Prydau Georgaidd Enwog

Pa liw a swyn, ond yn bwysicaf oll - heb ddim tebyg i gyfansoddiad y cynhwysion yn cael eu prydau Georgaidd enwog! Wrth gwrs, blas y gall y gwir "Georgia" Dim ond yn yr un cyflwr, ond o flwyddyn i ehangu'r flwyddyn y mynyddwyr yn y byd, ac yn enwedig yn Rwsia yn tyfu. Yn unol â hynny, gweledigaethau newydd yn dod a ryseitiau.

Nodwedd, sy'n cael ei nodweddu gan seigiau Georgian - gwahaniaeth o gyfarwyddiadau amaethyddiaeth yn y gwahanol ranbarthau o gyflwr mynydd bach. Er enghraifft, yn y dwyrain (Kakheti) a ddefnyddir fel bwyd nifer llawer mwy o gigoedd brasterog, teisennau, pasteiod felly genws caws - hachapuri. Tra yn y gogledd fel prydau ffraeth fel khinkali gyda cilantro a phupur cig oen. Cacennau mchadi - prydau Sioraidd rhanbarthau gorllewinol, hefyd yn well Abkhazians uwd corn - Gomi, ond yn hanesyddol nid eu bwyta mewn cig Primorye o anifeiliaid mawr - dyma fel pysgod a dofednod.

Wrth gwrs, y prydau Georgian cyntaf, gan arwain at yr isymwybod yn y sôn am genedl hon - pob math o cebab. Ond mae ychydig o bobl yn gwybod beth mae'n ei alw yn Georgian ( "mivadi"). Yn eisiau ar gyfer cig wedi'i grilio gweini sawsiau poeth o berlysiau a chnau (sacivi). Fel ar gyfer y campweithiau poblogaidd o ddofednod - cyw iâr a thwrci, yn cawl chikhirtma baratowyd gyda'r blawd, finegr, winwns a wy, yn ogystal â saws chakhokhbili.

Y byd mwyaf poblogaidd Sioraidd ddysgl o ffa - lobio. Mae'n defnyddio mathau coch, gwyrdd a gwyn o ffa. Isod rydym yn cyflwyno ychydig o ryseitiau mwyaf poblogaidd Georgia.

Cig oen a chig eidion gyda ffa

Cynhwysion: cig oen neu gig eidion - 150-200 g anifeiliaid braster - 15 gram, ychydig o flawd, ffa gwyrdd - 100 g, winwns - 40 g, pupur, hip-suneli, oregano, halen, pecyn past tomato.

Cig cyn-olchi, sychu, yn lân ac yn cael gwared ar y gwythiennau. Mae'n ddymunol i ddewis y lwyn. Torrwch yn ddarnau a rhoi ychydig o halen a sbeisys. Mewn padell ffrio ffrio'r nionyn ac ychwanegwch y cig. Mudferwch 5-7 munud, yna ychwanegwch flawd a tomato past (er mwyn cael yr saws lled-hylif, nid yn gyfan gwbl cau'r cig). I arllwys ffa gwyrdd, cilantro a garlleg. Mudferwi nes yn dyner.

Dysgl Sioraidd gyda chig lobio Gwyrdd

Cynhwysion: eidion llafn neu lwyn - 220 g (gall gymryd brisged cig dafad), ffa gwyrdd - 200 g, winwns - 1 o unedau, menyn, garlleg - ewin cwpl, persli, pupur, halen.

Mae'r ddysgl yn debyg i'r un blaenorol, gyda'r unig wahaniaeth yw bod y cig yn cael ei stiwio gyda winwns, gorchuddio 15 munud, yna ychwanegu ato gyda cawl neu ddŵr berwedig, rhowch y ffa a stiw nes yn dyner. Ar ddiwedd rhowch y lawntiau. dysgl mudferwi o stiwio am 25 munud arall.

prydau Georgian Cyw Iâr

Cynhwysion: ffiled cyw iâr - 200 g menyn wedi toddi - 30 g, winwns - un nionyn mawr, wyau - 1 o unedau, finegr gwin, perlysiau peppermint, halen.

torri ffiled cyw iâr fel bod ei siâp yn atgoffa rhywun o nygets, ffrio gyda winwns a chnau wedi'u malu. Ar y diwedd, ychwanegwch y mintys. Y saws a drodd allan yn ystod tân, arllwys mewn soteynitsu, ychwanegwch y melynwy wanhau gyda finegr, a halen. Gweinwch yn boeth gyda chyw iâr a dysgl ochr o lysiau.

Mae'n - dim ond y mwyaf syml ac ar yr stiw cyw iâr sbeislyd un pryd yn Georgaidd, felly argymhellir i ddatblygu gegin hyn i gyd gourmets.