Caws "Suluguni": sut i goginio yn y cartref

Yn wreiddiol caws Georgian "Suluguni" Daeth i roi blas llawer Rwsiaid. Mae ganddo flas weddol hallt, cysondeb trwchus ac elastig ddigonol. Ar gyfer cynhyrchu y math o gaws defaid a ddefnyddiwyd, yn gafr neu laeth buwch. Mae arbenigwyr yn priodoli'r i'r heli cawsiau o solid fath. Mae gan y broses o gynhyrchu gwahaniaethau sylweddol o gymharu â mathau eraill. Efallai y caws wedi'i ffrio yn arbennig o werthfawr yn cael eu crybwyll. Mae'n addas ar gyfer pobl, gwylio eu ffigur yn ofalus a chadw at deiet caeth.

Mae Caws "Suluguni 'caloriffig 285 kcal fesul 100 go cynnyrch crai. Yn y Cawcasws, khachapuri hyn yn cael ei ystyried yn gaws clasurol. Mae cyfuniad o 'i ag a gwin coch sych - teimlad yn y geg anhraethol. Caws "Suluguni" - budd-daliadau ar gyfer y corff cyfan. ychydig o ddarnau yn unig yn gwneud y gwaith y stumog yn dda ac yn achosi archwaeth da. Yn ogystal, caws "Suluguni" gyfoethog mewn proteinau a halwynau mwynol. Gall hyn amrywiaeth i'w gweld yn hawdd mewn unrhyw siop archfarchnad ac groser. Mae ei gost yn amrywio ac yn dibynnu ar nifer o ffactorau: y wlad o gynhyrchu, ansawdd a phris llaeth a ddefnyddiwyd.

Gallwch baratoi caws "Suluguni" ac yn y cartref. Arno y byddwch yn cymryd mwy na 30 munud. I ddechrau, mynd i'r siop ar gyfer llaeth (buwch neu afr). Yn ystod y cam olaf o goginio, gallwch ychwanegu cilantro ffres a phersli. Teimlwch yn rhydd i arbrofi gan ddefnyddio gwahanol sesnadau a chynhyrchion newydd.

I wneud eich caws ei hun "Suluguni", angen i chi baratoi y cynhwysion canlynol:

• 1 kg o gaws (gorau i fynd adref);
• 3 cwpan o laeth (buwch neu afr);
• menyn (100 g yn ddigon);
• dau wyau;
• hanner llwy de soda, tawdd gyda finegr
• halen.

Pan fydd yr holl gynnyrch ar flaenau eich bysedd, gallwch ddechrau y broses goginio. Cymerwch caws, falu trwy ridyll, ac yna lledaenu i'r pair ac arllwys llaeth ar ei ben. Gwnewch yn siwr bod y llaeth yn cael ei orchuddio'n llwyr caws. Rydym yn rhoi ar y stôf a gosod tân i'r lleiafswm.

O fewn 20 munud o ferwi, gan ei droi yn barhaus. Byddwch yn gwylio sut caws yn cael ei ddiddymu, mae'n toddi. Ar ôl Mae'n rhaid i 20 munud o droi y màs o ganlyniad yn cael ei daflu ymlaen llaw a colandr goginio'n iawn goresgyn. Taenwch y màs yn ôl i grochan. Cymryd dau wyau, eu chwisgo drwy ychwanegu soda tawdd a menyn. Ar y cam hwn, mae'n caniatáu y defnydd o halen. Dylino'n y cyfan ar wres isel. O ganlyniad, mae'n rhaid màs trwchus yn cael ei ffurfio, sy'n debyg i toes.

Mae'n rhaid i chi osod allan y toes caws i fowldiau arbennig a wnaed o silicon uchel-nerth. Rydym aros iddo oeri i lawr, ac yna tynnwch yn yr oergell.

Ar ôl tua 1.5-2 awr ein caws cartref "Suluguni" yn barod ar gyfer eu bwyta. Halen gallwch chi ychwanegu cymaint fel ti dy hun yn dda.

Os ydych yn gefnogwr o gaws hallt iawn, yna rhowch mewn llawer o halen. Gan fod yn hysbys, ystyrir bod y halen i fod cadwolyn naturiol ardderchog. caws bwthyn yn troi allan yn flasus iawn ac yn faethlon. Mae'n siopau nad yn waeth.