Cawl Thai "Tom Yam": photos rysáit

Dylai unrhyw un sydd wedi ymweld â Gwlad Thai, eisoes yn rhoi cynnig ar y Thai cawl gyda llaeth cnau coco Tom Yam. Os nad ydych yn gyfarwydd â pryd hwn, yn yr erthygl hon byddwch yn dysgu am y peth.

Thai Tom Yam cawl gyda berdys - yr sharpest yn y byd. Bu llawer o astudiaethau sydd wedi dangos bod y bwyd yn atal canser mawr. Mae'n oherwydd hyn Thais dysgl anaml yn dioddef o glefyd o'r fath.

Mae'r cawl yn gynnig Thai mewn unrhyw caffi a bwyty yng Ngwlad Thai, yn ogystal ag mewn llawer o wledydd eraill yn Ne-ddwyrain Asia. Yn ogystal, mae pob cogydd yn dod mewn dysgl rhyw cywiriad: yn ychwanegu neu'n tynnu gynhwysyn, yn cynyddu neu'n gostwng swm gydran.

Mae yna nifer o wahanol fathau o gawl: berdys, pysgod, cyw iâr a bwyd môr.

Sail cawl Thai sbeislyd

Mae'n bwysig bod ar gyfer paratoi prydau yn cael eu defnyddio cynhwysion ansawdd. Cawl Sail - past chili sbeislyd. Gellir ei wneud yn annibynnol. Prynwch yn Rwsia mae'n anodd. Dim ond gellir dod o Wlad Thai. Werthu naill ai mewn pecynnau neu mewn banciau. Mae'r pecynnau fel arfer yn lled-cynnyrch gorffenedig, a all ychwanegu cynhwysion flavorful fel kaffir, galangal, lemonwellt. Mae'r banciau a gyhoeddwyd net ar gyfer coginio pasta.

cynhwysion

Nawr mae angen i ddisgrifio'r cynhwysion sy'n mynd i mewn i'r cawl. Hefyd, byddwn yn dangos i chi beth y gellir ei disodli os nad ydynt ar gael.

Felly y cynhwysion sy'n mynd i mewn i gawl Thai:

• galangal - rhyw fath o sinsir. Mae'n anodd, fel coeden, y blas ohono miniog. Gellir Galangal i'w gweld yn y sinsir arferol. Gallwch ddefnyddio paced naill ai ffres neu bowdwr o sych.
• lemonwellt - gwyrdd coesynnau (tua 1 cm diamedr) gyda arogl lemwn. Amnewid Gall y gydran hon Lemonwellt neu leim neu lemwn croen.
• Kaffir (kaffir) - dail gyda coeden calch yn wyrdd tywyll o ran lliw. Mae'r goeden yn cael ei dyfu yn unig oherwydd ohonynt. Amnewid y dail kaffir gall lemwn ystafell.
• Coriander (cilantro). Mae'n cael ei ddefnyddio i ychwanegu blas. Yn y gaeaf, ychwanegodd y glaswellt wedi rhewi. Gallwch hefyd ddefnyddio'r hadau fel eilydd.
• saws pysgod. Mae'n cael ei ychwanegu at y cawl Thai, er mwyn rhoi arogl benodol iddo, ac i beidio â arllwys halen. Mae gan y saws blas eithaf gwreiddiol, ond yn y prydau mae'n cynnig ffordd newydd. Mae pob cig sawrus mae'n rhoi blas newydd. Amnewid saws pysgod yn gallu bod soi.
• sudd leim. gall fod yn hawdd cael eu disodli gyda sudd lemwn.
• madarch gwellt. Gellir eu disodli gan rywogaethau eraill fel madarch shiitake a madarch wystrys.
• Berdys. Yn eisiau. Cymryd ei le annymunol. Mae'n bosibl, yn ychwanegol at y berdys, i ddefnyddio bwyd môr eraill, fel octopws, sgwid ac eraill.
• llaeth cnau coco (neu hufen cnau coco). Nid yw'r gydran yn orfodol. Mae'n cael ei ddefnyddio i wneud un o'r mathau o gawl Thai gyda blas ysgafn sy'n cael ei fwyaf tebygol a fwriedir ar gyfer yr Ewropeaid. Os dymunir, gall y cynhwysyn gweithredol yn cael eu disodli gan hufen confensiynol neu y llaeth. Gallwch hefyd gael gwared ar yr holl brydau gydran honno.
• cig cyw iâr. Nid oes angen y cynhwysyn. Mae'n cael ei ychwanegu at y shrimp er mwyn gwneud y ddysgl yn fwy llenwi, pan fydd y danteithion bwyd môr bach.

Fel y gwelwch cyn ei goginio cawl Thai, mae angen i chi i stoc i fyny ar gydrannau hanfodol. Mae pob un ohonynt yn ddigon penodol, ond os dymunir gellir eu disodli gan ddewis arall mwy traddodiadol

Beth sydd angen i chi ei gludo Tom Yam?

Os nad ydych wedi prynu y past gwreiddiol, gallwch ei wneud eich hun.

Mae angen y cydrannau canlynol ar gyfer paratoi pasta:

• chilli (neu miniog arall);
• un garlleg;
• sialóts (gellir ei ddisodli gan bwlb cyffredin);
• Sinsir (Nid oes angen cynhwysyn, ond gallwch barhau i eu hychwanegu at y ddysgl).

Coginio pasta ar gyfer cawl

Arllwyswch i mewn i'r badell olew llysiau, tua 03:57 llwy fwrdd. Gan y gall paratoi drwytho hyd yn oed os ymddangos bod y past yn rhy drwchus.

Pan fydd yr olew yn cynhesu i fyny, taflu mewn ychydig o ewin o arlleg, wedi'i sleisio'n denau. Dylai ef ffrio nes yn frown euraid. garlleg Ôl-cynhaeaf, rhowch ef ar wahân.

Ar ôl y gostyngiad mewn olew un pen canol winwnsyn wedi'i dorri (neu shibwns bwlb). Hefyd socian mewn padell nes yn euraidd. Ar ôl dal iddo, roi yn y garlleg.

Ymhellach, yn yr un olew, ychwanegwch pedwar neu pum darn o tsili, wedi'i dorri yn ddarnau bach. Sychu ychydig mewn olew (bydd cofnodion yn ddigonol). Ar ôl y badell ychwanegu winwns wedi'u rhostio yn flaenorol a'r garlleg. Mae hefyd yn gallu arllwys sinsir wedi'i gratio. Ond mae hyn yn ddewisol.

Ychydig yn dal y gymysgedd yn y badell, gan droi'n gyson. Yna tynnwch oddi ar y gwres. Ymhellach, pob fân falu mewn cymysgydd. Dyna i gyd, mae ein pasta yn barod. Dylai'r cysondeb gael trwchus. pwysau nid amser hir yn difetha eu coginio, ond mae angen i storio yn yr oergell.

Sut i goginio Thai Tom Yam cawl yn y cartref?

Nawr dywedwch sut i baratoi pryd hwn. Bydd hynny'n cael dau ddogn o brydau Thai fydd yn bleser rhai sy'n hoff o brydau sbeislyd.

cawl Thai, lluniau o sy'n cael ei gyflwyno yn yr erthygl, yn paratoi y pysgod neu y cawl cyw iâr. Er ei bod yn hawsaf, wrth gwrs, yn coginio mewn cyw iâr. Gellir ei ddefnyddio fel cawl naturiol a chiwbiau.

I'r cawl yn gyfoeth, ychwanegwch y plicio, cregyn golchi a phennau shrimp. Ar y ddau ddogn angen tua 0.5 litr o cawl. Peidiwch ag ychwanegu halen ato, ychwanegwch y saws pysgod (1 llwy fwrdd).

Yn y cawl gorffenedig yn ychwanegu sleisen o galangal saith milimedr o drwch (neu sleisen o sinsir a hanner centimedr trwchus). Pellach i gyflwyno kaffir (dau dail), lemonwellt hyd ffon deg centimetr (neu croen lemwn i un).

Mae'r cymysgedd o ganlyniad ferwi am bedwar munud, halen a phupur i wedi rhoi ei flas ac arogl. Yna, gwared ar yr holl ddail, sleisys a ffyn, eu rhoi ar blât, fel nad ydynt yn ymyrryd.

Y cam nesaf yn y gwaith o baratoi cawl poeth

Nesaf, heb gael gwared oddi ar y gwres y cawl, ychwanegwch y pasta. Mae nifer o'i dibynnu ar ddysgl pa mor sbeislyd yn y diwedd yr ydych ei eisiau. Bydd dau ddogn o gawl yn ddigon o un llwy fwrdd gyda llithren.

Hyd yn oed ar ôl ei ychwanegu at gawl Thai hollol yr holl gynhwysion, rhowch gynnig ar y ddysgl, os oes angen, taflu mewn ychydig o dysgl o basta.

Felly, yn ôl i goginio. Nawr bod y foment wedi dod pan fydd angen i daflu yn y cawl Thai y holl gydrannau parod, sef: madarch (4 darn), un pupur chilli, berdys plicio a bwyd môr eraill (400 gram), cyw iâr (100 g), cyn-torri'n ddarnau. Hefyd arllwys saws pysgod yn y ddysgl (1 llwy fwrdd. L.). Wrth gwrs, mae'n bosibl nad yw rhai cynhwysion yn ychwanegu, oherwydd bod gan bob person eu chwaeth eu hunain, ond mae ein cawl, ni fydd dim ond yn gweithio heb y madarch a berdys.

Os ydych am i roi blas y ddysgl yn dipyn mwy meddal, yn enwedig os byddwch yn rhoi swm mawr o past, ychwanegwch y hufen cnau coco neu laeth (tua 100 ml). Unwaith coginio dysgl 06:55 munud.

Y cam olaf o goginio cawl persawrus a blasus

Ychydig funudau cyn tynnu'r ychwanegu ychydig, dorri yn ei hanner bwlb (puro, wrth gwrs), mae ewin o arlleg. Os ydych am hyd yn oed mwy o flasau amrywiaeth, yna taflu tomato arall. Gellir ei ddefnyddio fel pâr o sleisys tomato confensiynol ac yn torri yn ddau hanner o ceirios.

Dyna i gyd yn barod i Thai cawl Tom Yam. Rysáit cyrsiau paratoi anodd. Ond gydag ef os ydych am drin bob menyw.

cawl parod arllwys i mewn powlenni, taenu gyda pherlysiau ar ei ben. Nesaf, ychwanegwch llwy de o sudd lemwn neu leim.

Hoffwn i ddweud y gall y pasta wedi'i goginio yn cael ei ddefnyddio, nid yn unig yn y broses goginio, ond hefyd i greu prydau eraill. Mae'r past hefyd yn cael ei ganiatáu i gael eu hychwanegu at y prydau parod, er enghraifft, yn y pasta.

Yn olaf, mae fach

Nawr eich bod yn gwybod sut i goginio cawl Thai , Tom Yam rysáit Bydd cyflwyno yn yr erthygl hon yn eich helpu. Rydym yn gobeithio y bydd rhaid i chi goginio pryd sbeislyd yn y gegin.