Moussaka gyda eggplant a thatws: rysáit bwyd Groeg

cuisine Oriental wedi ennill hir enwogrwydd byd-eang a chariad. Mae'n trwytho traddodiadau coginiol o wahanol wledydd, y gwrthwyneb o ddewisiadau ac arferion blas. prydau sbeislyd digonedd sbeisys, eglurder a chig danteithion. Un o'r danteithion ei barchedig moussaka gyda eggplant a thatws. Rysáit mudo i ni o Wlad Groeg.

Mae dealltwriaeth Rwsia caserol hwn o gig a llysiau o dan y saws caws. danteithfwyd Groeg yn hysbys ymhell y tu hwnt i ffiniau ein gwlad. Nid yw'r ddysgl yn gofyn am hysbysebu a ebychiadau foliant, ei gariad at y cyfuniad cytûn o gynhwysion, gwerth maethol uchel a syrffed bwyd. Cook gwahanol wledydd yn dehongli phwdin ar eich pen eich hun. Fodd bynnag, waeth beth y dechnoleg o baratoi'r cydrannau parhau heb ei newid.

Rysáit gyda eggplant a chig briwgig

Mae'r rhan fwyaf yn aml yn amrywiad o'r fath yn gwasanaethu yn y bwytai a chaffis lleol Rwsia. Mae'r rysáit yn eithaf syml ac yn glir iawn. Mae'r cynhwysion canlynol yn cael eu cynnwys yn y cyfansoddiad:

• briwgig bunt (o unrhyw gig);
• caws - 200 g;
• dau tatws;
• dau eggplant canolig eu maint;
• hufen brasterog - 350 ml.

Reidrwydd angen past tomato (50 g), winwns, ewin garlleg tri, blawd (50 g), menyn (30 g) a halen.

proses

Cyn moussaka paratoi, puro sinenkie plicio, byddwn yn torri'n platiau tenau, llenwi â dŵr hallt ac yn gadael macerate am awr. Yn y modd hwn byddwch yn cael gwared ar y chwerwder. Nashinkuem bow passeruem mewn olew blodyn yr haul, ac yna gwasgu allan y garlleg, ychwanegwch y briwgig - berwch am beth amser o dan y caead. Ar ôl tua 20 munud yn y past tomato lledaeniad badell, ychydig prisalivaem. Trowch oddi ar y llosgwr.

Paratowch y saws "bechamel": rhoi mewn cynhwysydd wedi'i gynhesu ymlaen llaw o fenyn, ychwanegu blawd a'u ffrio. Arllwys yr hufen mewn nant tenau, yn gyson yn ei droi y gymysgedd. Ychwanegwch halen pan fydd y saws yn mynd yn drwchus - off.

Rhoi'r ddysgl

Cymerwch memrwn pobi hirsgwar ei orchuddio, yr olew iro. Mae'r tatws haen gyntaf lledaeniad cwpanau wedi'u plicio (ar gael o halen). Gorchuddiwch briwgig, a osodwyd ar ben bach glas. Arllwys saws hufennog, rhowch yn y ffwrn am 40 munud. Un funud cyn troi i ffwrdd i gysgu gyda chaws wedi'i gratio. Wrth weini, addurno gyda dil neu bersli. Groeg moussaka gyda eggplant a thatws, y rysáit fydd yn bleser rhwyddineb syndod blas mireinio a gwreiddiol.

Mae'r rysáit ar gyfer Balcanau

Yn y ddewislen o nifer o sefydliadau yn cynnig ddysgl anhygoel arall o briwgig eidion gyda mymryn o win gwyn. Os nad ydych am i fynd i fwytai, gall adloniant yn cael ei wneud yn annibynnol. Cael y cynnyrch canlynol:

• 400-500 go lwyn cig eidion;
• 3-4 ddarnau. bach glas;
• pump o cloron tatws;
• llysiau - winwns, tomatos tri, dau ewin garlleg;
• gwydraid o win gwyn (sych);
• persli;
• Mae dau gant o gram o gaws;
• 30 g menyn.

I wneud y blas sbeislyd y sbeisys sydd eu hangen: pinsiad o deim, rhosmari, pupur gwyn.

Cynhwysion ar gyfer grefi: hanner litr o laeth, 50 g blawd, llwyaid fawr o fenyn, halen.

Sut i goginio moussaka? Ble i ddechrau?

sinenkie puro trochi mewn dŵr am 30-50 munud. Yn ystod y cyfnod hwn, ffriwch y winwnsyn wedi'i dorri. Byddwn yn torri'r cig eidion yn ddarnau bach, fel goulash, ac yn ychwanegu at y winwns. Rydym yn rhoi y cig yn frown, arllwys y gwin, shinkuem persli. Nid Clawr a chaead yn cyffwrdd am 10 munud.

tomatos Blanshiruem, wedi'u plicio, torri'n giwbiau. Tomatos anfon at y badell at y cig ynghyd â'r garlleg a sbeisys mâl a grybwyllwyd. Tomim tua 30 munud. Shall torri cylchoedd sinenkie ffrio ar y ddwy ochr.

Paratowch y saws llaeth, blawd a menyn ar y gyfatebiaeth blaenorol. Nawr symud ymlaen at ffurfio y danteithion Groeg: ar waelod y badell gosod allan clybiau tatws, hanner bach glas, cig eidion, stiwio gyda thomatos a sbeisys. Cig drochi yr ail ran y eggplant, arllwys y saws.

Anfon moussaka popty gyda eggplant a thatws. Gall y rysáit yn cael ei gyfuno â zucchini, cyw iâr. Ar ddiwedd y pobi sydd ei angen i ychwanegu'r caws. Y pryd ddirwy am bob dydd a gwledd seremonïol.

moussaka clasurol gyda chig oen

Yng Ngwlad Groeg, mae'n paratoi i drin unig oen. Amrywiaeth o gig yn rhoi blas arbennig y ddysgl. Yn yr ymgorfforiad hwn, nid oes unrhyw datws fel prydau bwyd a heb caloric a boddhaol. Os byddwch yn penderfynu gwneud moussaka draddodiadol, y cyflenwad o gynnyrch hanfodol:

• cig oen cilogram (syrlwyn) ;
• Pedair bach glas;
• winwns, tri ewin garlleg;
• tri tomatos;
• gwin sych mewn cyfrol o 100 ml.

Peidiwch â gwneud heb y ewin, coriander, nytmeg - i gymryd yr holl sbeisys phinsied, yn ogystal â bwnsied o cilantro.

Saws: cwpan rwygo caws, wyau, 100 go flawd, 300 ml o laeth, 30 g menyn.

Canllaw cam wrth gam

moussaka Paratoi beidio â chymryd oriau mwy nag un a hanner. I ddechrau, yn gwneud cig oen briwgig neu byddwn yn torri'n ddarnau bach. Gydag ychydig o las gwared ar y croen, llenwi â dŵr ac nid ydynt yn cyffwrdd y hanner awr. Yna sychu, wedi'u torri'n gylchoedd a'u ffrio.

nionyn a'r garlleg Passeruem, ychwanegwch y cig. pwysau Protushivaem o 5 munud. Rhowch y tomatos wedi'u plicio, ychwanegwch yr holl sbeisys a cilantro wedi'i dorri. caead Clawr tomim 10 munud. Llenwch protushivaem gwin pellach 5 munud.

Mae gwaelod y badell carpedi sinenkie wedi'i ffrio (2.1 rhannol), clawr uchaf gyda chig oen (hanner). Y trydydd haenen yw'r eggplant, gan orffen yn bedwerydd - y cig. Mae pob llenwi gyda saws fron: mewn olew poeth arllwys y blawd, ychydig o passeruem, arllwyswch y llaeth, ychwanegwch yr wy.

Gan droi'n gyson yn dod i tewhau ac arllwys y caws wedi'i gratio. Mae hyn yn gymysgedd llenwi'r cynnyrch yn y badell. moussaka pobi yn y ffwrn am hanner awr. Yna, rydym yn gosod y caserol ar y bwrdd, wedi'i dorri'n sgwariau taclus. Yn lle hynny, gallwch ffeilio garnais o lysiau ffres, perlysiau a gwydraid o win coch.

Yn union fel paratoi moussaka gyda eggplant a thatws. Gall y rysáit gael ei ddehongli yn ei disgresiwn llwyr: i gyfuno gyda madarch, bwyd môr, pysgod.