Cawl cyw iâr: y rysáit gan ei mam-gu

Yr wyf yn cofio, fel plentyn, pryd bynnag y byddaf yn tisian cwpl o weithiau, fy nain, yna taflodd ei fusnes ac yn brysio i mewn i'r gegin: cawl cyw iâr ar ei chyfer oedd y nifer un iachâd ar gyfer annwyd. Ac os ydych chi am - peidiwch â eisiau rhaid i chi ei amsugno, "i fod yn iach ac nid yn mynd yn sâl." Wrth i amser fynd heibio, fy nain yn bodoli bellach ochr yn ochr, ond y rysáit ei cawl defnyddiol i mi storio yn ofalus fel cof am yr adegau hynny.

Yn awr, wrth gwrs, nid oedd angen i mi fod yn argyhoeddedig y cawl cyw iâr yn dda ar gyfer iechyd, ond oherwydd ei bod eisoes yn paratoi ar gyfer eu hanwyliaid. Nid yw nad wyf yn ymddiried yn y cyffur yn ei wneud, ond yr wyf yn argyhoeddedig bod y budd o fod yn ddim llai na hynny o gyffuriau, ond mae'r sgîl-effeithiau nid wyf yn bersonol ddim yn gwybod. Yn y tymor annwyd neu yn ystod salwch yw dysgl anhepgor, mae hynny'n sicr!

Nid oes angen i fod yn wyddonydd roced, i wybod sut i goginio cawl cyw iâr, yn ein hamser, hyd yn oed gyda lleiafswm o alluoedd a sgiliau coginio, gallwch coginio pryd blasus a blasus iawn. Ac os yw'n dal i fod yn ddefnyddiol, y "cogydd" wirioneddol falch ohoni ei hun.

Felly, mae'r cawl cyw iâr. Efallai y bydd y rysáit ychydig yn wahanol bob teulu, rhywun sy'n hoffi eofn cawl, cyfoethog, mae rhai well gan oleuni, opsiwn dietegol. Yn bersonol, yr wyf yn defnyddio rysáit nain, sy'n rhoi eich sylw.

Er mwyn paratoi ar y cawl, mae angen y cynnyrch canlynol:

adenydd cyw iâr (asgwrn coes) - 1 kg,

nionyn (cennin) - 2 yn ddigonol bylbiau

seleri - 2 coesyn,

moron,

pupur du - 8 uned.

teim - 2 betalau

bersli - 2 o ganghennau

halen - llwy de.

Paratoi. Cyw iâr i roi mewn pot a'i orchuddio â dŵr. Pan rhoi ar y plât, i ddod â dŵr i ferwi, yna tynnwch oddi ar y gwres, er mwyn cael gwared ar y ewyn ei ffurfio. Ar ôl hynny, rhoi mewn sosban gyda'r dŵr i'r cyw iâr gyda phob chynhyrchion eraill o'r rhestr o gynhwysion angenrheidiol. Dewch i gyd i ferwi, lleihau'r gwres, ac ar wres isel iawn am hanner awr i goginio. Mae'r cawl yn barod i oeri ar dymheredd ystafell, a gall y cawl oeri yn cael ei rhoi i'r siambr cadw'n oer. Mae'n ddiddorol bod gellir ei storio am amser hir (hyd at ddau fis).

Felly fy mam-gu yn aml yn coginio i mi cawl cyw iâr. Gall hyn rysáit yn cael ei ystyried sylfaenol drwy ychwanegu eich cynhwysion ac arbrofi gyda gall eu rhif yn cael ei goginio yn fwy trwchus cawl, seimllyd (at eich blas).

I cawl yn dryloyw pan gaiff ei gynhesu, peidiwch orchuddio â chaead a gofalwch eich bod yn cadw ar wres isel.

Os bydd angen i wanhau y cawl, mae'n bosibl ychwanegu dŵr poeth yn unig ferwi fel oer gwaethygu ei flas. Mae'r un peth yn digwydd os bydd y cawl gorffenedig yn amser hir ar blât poeth.

Roedd ffrind i mi yn honni mai dim ond mae hi'n gwybod sut i goginio y cawl cyw iâr. Mae eu ryseitiau mae hi'n cadw cyfrinach ac yn achlysurol yn unig yn rhannu ei gyfrinachau. Felly dyma y mae, wrth roi winwns yn y cawl, gan adael haen o plisgyn arno, sy'n rhoi lliw aur y cawl. Yn ogystal, mae'n ystyried elfen hanfodol - a bouquet garni (fel i mi, mae'n well gen i hepgor dil, seleri, persli a'r teim).

Os na fydd y cymylog cawl am ryw reswm, cariad yn ychwanegu ychydig o gwyn wy, ac yna yn trylifo cawl.

Mewn geiriau eraill, mae gan bob menyw yn ôl pob tebyg mae ganddo gyfrinach, a pharatoi eich cawl cyw iâr. Mae'r rysáit, gyda llaw, yn gallu amrywio drwy ychwanegu nwdls neu reis neu twmplenni.

Yn ddiweddar deuthum ar draws erthygl a siarad am sut mae angen iddo i goginio y cawl cyw iâr. Rysáit ar gyfer hyn braidd fy synnu, fod yr awdur yn honni bod am nad oes angen y gwaith o baratoi'r cawl cyw iâr unrhyw sbeisys neu berlysiau, neu cawl colli arogl naturiol. Nid wyf yn gwybod, rwyf bob amser yn ei ddefnyddio, fodd bynnag, bydd rhywun, efallai yn fwy fel cawl heb gwyrdd. Fel y gwyddoch, mae gan bawb gwahanol flasau.