Macrell mwg yn y cartref: Awgrymiadau a Ryseitiau

Mmm, mecryll! Mae'r pysgod braster blasus! Pwy sydd ddim yn caru hi? Wedi'r cyfan, mae'n flasus mewn bron unrhyw ffurf: ffrio, halltu a'i gochi. Mae rhywun yn fwy tebygol o brynu pysgod yn barod, ond mae rhai well gan ysmygu mecryll yn y cartref. Mewn gwirionedd, nid yw'r broses hon yn llafur-ddwys, meistroli a gall pawb, waeth beth fo'r lleoliad, boed yn dŷ preifat neu fflat. Mae yna nifer o ryseitiau a ffyrdd o ysmygu, gadewch i ni edrych ar rai ohonynt.

mecryll mwg poeth yn y cartref

Soak sglodion pren mewn dŵr am ddiwrnod. Mae'r halen cymysgedd tanc a siwgr (i hanner cwpan) a rhwbio'r cymysgedd o bedwar carcasau o'r ddwy ochr. Gadewch i eistedd am 30-40 munud yn yr oergell. Cymysgwch dwy lwy fwrdd o bupur du, llwy fwrdd o fwstard a sudd lemon a rhwbio i mewn i'r ffiledau, marinate am 30 munud. Os ydych yn defnyddio y gril, cael gwared ar y rac a gyneuaf dân bach. Pan fydd y glo yn llosgi allan, casglu nhw mewn tomen. Draeniwch yr hylif o'r pysgod, pat a rhowch y ffiledau ar ddalen o ffoil alwminiwm. Gwnewch ychydig o dyllau mewn ffoil a rhowch y pysgod ar y gril, a leolir ar y glo. Gwiriwch y mecryll statws ar ôl 15 munud, rhaid iddo fod yn anodd crwst, sgleiniog gyda didraidd, ond nid yn sychu o fewn. Cynnyrch: 4 dogn.

Mwg macrell gartref ar y stôf

Fel yn ysmygu, gallwch ddefnyddio tun dwfn neu bowlen fetel gyda ffoil chaead, a hambwrdd mawr. Waelod y sglodion derw llenwi powlen, bydd y sglodion yn cael eu gosod ar macrell, cyn-lapio mewn ffoil. Bowl gosod ar wres isel ac ar gau dynn gyda ffoil a chaead. Mwg mecryll am tua awr. Yna, bydd angen i chi gael y pysgod i lapio lliain tamp a'i adael i oeri am chwe awr.

Pan facrell mwg yn y cartref yn cael ei meistroli, gallwch arbrofi gyda ryseitiau. Mae digon o brydau y gellir eu paratoi o bysgod hwn: poeth, byrbrydau, salad. Beth i'w goginio mecryll ar gyfer llaw cyflym? Er enghraifft, am 30 munud i adeiladu bonito dil ffiled a salad ciwcymbr. Bydd angen hanner ciwcymbr, wedi'i dorri'n sleisys tenau, gwraidd ffenigl, dau coesyn o seleri, pedwar darn o ffiled, llwy o olew blodyn yr haul yn bedwar dogn. Ar gyfer y llenwad, yn cymryd llwy fwrdd o fêl, hanner llwy o fwstard, 15 gram o ddil, llwyaid o olew olewydd a finegr. Paratowch y llenwad, ychwanegu dwy lwy fwrdd o ddŵr, rhoi yn ôl y ciwcymbr, ffenigl a'i adael am 30 munud. Ar badell wresogi Rhowch y ffiledi pysgod croen i lawr, ffriwch am 2-3 munud ar bob ochr nes eu coginio. Rhowch salad ciwcymbr ar blât, rhowch y ffiled o fecryll weini gyda thatws newydd.

At y bwrdd yn gallu bod yn salad blasus o facrell mwg. I'w goginio byddwch angen salad gwyrdd (dail), pys gwyrdd, ffa gwyrdd, tomatos bach, 4 carcas mwg mecryll heb esgyrn a chroen. Ffa a phys, berwch y tomatos torri'n bedwar darn, perlysiau torri'n dwylo dagrau. Chymysgu torri'n ddarnau o mecryll a chynhwysion eraill, tymor gyda mayonnaise ysgafn gyda garlleg a sudd lemon. Bon Appetit!