Bulgur: beth ydyw a beth mae'n ei fwyta?

Mae ceisio diet iach yn arwain at y ffaith ein bod yn gyson yn "cloddio" ar y fforymau neu ceisiwch ddarganfod y llyfrau coginio coginio mewn gwahanol wledydd o seigiau newydd ac iach, a baratowyd yn aml gyda dieithriaid llwyr at ein cynnyrch. Mae un cynnyrch o'r fath yn bulgur. "Beth yw hwn?" - bydd llawer yn meddwl.

Defnyddir ar gyfer miloedd o flynyddoedd yn y Dwyrain ac yn y gwledydd Môr y Canoldir, y crwp yn eithaf cyfarwydd i ni, drigolion lledredau gogleddol. Ac yn ofer, oherwydd bod y bulgur yn ffynhonnell naturiol gyfoethog o ffosfforws, a phresenoldeb yn ei gyfansoddiad o lysin sôn am briodweddau gwrthfacterol o rawnfwyd hwn. Yn ogystal, mae'n cynnwys llawer iawn o fitaminau B, sy'n hanfodol ar gyfer y maeth y croen a gwallt, yn ogystal ag effaith gadarnhaol ar y system nerfol dynol. Er gwaethaf ei enw egsotig, nid yw bulgur yn annibynnol o rawnfwydydd, megis gwenith yr hydd neu reis. Mae'r cynnyrch grawnfwyd sydd yn cael ei sicrhau gan driniaeth wres o grawn gwenith. Mae'r grawn cynnyrch lled-gorffenedig, ac mae ei baratoi yn gofyn llawer llai o amser na hynny ar gyfer paratoi grawnfwydydd eraill. A oedd yn sicr yn fantais arall y cynnyrch, yn enwedig ar gyfer gwragedd tŷ y rhai nad oes ganddynt ddigon o amser i goginio. Gyda llaw, yn aml, nid yw'r tro cyntaf paratoi bulgur, caiff ei drin yn thermol gwenith, nid yw llawer o wragedd tŷ hyd yn oed yn amau. Felly, maent yn cael eu synnu o'r ochr orau ar gyflymder o goginio.

Sut i goginio bulgur?

Fel y nodwyd uchod, bulgur yn gyffredin yn y Dwyrain, Môr y Canoldir ac India. Mae'n cael ei wneud o (llaeth) ifanc gwenith gan dechnoleg arbennig. grawn Cyntaf ynghyd â bran yn cael eu stemio ac yna sychu yn yr haul ac yn glanhau. Y cam olaf yn y gwaith o baratoi'r grawnfwyd hwn yn falu. Ar ben hynny, mae o ddau fath: pilavlik a koftelik. Y cyntaf - bulgur garw, sy'n cael ei ddefnyddio ar gyfer coginio plov (pilaf)
neu eu hychwanegu at gawl. Krupa, mae hyn yn debyg reis brown melyn, ac mae hynny'n bulgur cain, a ddefnyddir koftelik i wneud salad, megis mwsaca a Kisiri ac ychwanegu at y briwgig mewn cynhyrchu mathau arbennig kyufta - Ishli. Strange swnio'n prydau o grawnfwyd bulgur dwyreiniol? Beth ydyw a sut y bwydydd hyn blasu? Rydym yn eich sicrhau eu bod i gyd yn flasus iawn ac yn persawrus. Ac, yn bwysicaf oll, yn hynod o ddefnyddiol.

pilaf bulgur

Rydych yn gwybod dim am bulgur crwp? Mae'n flasus iawn a chynnyrch iach, byddwch yn dal ddim yn gwybod? Pan fyddwch yn edrych yn gyntaf ar ei pilaf bulgur yn annhebygol o fod eisiau i roi cynnig. Oes, mae'n rhaid i mi gyfaddef nad oedd yn edrych yn daclus iawn. Fodd bynnag, oherwydd ein bod yn gyfarwydd â bwyta gwenith yr hydd, er bod llawer o blant y mae'n cael ei alw'n "uwd-mochyn." Rydym yn cyflwyno i chi y rysáit yn pilaf blasus iawn o bulgur gyda madarch a chnau Ffrengig.

cynhwysion

I'w goginio angen arnoch 300 gram o bulgur mawr, ^_hanner cilogram o ffres (madarch, madarch) neu fadarch wedi'u piclo, 1-2 winwns, cnau Ffrengig ^_1/2 cwpan, halen, pupur du, olew llysiau neu fenyn.

dull o baratoi

Bulgur glân a rinsiwch 5 munud ffrio gydag olew ac arllwys ^_1/2 cwpan dŵr berwedig neu gig eidion (dofednod) cawl, halen. Mudferwch. Mewn padell ffrio ffrio'r nionyn wedi'i dorri'n fân, ychwanegwch y madarch wedi'u sleisio, pupur. Ychwanegwch cnau a choginiwch o dan y caead am 5-7 munud. Ar ôl graean wedi'u coginio, ychwanegu at y madarch a'r winwns a chnau, ond nid ydynt yn troi. Caewch y caead a gorchuddiwch y top gyda lliain. Gall Ar ôl 10 munud cymysgu a'i weini. Byddwch yn siŵr bod pawb sy'n ceisio pilaf (ni waeth a ydynt bulgur yn hysbys: ydyw a beth yn cael ei wneud) yn cael ei bodd ei flas.