"Chakhokhbili o ieir" - y pryd gourmet gorau

Georgian bwyd - un o'r cyfoethocaf yn y byd. Ynddo, gallwch ddod o hyd i lawer o wahanol brydau ar gyfer y ddau bwyta cig a llysieuwyr. Un o brif nodweddion bwyd Georgaidd yw eu bod i gyd yn persawrus iawn, blas gyda gwahanol berlysiau a sbeisys. Yn ogystal, mae'r Georgians wrth baratoi salad a thoriadau oer a phrydau poeth am ychwanegu cnau Ffrengig iddynt, sy'n gwneud unrhyw flas bwyd sawrus. Y mwyaf trawiadol a lliwgar seigiau o Georgaidd bwyd yn gig a stiw llysiau neu rhost gyda llysiau, megis: ". Chakhokhbili ieir," "Odzhahuri", "Chanakhi", ac ati Mae'r cyfuniad o gig a llysiau yn ogystal â condiments a pherlysiau yn rhoi prydau hyn cofiadwy arogl a blas a fydd yn parhau i fod yn hir yn y cof.

"Chakhokhbili" - bwyd rhyngwladol

Er gwaethaf y ffaith bod "Chakhokhbili o ieir" Mae gan gwreiddiau traddodiadol Georgaidd, ac eto mae wedi bod yn hir yn dysgl rhyngwladol. Gellir ei weld yn y ddewislen o bron pob bwytai Rwsia. Mae'n hoff bryd o lawer gwragedd tŷ sy'n byw yn y diriogaeth yr hen Undeb Sofietaidd. Mae pob cogydd yn dod â rysáit ar gyfer "Chakhokhbili ieir" newidiadau. Rhywbeth yn cael ei ychwanegu a rhywbeth yn cael ei dynnu. Mae rhai pobl yn ei hoffi sbeislyd, ond mae rhywun ychydig yn felys. Rhywun yn ychwanegu gwin, a rhywun - cawl cig. Nid yw rhai yn ychwanegu cynnwys hylif gyda sudd llysiau wedi'u stiwio.

"Chakhokhbili Cyw Iâr". Rysáit glasurol

Yn syth rydym yn awyddus i nodi bod hyn ddysgl Georgaidd enwog a baratowyd yn wreiddiol o gig o ffesant, ond gydag amser y cafodd ei ddisodli gan cyw iâr.

Felly, beth mae angen i ni baratoi pryd hwn:

• 1 cyw iâr mawr (1-1.5 kg);
• 2-3 pupurau gloch;
• 2-3 winwnsyn;
• 1 pupur poeth;
• 2-3 tomatos;
• 1 ewin o arlleg;
• 100 go win coch lled-melys;
• coriander (trawst isel);
• olew neu fenyn;
• sbeisys: pupur du, saffrwm Imeritinskaya, hopys-suneli, halen.

broses o baratoi

1. Cyw Iâr rhannu'n ddarnau bach, golchi a sychu yn dda gyda thywelion papur.
2. Nionyn a cloch pupur dorri'n hanner modrwyau, tomatos, croen a'u torri'n giwbiau.
3. Er mwyn paratoi ar y "Chakhokhbili ieir" mae angen padell ffrio padell ffrio haearn bwrw a chyffredin, a oedd yn ei ddefnyddio i ffrio llysiau. Sosban a'i roi ar y tân i gynhesu. Peidiwch ag ychwanegu olew i roi darnau o gig a'u ffrio dros wres canolig, gan droi yn gyson.
4. Pan a'i roi ar dân, toddwch y menyn ynddo neu'n arllwys llysiau a ffriwch y winwnsyn wedi'i dorri cylchoedd nes yn frown euraid. Pan fydd y cyw iâr yn frown ar y ddwy ochr, ychwanegwch y nionyn ato, a lleihau'r gwres. Yna, mewn padell ffrio ffrio'r pupur wedi'i dorri a hanner modrwyau hefyd yn ychwanegu at y cyw iâr.
5. Torrwch y tomatos yn giwbiau a'u rhoi mewn sosban i'r cyw iâr a gweddill y llysiau. Mae pob gymysgu'n dda, ychwanegwch y gwin a chynyddu'r gwres i anweddu alcohol. Ar ôl hynny, clawr, lleihau gwres a choginiwch y ddysgl am 15-20 munud. Ar ôl y cyfnod hwn, yn agor y caead a'r tymor da, ychwanegwch y garlleg wedi'i falu a gwyrdd wedi'i dorri'n fân. Mae pob ail-droi a chael gwared o wres. Gadewch iddo sefyll am 5-7 munud, yna gellir ei fwydo i'r bwrdd, perlysiau cyn taenu.

"Chakhokhbili Cyw Iâr", llun y gallwch ei weld, yn eithaf hawdd i'w paratoi. Nid oes angen llawer o ymdrech.

Coginio gyda chariad - bwyta gyda phleser!