi'i falu o arlleg, un llwy fwrdd saws Worcestershire (ar gael mewn siopau), hanner cwpan o gaws Parmesan wedi gratio, llwy fwrdd o sudd lemwn, llwy fwrdd o laeth, pupur du, halen. Mae'r holl gynhwysion yn cael eu cymysgu mewn cymysgydd neu chwisg nes yn llyfn.

Ddim yn gallu gwneud heb y saws a phasta hoff gan bawb. Yn ogystal ag ar gyfer saladau, pasta salad yn rhan bwysig o'r pryd bwyd. Mae llawer yn syml arllwys y pasta gyda saws tomato. Ond peidiwch â bod yn ddiog ac er y bydd y pasta yn cael ei goginio, coginio ail-lenwi cartref.

Amatrichiane saws - y saws clasurol mewn coginio Eidalaidd

Ar gyfer paratoi o angen: 250 go pecorino caws, 150 g pancetta (cig moch), un bwlb, pupur chilli (coch), 4 llwyaid o olew olewydd, trawst persli.

Torri'r cig moch, pupur chop, winwns a phersli, caws rwbio ar gratiwr dirwy. Pepper mewn brown Skillset y bacwn a newid i mewn i bowlen arall. Yn yr un badell ffrio'r winwns, ac yna i gyd uno a llenwi pasta poeth, Ychwanega gaws a phersli. Cymysgwch yn dda ac yn gwasanaethu mewn blât mawr.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 cy.birmiss.com. Theme powered by WordPress.