Sut i goginio hwyaid gwyllt yn y cartref

Yn yr erthygl hon, byddwn yn trafod sut i baratoi wyllt hwyaden. Rysáit, yn dilyn hynny, byddwch yn gallu i os gwelwch yn dda eich prydau gêm teulu, yn cynnwys nifer o fanylion penodol. Wedi'r cyfan, adar dŵr a rhydwyr yn cael blas arbennig a blas anghyffredin o gig, a oedd, cyn i'r cogydd hwyaid gwyllt, i gael ei niwtraleiddio. Yn gyntaf, gadewch i ni edrych ar y mathau o adar yn rhaid i chi ddelio ag ef.

Sut i goginio hwyaid gwyllt: arlliwiau rhagarweiniol

Y gorau mewn cig blas yn cael ei ystyried hwyaid gwyllt a teals. Mae'r adar hyn yn cael eu gweld ym mhob man. Hela Caniateir arnynt am y rhan fwyaf o'r cwymp. Mae'n well i goginio'r cig adar hyn drwy rostio neu digon hir diffodd. Yng nghyd-destun yr ymgyrch gellir ei bobi dros y tân ar gigwain. Weithiau dofednod cawl mwg poeth neu wedi'u berwi ohono. Drwy ddysgu sut i baratoi hwyaid gwyllt, mae'n ddymunol i cyn-gori marinâd i ddyddiau. Dylai fod yn gadarn, ond nid yn dartio. plymio Hwyaden, yn ogystal â hyn, argymhellir socian mewn dŵr oer a chael gwared ar y croen oddi ar y carcas. cawl Hwyaden nid o'r math hwn yn berwi. Mae hefyd yn bwysig i ychwanegu sbeis at y gêm. Ond, er enghraifft, rhydwyr cig (hanner gïach, gïach) a baratowyd heb sbeisys. Hefyd, heb ychwanegu garlleg a winwns.

Paratowch hwyaden wyllt yn y ffwrn

Mae hon yn ffordd gyflym a dibynadwy i syndod pob brydau cig carw blasus. Y camau cyntaf, fel yr ydym eisoes wedi sôn, mae'n rhaid socian a marinadu carcas. Mae'r ail - i gael gwared o fraster dros ben. Mae bron pob hwyaden wedi cynnwys llawer o fraster - yn ddyledus i'w bywydau ger dŵr (haen isgroenol yn amddiffyn yn erbyn dofednod oer). Cymerwch ffon pigfain bach a chyllell. Gwneud toriadau yn y croen, ei ddal ac yn glynu cyllell gwared ar y braster. Ar ôl hynny, lapio yr aderyn mewn ffoil a'i roi yn y ffurf grid. Yr angen i ail hwyaden o gwmpas gwell cylchrediad yr aer. Cyn cael ei lapio mewn ffoil yn dda rhwbio'r aderyn gyda halen (bydd yn gwneud y crensiog croen - peidiwch â bod ofn i gorwneud) a phupur du. Dvuhkilogrammovy hwyaden bobi am tua dwy awr. Tair gwaith yr aderyn angen i chi gael a, gan droi, arllwys sudd ei ffurfio. Ni waeth pa mor ofalus rydych yn torri i ffwrdd oddi wrth ei braster ohono yn dal i sefyll allan. Mae'n well i gasglu mewn cynhwysydd a storio ar wahân yn yr oergell. Gall fod yn tatws wedi'u ffrio a choginiwch gyda pasteiod cig hwyaden braster. Pôb adar a thorri, gan ei alluogi i sefyll chwarter awr yn cael ei gwasanaethu.

Sut i goginio hwyaden wyllt gydag afalau

Mae angen pâr ffrwythau asidig dau fwlb, halen, pupur gwyn (daear) ar gyfer adar o faint canolig ferywen aeron, am hanner cwpan o win sych coch, cawl, llwy starts a'r hufen llwy.

Torri'r afalau. pupur weft Gratiwch a halen. Ffrio ar y stôf. Yna gorwedd yn utyatnitsu, wedi'i amgylchynu gan afalau, winwns wedi'u torri, meryw. Arllwyswch y cawl, hufen a gwin. Arllwyswch diferu braster dofednod. Gorffenedig oer hwyaden. Ac yn gwresogi gyda sudd a berwi, ychwanegwch y startsh - cael dresin da. Gweinwch y saws gyda aderyn.