Marinad ar gyfer cig oen yn y ffwrn: ryseitiau gorau

Marinad dros cig oen yn y ffwrn, ei bobi , gallwch ddefnyddio gwahanol. Yn nodweddiadol, mae'r cig yn cael ei socian mewn saws hufennog, garlleg, tomato ac eraill. I ddysgu sut i wneud hyn ac marinadau eraill, yn cael eu trafod yn yr erthygl a gyflwynwyd.

cig oen Cynyddrannol marinad rysáit (ar gyfer pobi yn y popty)

Yn sicr yr holl wragedd tŷ yn gwybod bod ar ôl rhostio cig oen bron bob amser yn mynd yn anodd ac yn sych. Mae'r rhan fwyaf aml, mae hyn oherwydd defnydd amhriodol o'r marinâd. Felly, mae'r cig o anifeiliaid anwes o'r fath yn gofyn dull arbennig o waith paratoi.

Felly, i wneud marinâd ar gyfer cig oen, pobi yn y ffwrn, mae angen i chi baratoi:

• llafn cig dafad - tua 1 kg;
• iogwrt naturiol heb ychwanegion - o tua 250 ml;
• ewin o arlleg - 2 pcs;.
• sinsir, wedi'i gratio fân - tua 1 llwy fawr;
• coriander ffres - tua 40 g;
• chili malu, pupur du a halen - yn ôl eich dewis.

broses o baratoi

Marinâd ar gyfer cig Dylai (cig dafad) yn y ffwrn yn cael ei wneud yn union cyn socian cynnyrch. Y sail ar gyfer y saws hwn, rydym yn penderfynu cymryd iogwrt naturiol. Mae'r cynnyrch hwn yn gallu meddalu'r cig a'i wneud yn dendro ac yn llawn sudd.

Ychwanegu at iogwrt wedi'i gratio sinsir, a phupur at y difrifoldeb a'r garlleg wedi'i falu a cilantro ffres wedi'i dorri, maent yn drylwyr cymysg. Ar ôl hynny, y cynhwysion yn cael eu hychwanegu pupur llosgi a halen i flasu.

Wedi derbyn mush persawrus a sbeislyd iawn, mae hi'n rhwbio llafn cyn-drin. Yn y ffurflen hon, y prydau gyda'r cig a marinâd, gorchuddiwch ffoil neu ffilm ac yna ei roi mewn oergell.

Parhaus cynnyrch yn yr oerfel am nifer o oriau, cafodd ei daenu ar dun pobi a bobi am awr ar 190 gradd.

Y tro hwn yn ddigon eithaf i Gig Oen orchuddio â crwst troi'n frown, ond y tu mewn yn dod yn gyfan gwbl propeklas juicy ac yn dyner.

marinâd Vinegary am gig oen yn y ffwrn

Mae'r llawes yn gig arbennig o gain. Beth yw'r rheswm? Mae'r ffaith bod yn y bag, y cynnyrch hwn yn cael ei bobi yn ei sudd ei hun, yn ogystal ag yn y marinâd. Felly, mae'n bwysig iawn i wneud dresin arbennig ar ei gyfer.

Felly, i baratoi marinâd blasus ar gyfer cig oen yn y ffwrn pobi, mae'n rhaid eu prynu:

• ffres o deulu'r ddafad (clipio) - 1 kg;
• winwns - tua 3 pcs;.
• finegr 3% - 150 ml;
• siwgr tywod - 2 lwy bwdin;
• halen a phupur - i ddefnyddio yn ôl eu disgresiwn.

dull o baratoi

Y marinâd ar gyfer yr oen, pobi yn y ffwrn, nid o reidrwydd i fod yn barod ar wahân i'r cig. Gellir ei gwneud yn y gwaith o baratoi'r cynnyrch sylfaenol ar gyfer pobi.

Felly, cyn i'r cig drin â gwres, olchi yn drylwyr ac yna torri oddi ar yr holl gwythiennau diangen, ffilm ac yn y blaen. Ar ôl hynny cig oen wedi'i rhannu'n ddarnau priodol. Mae eu lledaeniad mewn powlen enamel dwfn, yna halen a phupur i roi blas.

Cymysgwch y cydrannau, yn bendant yn ychwanegu winwns melys, sydd yn cyn-glanhau oddi wrth y plisgyn, ac yna torri'n hanner modrwyau. Hefyd mewn powlen gyda chig arllwys ychydig o siwgr ac arllwys finegr.

cynhwysion Restir dwylo eu gorchuddio â chaead a gadael fel y cyfryw ar dymheredd ystafell. Os yw'r cynnyrch cig wedi cael ei dadmer yn llwyr, yna mae'n amsugno dim ond i chi ddwy awr. Os oedd yn ychydig podmorozhen, bydd y marinâd oen thrwytho cymryd o leiaf hanner diwrnod.

Unwaith y bydd y cynnyrch cig fod yn ffurfiau persawrus a sudd, mae'n lledaenu mewn llawes coginio lle bo angen ac arllwys y cyfan a gronnwyd yn y bowlen y cawl gyda'r marinâd.

clymu oen bag gryf, mae'n cael ei roi ar yr hambwrdd a'i anfon at ffwrn. Socian amodau tymheredd o 190 gradd, y cig wedi'i goginio am tua 60 munud. Yn ystod y cyfnod hwn yn llawes coginio Rhaid gronni cawl yn fwy persawrus. Yn yr achos hwn, dylai'r cig oen fydd y rhai mwyaf suddlon, tendro a meddal.

Ar ôl y driniaeth gwres, y darnau o gig symud yn ofalus o'r llewys a lledaenu ar ddysgl fawr. Ychwanegu atynt y cawl fragrant, yn eu taenu â cilantro wedi'i dorri neu winwns gwyrdd ac yna gwasanaethodd at y bwrdd, ynghyd ag unrhyw ddysgl ochr.

Pobwch y cig mewn ffoil gyda saws tomato hufen

Paratoi llenwad o'r fath, bydd angen y cynhwysion canlynol i chi:

• cig oen ffres (unrhyw ran) - 2 kg;
• hufen brasterog orau - o tua 100 ml;
• tomatos aeddfed - 2 pcs;.
• cilantro, winwns - yn ôl eich dewis;
• siwgr tywod - 2 lwy bwdin;
• sudd lemon - 10 ml;
• halen a phupur - i ddefnyddio yn ôl ei ddoethineb;
• persli Sych, dil a sbeisys eraill - i roi blas.

Sut i goginio?

Marinad ar gyfer cig oen yn y ffwrn yn cael ei wneud yn syml mewn ffoil. trin cig yn y lle cyntaf. Os yw'n gyda'r esgyrn, mae'n well i gael gwared ohono. Hefyd yn cael gwared streaks diangen a ffilm. Yna cafodd y cynnyrch ei golchi'n drylwyr a'u sychu gyda thywelion papur.

Unwaith y bydd y cig oen yn cael ei brosesu, ewch ymlaen i baratoi'r marinâd. At y diben hwn, mae'r hufen fattest. Mae eu chwipio gan cymysgydd, yn raddol ychwanegu siwgr, halen a phupur.

Gadael o'r neilltu y cynnyrch llaeth, yn mynd ymlaen i baratoi tomato. tomatos ffres golchi'n drylwyr, ac yna trosi i mwydion yn y bowlen cymysgydd. Hefyd yn ychwanegu atynt cilantro, persli sych, sudd lemwn, dil, winwns gwyrdd a sbeisys eraill.

Ar ôl gweithrediadau hyn mae'r ddwy ran yn cael eu cyfuno ac yn ymyrryd saws.

Marinate dylai cig sesno fod yn fyr-yn byw. tymheredd ystafell defaid, gosod mewn cynhwysydd ac arllwys marinâd. Rhwbio i mewn i'r wyneb y cynnyrch, y prydau yn selio ac yn caniatáu i sefyll am 20-40 munud.

Wrth i amser fynd heibio, cig flavorful ac yn dyner ysgafn symud ar ddalen trwchus o ffoil coginio. Wedi ei ffurfio ei bympars bach, i'r oen ac ychwanegu gweddill y cynhwysydd saws. Ar ôl hynny, y ffoil lapio yn dynn, gan wneud yn siŵr nad yw'n rhwygo.

Yn y ffurflen hon y bwndel o gig a roddir ar yr hambwrdd ac yn cael ei gadw am beth amser ar dymheredd ystafell (tua ¼ awr). Yna, mae'r daflen yn cael ei anfon i mewn i'r ffwrn.

Ar 190 gradd, dysgl hwn yn cael ei goginio am awr gyfan. Yn ôl gogyddion profiadol, mae hyn yn ddigon o amser i oen paratoi'n llawn ac, wrth gwrs, wedi amsugno yr holl marinâd.

i grynhoi

Nawr eich bod yn gwybod sut i wneud marinâd ar gyfer cig oen ar gyfer rhostio yn y popty. Gan ddefnyddio'r rhain a ryseitiau eraill ar gyfer cinio cartref, rydych yn sicr o gael blasus, llawn sudd, tendro a dysgl cig flavorful iawn. Dylid cofio bod y cig oen berffaith gyda thatws, llysiau ffres, reis a pherlysiau. Y mae gyda y cynhyrchion hyn, argymhellir i wneud cais at y bwrdd teulu.