Topiau betys. Ryseitiau gyda thopiau betys

hwyr yn y gwanwyn a dechrau'r haf - y tymor o lysiau ifanc. Cownteri ar hyn o bryd yn llawn o liwiau llachar, ymhlith y mae'n anodd peidio â sylwi ar y beets ifanc, yn enwedig os yw'n cael ei werthu ynghyd â topiau llawn sudd. Yn anffodus, mae gormod o wragedd tŷ yn syth torri i ffwrdd ac yn ei daflu i ffwrdd y dail, heb wybod sut y maent yn fuddiol a faint o'r prydau blasus, gallwch eu coginio.

eiddo defnyddiol

Y cwestiwn cyntaf sydd yn aml yn gofyn i'r Croesawydd: "A pam trafferthu i goginio o topiau betys?" Yr ateb i'r cwestiwn hwn, mae gwyddonwyr wedi rhoi amser maith yn ôl, sy'n profi bod y dail y planhigyn hwn yn cynnwys dim llai o faetholion nag yn y gwreiddiau. Betys topiau gyfoethog mewn asgorbig ac asid ffolig, fitamin B a P, elfennau fel calsiwm, magnesiwm, olrhain potasiwm, ïodin. Fitamin C yn y dail yn sawl gwaith yn fwy nag yn y gwreiddiau.

Dysglau o lysiau hwn yn ddefnyddiol ar gyfer pobl sydd â phroblemau ar y galon a thyroid, diabetes mellitus a anemia. Mae gwyddonwyr wedi nodi cynnwys enfawr o sylweddau atal twf celloedd canser, felly-oncolegwyr, cleifion meddygon yn argymell i'w deiet o reidrwydd yn cynnwys llysiau gwyrdd betys. Beth i baratoi'r llysiau hwn, yn dibynnu ar arferion bwyta dyn. Ond mae'r digonedd o ryseitiau yn eich galluogi i llwyr pawb i ddod o hyd i rywbeth at eu dant.

Rôl yn y byd o goginio

Mewn llawer o wledydd o gwmpas y byd yn cael eu paratoi prydau o ddail betys llawn sudd. Yn Rwsia mae'n cael ei goginio cawl, stiw goginio yn America, Georgians cariad pkhali ac Armeniaid lapio mewn dail betys stwffio â chig a grawnfwydydd, yn stwffio. topiau betys, y mae'r ryseitiau trosglwyddo o genhedlaeth i genhedlaeth, yn enwog ym mron pob ban y byd. A ydych am geisio goginio'r pryd cenedlaethol o ddanteithion Rwsia a thramor yn eich cegin? Ewch amdani! Mae ychydig o ryseitiau syml i helpu yn hyn.

borsch

Gadewch i ni ddechrau gyda borscht. I'w goginio, bydd angen pwys o beets ifanc rydych gyda dail, 4 kartoshinu, 2 zucchini ifanc bach, 3 tomato aeddfed, moron a nionod. Yn ogystal, paratoi'r olew ar gyfer ffrio zazharki ac ychydig o finegr. Ac i roi blas ddysgl, defnyddiwch sesnin. Beth - chi sy'n penderfynu. Gallwch ddefnyddio unrhyw hoff sbeisys. Wel, ni all unrhyw hufen ei wneud, mae'n cael ei ddefnyddio wrth wneud cais at y bwrdd.

Mae'r pryd yn llysieuyn, ei fod yn addas ar gyfer llysieuwyr a rhai sy'n mynd ar ddeiet. Ond mae'n eithaf posibl i goginio gyda chig a lard briwgig ychwanegu zazharku.

Rydym yn dechrau gyda pharatoi malu cynhwysion. Mae'r cyntaf yn mynd at ein betys borsch dyfodol, wedi'i dorri'n sleisys bach. Mae'n cael ei ddilyn gan y ciwbiau tatws. Hyd nes y llysiau wedi'u coginio, winwns, moron, tomatos a'u ffrio mewn olew zucchini, ychwanegu ychydig o finegr a berwi am beth amser. Unwaith bod y llysiau'n feddal, zazharku gorlwytho'r badell a'i anfon at y topiau torri'n stribedi. Coginiwch am 15 munud arall, ychwanegwch sbeisys a halen. Pan fydd y cawl wedi'i goginio, mae angen fragu - y peth gorau i lapio y pot gyda lliain a gadael ar y stôf yn cael ei droi i ffwrdd o leiaf 30 munud.

Rwy'n mwynhau ffraeth? Mae croeso i chi ychwanegu at y pupur cawl a'r garlleg wedi'i falu!

Cacen gyda thopiau betys

Man geni y rysáit hwn - Karachai a Cherkesia. Er mwyn paratoi ar y gacen, mae angen y cynnyrch canlynol:

• blawd - 200 g;
• caws cartref meddal (caws ffeta, suluguni) - 170 g;
• plu WINWNS;
• topiau betys - pelydr;
• halen.

dail amrwd golchi a'u torri'n rhai llai, i ychwanegu at eu caws a winwns, cymysgu'n dda. Cyfunwch y blawd, halen a dŵr dylino'n y toes cw ^ l. Rholiwch allan ychydig o laps, maint y badell. Nawr ffurfio'r cacennau: ar badell wedi'i iro, lledaenu yr haen toes yn cael ei ddosbarthu ar ben y llenwad. Pobwch yn y ffwrn yn. Betys topiau pastai gweini wrth y bwrdd, wedi'u torri yn ddarnau.

ragout

Mae cynnyrch yn boblogaidd iawn ar gyfer paratoi o Ragout llysiau - betys topiau. Ryseitiau o brydau wedi'u hategu gan cynhwysion megis tatws, pupurau, ffa, sbigoglys, moron, blodfresych, a mwy. Gadewch i ni geisio coginio'r cawl yn un o'r ffyrdd mwyaf cyffredin. Rydym yn cymryd griw mawr o ddail, nionyn, ychydig o pupurau gloch aeddfed (lliw os yn bosibl) olew, perlysiau a sbeisys. Nawr ffriwch y llysiau wedi'u torri ar wahân, symud i mewn i sosban a berwch am beth amser tua 20 munud.

Cyn rhoi i guddio tabl garlleg a sesnin.

byrgers llysieuol

Gall hyn dysgl os gwelwch yn dda, nid yn unig y rhai sy'n arsylwi ymprydio llym neu beidio â bwyta cig hyd yn oed i rai collfarnau. Gall cytledi o topiau betys fod gyda phrif gwrs gwych ...! Maent yn mynd yn berffaith gyda bacwn mwg a chig moch, selsig wedi'u ffrio, cig moch hallt, ham. Gallwch eu cyflwyno fel dysgl ar wahân, fel saws neu adzhika. Mae'r pryd yn troi allan yn llawn sudd iawn ac flavorful, a dim ond ni all ddweud bod wrth galon iddo - topiau betys. Beth i'w goginio am gytled a sut i wneud cais, byddwch yn penderfynu. Gadewch i ni ddechrau arni.

dail Betys (trawst uchel) a thorri fy llai. Ceisio gyrru wy amrwd, taenu â blawd. Mae faint o flawd ac wyau yn dibynnu ar y juiciness gwyrddlesni, ac o'i faint. O ganlyniad, dylai gael màs trwchus, sy'n caniatáu i ffurfio Patis. eu ffrio mewn angen olew poeth.

cawl

Mae'r llysiau yn cael ei ddefnyddio yn aml ar gyfer y gwaith o baratoi'r prydau cyntaf. Gadewch i ni geisio, er enghraifft, i goginio cawl gyda thopiau betys. Canys hyn weldio cawl cyw iâr ysgafn, ychwanegwch y tatws wedi'u torri, moron wedi'u gratio ar gratiwr a nionod wedi'u ffrio. Pan fydd y llysiau wedi'u coginio, gollwng i mewn i'r cawl, wedi'u torri'n stribedi tenau topiau hir. addas iawn ar gyfer y rysáit hwn ac wyau wedi'u berwi, yn enwedig edrych trawiadol yn y soflieir platiau. I'r cawl hwn y gellir ei gyflwyno tost neu gracers.

salad fitamin

Nid yw Ryseitiau gyda thopiau betys bob amser yn cynnwys triniaeth wres. poblogaidd a saladau wedi'u gwneud o ddail ffres o storio uchafswm o fitaminau a elfennau hybrin iawn. Yr unig amlygiad i dymereddau uchel - gostyngiad eiliad mewn dŵr berwedig, mae angen i chi ddod yn topiau meddal. dail betys yn wych mewn salad gyfuno â ciwcymbr, rhuddygl a rhuddygl, bresych, berwr y dŵr, sbigoglys, letys, llysiau gwyrdd. Gallwch ychwanegu wyau wedi'u berwi, cnau daear wedi'u rhostio, olewydd, cnau a sesame. Blas anarferol iawn yn rhoi salad llosgi hyn rhesins.

Ar gyfer y dresin yn cael ei ddefnyddio yn aml olew llysiau, finegr ffrwythau blas, lemon neu sudd pomgranad. Bydd hufen sur neu mayonnaise hefyd yn gweithio iawn.

Dolma

Yn y Dwyrain, y gair "Dolma" yn cyfeirio at unrhyw ddysgl o ganolfannau llysiau, ac arnynt reis a chig. Ac yn gyfarwydd i ni pupur gyda chig a dail grawnwin stwffio, a hyd yn oed cychod eggplant hystyried amrywiadau o ryseitiau Dolma. Wrth gwrs, ymhlith yr amrywiaeth roedd lle ar gyfer y amrywiad gyda thopiau betys.

Paratoi pkhali defnyddio dail betys ifanc, gyda choesau torri. stwffin coginio rysáit llym (fel, yn wir, a bwyd yn gyffredinol) yn bodoli. I wneud y stwffin, defnyddiwch cig eidion, cig oen, porc a chig dofednod, yn ogystal â gymysgedd ohonynt. Byddwch yn siwr i ychwanegu torri'n fân neu gratio winwns. Yn y Dwyrain, penderfynodd roi mewn cryn dipyn o llenwi reis, dim mwy na chwarter y gyfrol.

Dolma dail lapio mewn cyn-ffrio mewn padell ffrio ei bobi mewn popty tan hanner neu eu gosod yn syth mewn tegell mawr. Ar gyfer paratoi gorchuddion Gellir defnyddio cymysgedd o lysiau wedi'u rhostio (moron, winwns, garlleg), profiadol gyda tomato.

Dolma gwasanaethu ar blât mawr, gyda'r saws.