Sut i wneud bagels ar kefir?

Sut i goginio bagels blasus a thyner ar kefir? Mae'r rysáit pobi hon yn syml iawn ac nid llafur. Nawr rydym yn ystyried y nodweddion o greu danteithion.

burum

Bagels ar burum kefir ac yn cael eu nodweddion eu hunain wrth baratoi. Beth ddylwn i ei wneud? Mae angen Creu bagels i tylino y dull sbwng toes. Bydd angen i 225 g blawd wedi'i hidlo o, 2/3 llwy de burum sych chi. Nid oes angen cyn-socian y burum. Yn gyntaf, mae angen i gymysgu cynhwysion sych (blawd a burum), yna yn araf ychwanegwch iogwrt cynnes (125 g). Dylai eplesu diod llaeth yn cael ei ddefnyddio os yn bosibl ffres, gyda chanran uchel o fraster. Rhaid tylino màs gael yn eithaf trwchus. Dylino'n mae'n rhaid i chi â llaw. Mae'r toes yn cael ei sicrhau yn gwbl heb fod yn ludiog, yn hawdd i'w defnyddio. Gwyliwch am gysondeb llyfn o does. Mae angen i'r toes deillio ychydig o stwnsh, ei gasglu mewn powlen fach ac yn cadw'n gynnes am tua 3-4 awr. Burum yn tyfu'n dda mewn amgylchedd llaith, felly mae angen i dalu am y bowlen gyda'r toes gyda lliain gwlyb. Gallwch adael y bragdy yn yr ystafell neu ei roi mewn cynnes, rhaid i oeri y popty.

Y cam nesaf

Nesaf, y prif màs toes i gymryd 275 g blawd 2/3 llwy de burum sych a chymysgwch y cynhwysion. Ar ôl yr amser penodedig (tair i bedair awr), yn dychwelyd i'r fragu. Ar ei barodrwydd i dystio strwythur mandyllog ac mae'r rhan fwyaf o'r ewyn bach ar yr wyneb.

Mae'r ganolfan sbwng yn dda, yn ychwanegu at 150 ml iogwrt, 7 go halen a 50 g siwgr, gan ei droi nes diddymu cyflawn. Trowch i'r cyfansoddiad hwn, cymysgedd o flawd a burum sych. Cymysgwch yr holl gynhwysion nes yn llyfn, rheoli cysondeb y toes. Dylai fod yn weddol drwchus, ond nid yn galed, yna bydd bagels ar kefir troi yn feddal iawn. Os ydych yn teimlo nad oes digon o hylif, ac mae'r toes yn troi sych, ychwanegwch ychydig o weddill y llaeth enwyn neu ddŵr. Dylai tylino gwmpasu a'i adael am 15 munud i ddosbarthu'r lleithder gyfartal ac yn ffurfio glwten penodol.

Rhaid does rested gael tylino am 2-3 munud. Yna ychwanegwch y margarîn neu fenyn meddalu wedi tua 40 g well defnyddio cynnyrch gyda chynnwys braster o 82%. Mae'n angenrheidiol i gynnal y cydbwysedd cywir yn y braster prawf a dŵr, er bagels ar kefir ni chawsant eu sychu yn ystod pobi. Ychwanegu menyn (margarîn) mewn dognau bach, bob toes promeshivaya tro. Mae'r nodwedd arbennig o'r cyfansoddiad hwn o gynhwysion yn ei gwneud yn bosibl cael swp blas niwtral, lle gallwch ychwanegu unrhyw topins, o melys i hallt. Ar ôl yr holl baratoadau, y màs deillio o hyn yn angenrheidiol i adael mewn lle cynnes am eplesu i ei gyfaint dyblu. Yn dod i fyny y toes roi ar y bwrdd a rhannu yn ddarnau unigol. Rholiwch pob yn gylch. Yna torri'n sectorau. Tu mewn i bob stwffin lleyg. Ar ôl gynhyrchion Twist. Cymerwch daflen o bobi, Gorchuddiwch y mae'n gyda phapur memrwn neu saim gyda menyn. Wedi Rhowch ef coginio bagels ar kefir. Coginiwch yn y popty wedi'i gynhesu ymlaen llaw am tua ugain munud.

heb furum

Sut i goginio bagels ar kefir heb burum? Pwy fydd yn dweud. toddi yn Gyntaf a oeri yn y cyflwr cynnes i margarîn (150 gram) yn siwgr a gyflwynwyd (5-7 llwy fwrdd) a 2 wy. Rhaid i hyn gael ei màs droi yn dda nes bod cyfansoddiad unffurf, heb bresenoldeb lympiau. Iddo ei ychwanegu 400 ml o iogwrt a 500 g blawd. Mae'r rownd derfynol yn cael ei ychwanegu 1 h. Llwy soda hydradol (neu disintegrant ar gyfer y prawf). Ar ôl hynny, gallwch ddechrau tylino ar unwaith. Kefir ymgorfforiad mae hyn yn caniatáu baratoi'r toes i fod yn yr awyr, heb droi at ddefnyddio burum. Amser, nid yw'r dull hwn yn cymryd yn wahanol i'r un blaenorol.

rydym yn ei wneud bagels

Yn dibynnu ar y bagels faint a ddymunir rydych yn ffurfio darnau mawr neu fach. Dylai pawb fod yn grwn, tacluso'r ymylon i ganol y toes. Mae'r gleiniau deillio podkatayte ar y bwrdd neu yn y dwylo, cyflawni eu llyfnder wyneb. Ar gyfer y prawf, rhaid bagels gael ei roi siâp triongl. Hynny yw, yn gyntaf i ffurfio hirgrwn, ac yna un o'i rannau, uchaf neu isaf, cyflwyno berpendicwlar iddo.

Mae yna ddull arall o ffurfio'r bagels. I'r perwyl hwn, mae'r toes wedi ei rhannu'n ddarnau, ac yn rholio yn syth i gylch llyfn fflat. Yna defnyddiwch y cylch gyllell rhannu'n sectorau. Nid oes ots os nad yw eu siâp yr un fath a bydd yn wastad.

O bob sector neu ddarn o bagels Twist toes. Eu bod wedi troi'r awyr a golau, peidiwch â pwyso yn gryf y wal pan lleihau. Ymylon ychydig yn uniongyrchol i'r ganolfan, gan roi siâp cilgant bynsen. Fel y gallwch weld y bagels gwirioneddol ar kefir, photo ynghlwm wrth yr erthygl.

llenwi

Gall dechrau teisennau o'r fath fod caws bwthyn, jam, llaeth tew, jam, siwgr, wedi'i gratio gyda chnau. O llenwad sawrus i bagels yn selsig poblogaidd, caws, caws colfran gyda pherlysiau. Mae'n bwysig cymryd i ystyriaeth y blas y llenwad, i ychwanegu ysgafn siwgr wrth gymysgu prif prawf.

Y cam olaf

Rhowch y cynnyrch gorffenedig ar y papur pobi ychydig pripylennuyu blawd, gan gadw'r pellter rhyngddynt mewn 2 cm, a'i orchuddio â lliain llaith am 1:00. Felly bagels cynyddu mewn maint a dod yn fwy toreithiog. Ar gyfer euraidd iro'r wyneb ac ochrau'r wy wedi'i guro uchaf, ond mae'n bosibl a dŵr. Ar ôl hynny, rhoi ychydig o hadau pabi, hadau sesame neu gnau. Gadewch i gynhesu ymlaen llaw popty (200-240 ° C) am 20 munud. Ar ôl oeri bagels ar kefir gallwch sgeintiwch siwgr powdwr. Yn ôl at y cynnyrch presgripsiwn a geir yn dyner iawn ac yn flasus.