Pasta coginio

Am flynyddoedd lawer, bwyd Eidalaidd yn un o'r rhai mwyaf cain a blasus. Pasta yn saig anhepgor o'r gegin ac mae sawl ffordd o goginio. Still, mae rhai canllawiau a rheolau.

Dewis y past dannedd cywir

I bastio deytsvitelno troi allan blasus, mae angen i ddechrau i ddewis y pasta. Sef, cyn y pryniant yn angenrheidiol i dalu sylw at y lliw, os yn bosibl - yr arogl a gwead, yn ogystal ag i ddarllen yn ofalus yr hyn sydd wedi'i ysgrifennu ar y pecyn. Dylai'r past fod yn llyfn melyn, hufen neu liw aur. Yr unig eithriadau yw arbennig fathau o pastau cynnwys ychwanegion, er enghraifft, perlysiau, pupur, sbigoglys ac eraill. Wedi'r cyfan, mae'r dewis yn dibynnu ar baratoi dde o'r past.

Sut i goginio?

Mae'r rhan fwyaf aml, mae'r Eidalwyr yn defnyddio coginio ddigon ychydig pasta, sydd â'r enw "al dente". Ar y daflod ei fod yn feddal yn ddigon, ond yn dal yn cadw legk4yu gwead crensiog. Rysáit ar gyfer past dannedd o unrhyw fath yn cael rheol bwysig - cymhareb cywir o ddŵr, halwynau ac mae'r rhan fwyaf past. Felly, 100 go y pasta yn ddim cymryd mwy na 10 gram o halen, a 1 litr o ddŵr. Pan fydd halen hwn yn cael ei ychwanegu at y past. Yn ogystal, dylai yr isaf y pasta yn unig yn y dŵr berw i ganol y badell, gan mai dyma lle mae'r dŵr yn berwi yn fwy dwys. Wrth goginio cynyddodd y pasta gan bron i ddwy gwaith. Dylid nodi hefyd bod y clawr padell gyda chaead er nad coginio yn angenrheidiol. Yn yr achos hwn, mae'n sicr o droi y pasta o dro i dro.

Mae'r amser y mae'n ei gymryd i wneud y pasta wedi'i goginio, mae angen i chi gytuno â'r nodir ar y pecyn. Yna dylai dau funud nes yn feddal yn ceisio, nid a ydynt yn barod. Nid oes angen i olchi y pasta mewn dŵr oer gan fod y tymheredd yn gostwng, bydd difetha'r blas. I bastio yn cadw holl fitaminau a sylweddau defnyddiol, nid argymhellir i olchi.

Sawsiau gyfer pasta

Dylai llenwi a sawsiau amrywiol yn cael ei baratoi o flaen llaw er mwyn i'r pasta llenwi cyn gynted ag y maent yn cael eu coginio. Dewiswch y gall y saws fod yn unrhyw, yn dibynnu ar eich chwaeth unigol. Gall hyn fod yn saws hufennog, tomato, gyda darnau o gig, bwyd môr, saws llysiau, yn ogystal â gwin ac yn y blaen. Mae pob un ohonynt yn rhoi arogl a blas anhygoel y past.

Y sawsiau mwyaf poblogaidd ar gyfer carbonara pasta Ystyriodd Alfredo a Bolognese. Nesaf, byddwn yn dangos i chi sut i goginio'r pasta carbonara. Mae'n troi allan ei fod yn hynod o flasus ac maethlon.

Carbonara pasta

Cynnyrch ar gyfer coginio:

Olew olewydd - 1 llwy fwrdd o Art;.

Garlleg - 2 ewin;

Cig Moch - 400 g;

Hufen 230 ml;

melynwy - 4 darn;

Spaghetti - 1 pecyn;

pupur;

caws parmesan - 240 g;

Salt, perlysiau

Paratoi mae'n eithaf syml. Yn gyntaf, mae angen i chi gynhesu mewn Skillset olew olewydd. Yna ychwanegwch y ewin garlleg wedi'i dorri a ffriwch ychydig. Yna ychwanegwch y cig moch, deisio, a choginio am tua 4 munud. Nawr mewn bowlen ar wahân cymysgu'r hufen gyda'r melynwy a'u curo. Yna ychwanegu at y cig moch a'r garlleg. Yna berwi'r pasta a rhoi ychydig o bupur, caws Parmesan wedi'i gratio a rhoi ychydig saws cig moch. Fel y gwelwch, coginio pasta yn y cartref - mae hyn yn broses syml iawn ac yn hawdd. Gweinwch iddi fod yn boeth ac yn addurno gyda lawntiau.

Pasta gyda garlleg a pherlysiau

Mae'r rysáit hefyd yn eithaf syml. Yn ogystal, ni fydd y gwaith o baratoi'r past yn cymryd llawer o'ch amser. cynhyrchion:

Spaghetti - 1 pecyn;.

Olew olewydd - 2 lwy fwrdd o Art;.

basil gwyrdd a phersli - 2 lwy fwrdd o Gelf. wedi'i dorri'n fân;

Garlleg, wedi'u sleisio - 1 llwy fwrdd o Art;.

sudd lemon - 2 lwy fwrdd o Art;.

Pepper, halen

Yn gyntaf bydd angen i chi ferwi a taflu mewn pasta drushlag. Yna cynheswch yr olew mewn sgilet ac ychwanegwch y perlysiau basil a'r persli, garlleg wedi'i dorri, sudd lemwn, pupur, halen. Cymysgwch yn dda a chael gwared o wres. Yna cymysgwch y pasta a saws mewn dysgl ddofn a threfnu ar blatiau. Gall pob dogn yn cael ei taenellu gyda chaws Parmesan wedi'i gratio. Fel y gwelwch, bydd y gwaith o baratoi'r past cymryd ychydig o amser, ond bydd yn y pen draw dysgl blasus a boddhaol.