Sbigoglys Cyw Iâr: dulliau paratoi a'u disgrifiadau manwl

Deietegol cyw iâr yn mynd yn dda gyda lawntiau a llysiau ffres. Mae'r amgylchiadau yn ei gwneud yn bosibl i ddefnyddio cynhyrchion hyn at ei gilydd i baratoi amrywiaeth o seigiau. Er enghraifft, gall cyw iâr gyda sbigoglys yn gweithredu fel salad blasus, byrbryd poeth a llawn sudd blas. Mae'r Croesawydd yw penderfynu pa un o'r prydau hyn y mae am ei goginio.

Rysáit gan Julia Vysotsky

Dywedodd arweinydd Rwsia Enwog bod y cyw iâr gyda sbigoglys - mae'n ddewis gwych bryd blasus. Y ffordd hawsaf i goginio yn y popty. Ar gyfer hyn, mae angen y cynhwysion canlynol:

• cig fron dau cyw iâr (heb y croen);
• hanner lemon;
• 200 go sbigoglys ffres;
• 1-2 g pupur du;
• 25 g o "Parmesan" caws;
• 5 g menyn;
• criw o bersli;
• 35 go olew olewydd;
• hanner llwy de o halen môr.

Paratoi cyw iâr gyda sbigoglys dim ond hanner awr:

1. Cyn i chi gyrraedd y gwaith, mae angen i wresogi'r ffwrn i 170 gradd.
2. Yna Mins y persli.
3. O hanner lemon gwasgu'r sudd. Bydd yn troi allan tua 1 llwy de.
4. Rhwbiwch y caws ar gratiwr dirwy.
5. Mewn padell ffrio gyda menyn gwres gwaelod trwchus ac yna anfon at y sbigoglys, perlysiau ffres wedi'u torri a sudd lemon. Cynhyrchion cymysgu a chynhesu am 1 funud.
6. Still newid màs gynnes mewn powlen. Ychwanegu ato y caws, halen a phupur a chymysgwch yn dda. Llenwi bron yn barod.
7. Darnau o gig ysgafn curo i ffwrdd, ac yna gyda chyllell finiog i wneud toriadau ynddynt.
8. Gofod i lenwi stwffin a sicrhau'r ymylon gyda toothpick i'w gadw rhag gollwng.
9. Fry stwffio gyda brest cyw iâr ar y badell gril munud i 5 bob ochr.
10. Ar ôl hynny, anfonwch nhw am 20 munud yn y popty.

Gall y ddysgl gorffenedig yn cael ei lledaenu yn uniongyrchol ar blatiau a'i weini. Gyda llaw, bydd cyw iâr hwn hyd yn oed yn fwy melys os yn ystod pobi yn y popty yn gosod y "hydro" modd.

fricassee gwreiddiol

cyw iâr wedi'i bobi gyda sbigoglys - rhyw fath o stiw, lle mae'r gwyrdd yn chwarae saws. Paratoi pryd hwn bydd angen:

• 0.7 kg o gyw iâr;
• 80 g blawd;
• halen;
• 3 ciwbiau o sbigoglys wedi'u rhewi;
• 100 g menyn;
• llwy de o berlysiau Provencal persawrus.

Mae'r egwyddor o baratoi'r stiw, mewn gwirionedd, yn parhau i fod yr un fath:

1. halen Cig, ac yna ei rolio mewn blawd cymysgedd perlysiau Provence.
2. Ffrio ar bob ochr mewn padell mewn menyn. Ar yr wyneb, rhaid cael ei ffurfio yn frown euraidd cain.
3. Ffurflen ar gyfer y broses pobi y tu mewn i'r olew.
4. Trosglwyddo i'r cig a baratowyd.
5. stiw sbigoglys dadmer ac yna gan yr olew a arhosodd yn y sosban oddi ar gyw iâr. Nad yw'r màs yn drwchus iawn, mae'n bosibl ychwanegu ychydig o ddŵr berwedig.
6. Sawsiau i roi ar ben y cig ac yn anfon y ffurflen yn uniongyrchol yn y ffwrn am tua 20 munud. Pobi a gynhaliwyd ar dymheredd o 200 gradd.

Bydd garnais Fawr ar gyfer stiw hwn yn cael ei stwnsh tatws neu reis wedi'i ferwi.

cawl blas

cyw iâr mewn cytgord iawn gyda sbigoglys mewn cawl hufennog. Y ddysgl yn troi allan cain, golau ond yn ddigon swmpus. I'w goginio byddwch angen yr elfennau canlynol:

• carcas cyw iâr pwyso tua: 1.7kg;
• 4 taten;
• winwns;
• 150 go gig moch, ac mae'r un sbigoglys ffres;
• halen;
• 3 cennin syfi;
• 200 mililitr o hufen;
• llwy de Provencal perlysiau a phupur.

technolegau coginio:

1. Ar y dechrau, dylai'r cyw iâr yn cael ei ferwi.
2. Yna, bydd angen i chi dorri llysiau. I wneud hyn, torrwch y tatws yn giwbiau a winwns Crymbl rhydd. Mae angen i rwygo oddi ar y coesau o sbigoglys a thorrwch y dail eu hunain yn eithaf mawr.
3. carcas cyw iâr i dorri i mewn i ddarnau. Ac mae'n rhaid ffiledau eu gwahanu oddi wrth y cig y coesau.
4. Bacon dorri'n sleisys tenau ag y bo modd.
5. Mae gwres y badell olew a ffriwch y winwns gyda'r cig moch yn ystod 3 munud.
6. Ychwanegu cig coch a glaswellt olewydd. Parhau i goginio cwpl arall o funudau.
7. Rhowch y tatws, sesno gyda halen a thywallt yr holl y cawl. Ar ôl berwi, coginio am 15 munud heb gau y badell gyda chaead.
8. Ychwanegu cig gwyn (syrlwyn) a'i goginio am 5 munud arall.
9. Wrth berwi cymysgedd rhoi sbigoglys a'r garlleg wedi'i gratio.
10. Rhowch yr hufen ac aros nes bod y cymysgedd yn dod i ferwi eto.

Ar ôl hynny, gall y badell yn cael ei dynnu oddi ar y gwres ac yn cynnwys y caead. Dylai'r cawl yn cael ei mynnu am o leiaf 5 munud.

Cyw Iâr gyda llenwad sbigoglys

cig cyw iâr - cynnyrch dietegol, sy'n ddefnyddiol iawn ar gyfer y corff dynol. Mae'n berffaith yn adnewyddu ac yn cryfhau'r system imiwnedd. Fans o'r ryseitiau gwreiddiol yn siŵr o fwynhau y cyw iâr yn y saws gyda sbigoglys. Ar gyfer ei baratoi, bydd angen set isafswm o gynnyrch:

• 500 go gig goesau cyw iâr ;
• halen;
• 1 wy;
• 2 cennin syfi;
• pecynnau hanner rhewi sbigoglys;
• 50 go hufen sur;
• pupur ac ychydig o olew llysiau.

Y broses o baratoi bwyd yn digwydd mewn sawl cam:

1. golchi Cig, yn sych ac yn torri'n ddarnau.
2. Garlleg wedi'i dorri gyda chyllell neu ei throsglwyddo drwy wasg.
3. Cyw Iâr gyda halen, ychydig o bupur, côt gyda garlleg a'u ffrio ar bob ochr nes cyflwr hanner ei goginio.
4. Ar hyn o bryd y gallwch ei wneud castio. At y diben hwn mae angen i ddadmer y sbigoglys ac yna ychwanegwch yr wy, hufen sur, ychydig o halen y da a'r holl droi hwn.
5. Cyw Iâr roi ar y badell, ac arllwys y màs goginio yn y ffwrn 20 munud ar dymheredd o fewn y cabinet wedi i fod tua 190 gradd.

Gall y cig parod yn cael eu cyflenwi gydag unrhyw garnais neu fwyta fel dysgl ar wahân. Gall Fans o flasau hufennog thaenelled gyda chaws wedi'i gratio. O'r cyw iâr hwn hyd yn oed yn fwy blasus.

Cyw Iâr gyda hufen

Mae gwaith gwirioneddol o gelf coginiol yn cael ei ystyried i fod y cyw iâr gyda sbigoglys a saws hufen. Tendr, llawn sudd a flavorful iawn, pryd hwn hyd yn oed addurno'r bwrdd gwyliau. Canys rhaid ei baratoi fod ar gael:

• y cilogram o gyw iâr 70 go gig moch;
• 70 g o'r sbigoglys wedi rhewi;
• 1 winwnsyn;
• 200 ml hufen chwipio;
• 1 g o bupur a halen;
• ½ cwpan dŵr;
• 50 ml o olew llysiau;
• un neu ddau o ewin o arlleg.

Mae'r rysáit yn cynnwys y camau canlynol:

1. golchi Cig, torri oddi ar ei Pelt, ac mae'r mwydion sy'n weddill yn cael ei dorri i mewn i dogn o faint canolig.
2. sbigoglys dadmer.
3. Mae'r cyw iâr wedi'i ffrio mewn olew poeth. Ar y cam hwn, mae'n ofynnol i elfennau eraill.
4. Ar wahân ffrio hanner cylchoedd nionyn wedi'i sleisio a tafelli tenau o gig moch.
5. Mae'r cymysgedd o ganlyniad yn ychwanegu at y cyw iâr. Yn y cam hwn, gellir ei weinyddu i flasu halen a sbeisys.
6. Arllwyswch màs berwi o hufen dwymo.
7. Yn ddysgl gorffenedig bron i roi sbigoglys. Ar ôl hynny gellir ei roi allan 3-4 munud arall, yna tynnwch oddi ar y gwres.
8. Ar ddiwedd rhoi'r garlleg briwgig a gadael i'r ddysgl sefyll am gyfnod.

Y ddysgl ochr orau ar gyfer cyw iâr hwn yw miled neu reis uwd.