Selsig "Moskovskaya": nodweddion cynnyrch

Selsig "Moskovskaya" ... Mae'n debyg nad oes unrhyw berson o'r fath na fyddai'n gwybod amdano. Unwaith roedd selsig "Moscow" yn gysylltiedig â bwyd prin yn unig. Hyd yma, mae wedi dod yn eithaf fforddiadwy i'r rhan fwyaf o brynwyr. Yn ddelfrydol, yn fregus ac eto nid y lleiaf drud, mae'n wahanol i selsig eraill gydag arogl sydyn sydyn, cysondeb trwchus, blas hallt dymunol. Mae wrinkles wedi'u mynegi gyda darnau o fraster amlwg o dan y gragen - mae pob un ohonynt yn nodweddion nodweddiadol y cynnyrch enwog hwn. Gadewch i ni ystyried yn fwy manwl

Selsig "Moscow" - cynnyrch "gwyliau"

Felly, ble i ddechrau? Selsig "Moskovskaya" bob amser wedi cael ei ystyried yn gynnyrch gwyliau. Hyd yn hyn, mae'n cael ei brynu ac o'i chwmpas, ac hebddo. Gyda llaw, peidiwch â'ch synnu gan rai arloesi. Peidiwch â phoeni os gwelwch gynnyrch cyfarwydd dan enw gwahanol. Ivano-Frankivsk rhanbarth, er enghraifft, penderfynodd ail-enwi selsig. Digwyddodd oherwydd y sefyllfa a gododd yn nwyrain Wcráin. Sut ydych chi'n galw selsig "Moscow"? "Bandera"! Mewn gair, aeth y broses dadgomisiynu ymhellach.

Ond yn ôl i'r prif beth. Pan fydd rhywun yn sôn am selsig "Moscow", wrth gwrs, mae'n awgrymu cynnyrch cig "sych". Fodd bynnag, yn ymarferol nid yw hyn yn eithaf felly. O dan y label "Moskovskaya" heddiw nid yn unig yn ysmygu, ond mae selsig wedi'u berwi a'u mwg hefyd yn cael eu cynhyrchu . Caiff y foment hon ei reoleiddio gan yr DSTU, er bod y cynhyrchiad hwn yn cael ei gynhyrchu gan wahanol dechnolegau ac mae ganddi wahanol nodweddion blas.

Beth mae hyn yn ei olygu? Yn ystod y cylch cynhyrchu, bydd y selsig wedi'i yswi wedi'i ferwi o reidrwydd yn cael ei smygu, ei goginio, yna - unwaith eto yn ysmygu ac yn sych. I ddechrau, mwgwd y cig yn y mwg, ac yna'n sych. Nid yw hyn yn berwi. Ystyrir bod cynhyrchu selsig amrwd yn ddrutach ac yn ddrud. Felly, mae'r cynhyrchiad yn costio llawer mwy na'r ysmygu wedi'i ferwi.

Ymddangosiad

Y prif faen prawf o ansawdd selsig yw ei fod yn addas. Wrth wneud pryniant, sicrhewch i arolygu adran y ffon. Os yw'n greyish ac yn ffred - gwrthod caffaeliad o'r fath. Rhowch sylw i'r darlun a elwir yn hynod - dylai fod yn glir iawn, dylai cig gyda sleisen o fawn fod yn gymysg yn gyfartal. Mewn unrhyw achos pe bai unrhyw fewnlifiad o fraster neu fag wedi'i gregio. O ran y gragen - ni all fod yn sgleiniog, disgleirio fel selsig wedi'i ferwi. Mae'r go iawn "Moscow" cragen yn sych ac ychydig yn wrinkled.

Cyn prynu, hefyd cyffwrdd y ffon gyda'ch dwylo. Os yw'n llithrig, yn wlyb y tu allan, gyda seibiannau a dipiau - yn fwyaf tebygol, mae'r dechnoleg cynhyrchu wedi cael ei thorri. Efallai y bydd un rheswm arall - nad ydynt yn cadw at amodau storio y cynnyrch. Ond os yw'r selsig i'r cyffwrdd yn feddal - ni chafodd ei sychu.

Cyfansoddiad

Y funud nesaf. Fel y crybwyllwyd eisoes, mae gan selsig "Moskovskaya" ddogfen normadol benodol, a rhaid iddo gyfateb. Gwir, ychydig yn gyffredinol. Mae'n rheoleiddio cynhyrchu pob selsig mwg. Hynny yw, ar wahân, nid yw "Moscow" yn cael ei ystyried. Felly, yn ôl y DSTU, mae'r ystod o gynhwysion ar gyfer y cynhyrchion hyn yn gyfyngedig. Fel rheol, mae'n gig eidion, braster neu porc a sbeisys (nytmeg, pupur).

Yn aml, mae'r cyfansoddiad hefyd yn cynnwys diwylliannau bacteriol, y mae'r defnyddiwr weithiau'n cryn dipyn o embaras. Er bod oedi wrth ddatblygu microbau niweidiol oherwydd selsig mwg, mae ei ymddangosiad yn gysylltiedig â gwahanol newidiadau biocemegol gyda chyfranogiad micro-organebau "cywir" ac ensymau cig. Mae micro-organebau'n cynnwys lactocultures (bacteria asid lactig). Mae'r broses ei hun ychydig yn debyg i wneud caws gyda llwydni.

Peidiwch â gwneud camgymeriad

"Moskovskaya" - selsig mwg, sydd, yn anffodus, yn dod yn fwyfwy gwrthrych ffugio. Yn ogystal, ni all gweithgynhyrchwyr hefyd "boeni" ar ei ansawdd - defnyddiwch gig stondin neu amrywiaethau rhad. Felly, wrth ddewis selsig, peidiwch ag anghofio bod yn wyliadwrus. Mae cynhyrchion cig yn gynhyrchion o berygl cynyddol!