Lavash Georgian: rysáit coginio. Sut i goginio lavash Sioraidd yn y cartref?

Mae'r cynnyrch hwn yn y genedlaethol bwyd Sioraidd a chwaeth ac yn edrych yn wahanol i cyfatebol Armenia tenau. lavash Georgian - rydym, wrth gwrs, am y peth! Mae'r pryd cenedlaethol yn y cerdyn gwreiddiol y Cawcasws. coginio fedrus, lavash Georgian troi gwyrddlas a trwchus, creisionllyd a briwsion persawrus. Gadewch i ni geisio?

Sut i goginio yn ôl y rheolau?

lavash Sioraidd Cywir pobi mewn popty, a elwir yn "Tone". Mae'r ffwrnais arbennig yn gronfa enfawr o frics clai ben a'i waredu yn anuniongyrchol, ar ongl o tua thri deg gradd. Fel arfer, Tone yn toddi ffeilio. Yn y broses o dân goginio yn cael ei gynnal yn gyson. Lavash, ffasiwn o does leoli (glynu) at y wal gefn y ffwrnais ac yn cael ei bobi am tua deng munud. I gael creision, mae angen i chi baratoi-Pita gyson ysgeintiwch dŵr. Mae'r bara pita Georgian - yn syml blasus! Mae'n arferol i fwyta paratoi'n ffres caws, llaeth, perlysiau, gwin. Nid yw'r bara wedi'i hindreulio, mae'n cael ei lapio mewn tywel - felly mae'n para hirach. Gall Lavash yn Georgaidd yn cael ei ddefnyddio fel sail ar gyfer prydau eraill. Er enghraifft, pobi gyda chig neu gaws llenwi - bydd hyd yn oed yn well! Gyda llaw, mae rhai Georgians yn ystyried y gair "Pita" Armenia ac mae'n well ganddynt i alw y gacen genedlaethol "Puri" (Tonis Puri), sydd yn golygu Georgian "bara".

lavash Sioraidd yn y cartref

Wrth gwrs, y peth gorau yn yr iard o adeiladu tŷ ffwrn tane preifat ar gyfer pobi Sioraidd prydau. Ond os ydych yn byw mewn adeilad uchel, peidiwch â phoeni: Gall bara da droi yn y ffwrn, a thrydan mini-becws. Dim ond angen i dylino'n y toes yn iawn ac yn dewis y dull tymheredd a phobi.

lavash Georgian: rysáit

I dylino'n y toes, yn cymryd pwys o flawd, tua hanner gwydraid o ddwr, 30 gram o furum ffres, halen, siwgr.

Burum hydoddi mewn dŵr cynnes, ychwanegu ychydig o flawd a siwgwr, rydym yn rhoi y stondin i ddod. Hidlwch y blawd, gymysgu gyda halen a burum. dylino'n y toes homogenaidd (fel cacennau). Gorchuddiwch y toes gyda lliain cegin a gadael am hanner awr i fynd. gynhesu Popty hyd at 220 gradd. Pobi hambwrdd a rhoi ychydig o flawd. O'r toes yn cael ei gyflwyno cacennau siâp nodweddiadol, rhoi ar padell a bobi yn y ffwrn am 20 i 30 munud hyd nes yn barod. bara pita poeth taenellu dŵr, lapio mewn tywel felly propotel bit ac yn dod yn feddal.

gyda blawd india corn

Sut i goginio bara pita Sioraidd gyda blawd corn a'r wy? Mae arnom angen: kilo o flawd, pum llwy mawr o ŷd, 80 gram o furum, dwy lwy bach o halen, un wy, olew llysiau.

Lavash Georgia (rysáit o'ch blaen) ddechrau coginio gyda didoli y blawd a'i gymysgu â halen. Nesaf, ddiddymu'r burum mewn hanner litr o ddŵr cynnes, yn rhoi ychydig o stondin iddynt. Cyfunwch y burum a blawd. Dylino'n toes meddal. Rydym yn ei roi mewn lle cynnes am hanner awr. Yn y cyfamser, mae da gynhesu'r ffwrn, pobi yr olew iro. Ffurflen y cacennau ysgafn obvalivaya blawd corn, gwastad i'r maint angenrheidiol iddynt (maent yn cael eu cael hirsgwar ac yn ddigon trwchus). chwisg wyau gydag olew llysiau (yn well i gymryd y olew olewydd) a siwgr. Pita iro'r cymysgedd o ganlyniad. Rhowch ar dun pobi yn y popty. Pobi cacennau ar gyfer 15-20 munud ar ben yr hambwrdd gyda ffwrn nes wedi coginio. Sawl gwaith yn ystod coginio bara pita taenellodd gyda dŵr. Felly ewch crwst crensiog, ond nid yn solet.

Mae'r rysáit hynafol

Sut i goginio lavash Georgian (rysáit heb furum)? tortillas Georgaidd hynafol yn barod, wrth gwrs, heb y defnydd o'r cynnyrch hwn. Mae'r ddau gyda a heb wyau. Fe'i defnyddiwyd fel hen lefain hyn a elwir yn y toes, a oedd yn parhau o'r sypiau blaenorol a sur. Mae ei rhywbeth pobyddion a ychwanegwyd newydd, wedi'u coginio'n ffres. Felly, nid oes dim ond blawd, halen a dŵr! Mae pob croen yn gorwedd yn union yn y broses goginio mewn popty tane arbennig (neu Tôn).

Madauri

Mae'r math hwn o lavash Sioraidd - cacen hirsgwar rosy, lliw euraidd. Ar y gacen rownd un llaw a tewychu. Ar y llaw arall - tenau a nododd. Pan fydd paratoi prawf nad ydynt yn defnyddio burum: dim ond blawd, halen a dŵr. Mae'r math hwn o Pita wedi'i bobi yn gyflym iawn (tri neu bedwar munud). Mewn gwahanol feysydd o Georgia cwrdd opsiynau madauri. Efallai y defnydd o wyau ac olew llysiau. bara Used gyda menyn, hufen sur, perlysiau, caws.

khachapuri

Gall hyn gair yn cael ei gyfieithu llythrennol, "bara caws". Nid Unffurfiaeth wrth baratoi'r saig hwn yn ei wneud. Mingrelian - crwn, ac arnynt suluguni caws. Ajarian - ar ffurf cychod, llenwi â wy ar ei ben. Raczynski - gyda ffa. llenwadau Classic - Imereti caws. Mae'r toes a ddefnyddiwyd goginio ar iogwrt neu kefir (wherein disodli cynnyrch burum lactig). Khachapuri wedi'i ffrio mewn padell neu bobi yn y ffwrn.

Shorty-Pita

Ar gyfer Bydd angen gwaith o'i baratoi: 300 gram o flawd, gwydraid o ddwr, 10 gram o furum ffres, llwy o fêl (triagl gallu), halen, olew olewydd.

Syrup â burum hydoddi mewn dŵr cynnes. Ychwanegwch dwy lwy fwrdd mawr o flawd a gosod o'r neilltu mewn lle cynnes am 15 munud. Rydym yn cyfuno blawd a'r halen a'i gymysgu gyda triagl a burum. Unwaith eto, a neilltuwyd ar gyfer 10 munud. Tylina'r toes gydag olew olewydd. Pryd y bydd y toes yn cynyddu yn y swm o tua dwy waith, yn ffurfio torth bach, sgrolio drwyddynt yn yr awyr a thynnu yr ymyl. Rydym yn gosod ar yr hambwrdd, y gosodwyd pobi papur. Ac a'i taenellodd gyda dŵr i roi cynnydd stondin. Pobwch mewn popty yn dda-gynhesu am 15 munud. Cyn ei ddefnyddio yn ysgafn ysgeintiwch gyda bara pita blawd. Gallwch fwyta yn lle y bara arferol gyda caws, llaeth, menyn.

Ceisiwch goginio hwn bara Sioraidd blasus i lenwi neu heb un o'r ryseitiau hyn - ac mae'n debyg y bydd yn gefnogwr o cuisine Caucasian erioed! Bon Appetit i bawb!