Salad "Cesar" salad. Cyfrinachau o goginio priodol

Mae'r rhan fwyaf cogyddion amatur nid yn unig yn clywed yr enw, ond mae hefyd yn gwybod ar y cof gwreiddiol rysáit ar gyfer y salad "Cesar", dyfeisiodd bron i ganrif yn ôl. Ers hynny y blynyddoedd heibio, newid arferion pobl bwyta. Mae'n goroesi'r ei metamorffosis a pryd hwn, ac yn awr mae'n bodoli mewn amrywiaeth o opsiynau gwahanol. Un peth wedi aros yr un fath - y salad gwisgo "Cesar", oherwydd hebddo annheilwng, bydd byrbryd yn gwisgo enw mawr yma! Sut y gallai paratoi'r saws hawl enwog?

cynhwysion:

• 2 wyau ieir;
• 1/2 lemwn;
• 100 ml o olew olewydd;
• 2 lwy fwrdd. l. wedi'i gratio caws Parmesan;
• 20 gram o saws Caerwrangon.

paratoi

1. dresin salad "Cesar" yn ei hun yn paratoi hawdd, ond mae'n bwysig i gynnal y dechnoleg o baratoi'r prif gynhwysyn - wyau. Yn gyntaf, rhaid iddynt fod ar dymheredd ystafell (yn unol â hynny yn angenrheidiol i'w cadw'n gynnes pan gawsant eu storio yn yr oergell). Yn ail, diwedd swrth yr wy i gael ei dyllu gyda nodwydd ac yn is yn eu yn union un funud mewn dŵr yn dod i ferwi.
2. Wyau rhannu yn ei hanner, draeniwch y gydran hylif i mewn i'r cynhwysydd parod, ac yna i anfon yr un haen denau o brotein a ffurfiwyd yn ystod y coginio, llwy ysgafn crafu oddi ar y gragen. Curwch cynnwys y cymysgydd.
3. Hanner lemwn i wasgu allan y sudd a'i ychwanegu at y màs wy. Cymysgwch yn drwyadl.
4. Un o'r elfennau pwysicaf, sy'n cynnwys dresin salad "Cesar" - sef (vorchestershirsky) saws Worcestershire. Os nad ydych yn gallu ddod o hyd iddo mewn siopau lleol, gallwch ddisodli gydag mwstard Ffrengig melys. Arllwyswch ychydig ddiferion o saws mewn powlen o saws.
5. Yn fân parmesan grât, yn ychwanegu at y cydrannau eraill.
6. cymysgwr chwisg Saws, arllwys ei olew olewydd araf. Pan fydd y swm o llenwi yn cynyddu o 1.5 gwaith - popeth yn barod, mae'n parhau i fod yn unig i baratoi fy hun salad!

Salad Caesar Classic Cesar Cardini o

cynhwysion:

• Salad "Romaine" (dail);
• bara gwyn;
• olew olewydd;
• taragon a basil (sych neu dir ffres).

paratoi

bara ffres torri'n giwbiau o tua centimetr. Lightly ffrio a chymysgu gyda wedi'i dorri letys a pherlysiau. Gallwch gael eich ail-lenwi!

Y saws ar gyfer y salad "Cesar gyda shrimp"

Os byddwn yn ychwanegu y Blasyn shrimp ffrio a ddisgrifir uchod, byddwch yn cael dysgl cwbl newydd gyda blas cain. Wrth gwrs, y dresin salad clasurol "Cesar" yn berffaith ar gyfer iddo, ond gallwch goginio a saws arall sy'n pwysleisio holl fanteision o'r prydau newydd.

cynhwysion:

• 80 ml o olew olewydd;
• 50 ml o ddwr;
• 3 llwy fwrdd. l. sudd lemon;
• 1 melynwy;
• 1/2 h. L. mwstard (sych);
• 1/4 h. L. halen;
• pupur du;
• 2 pcs. ffiledi ansiofi (mewn tun)

paratoi

1. Mewn dŵr cymysgedd tanc bach, sudd lemwn, melynwy (gwlyb) halen, pupur a mwstard. Pan rhoi ar y llosgwr a dod i ferwi.
2. Yn y màs oer ychwanegu olew olewydd a brwyniaid ychydig. Curwch sawsiau coginio cymysgydd ac yn oer.

amrywiaeth o flasau

Faint o bobl, felly mae llawer barn, a dewisiadau coginiol. Dewiswch eich fersiwn o salad Caesar, y saws cywir ar gyfer ail-lenwi, ac yn mwynhau!