Cig eidion rhost. Ryseitiau mewn padell ffrio

Mae cig mawr anifail corniog wastad wedi meddiannu lle pwysig yn y diet o bobl o wahanol wledydd ac amseroedd. Byth ers ddynoliaeth wedi meistroli y gwartheg, un o'r cynhyrchion a ddefnyddir fwyaf yn dod eidion. Ryseitiau yn y badell hefyd yn hanes eithaf hynafol, bron o'r amser pan ddysgwyd dyn i ddatgelu y cig i driniaeth wres. Mae rhai ohonynt yn dweud yn yr erthygl ein heddiw.

cig eidion rhost

Ryseitiau mewn padell (gweler y llun isod), wrth gwrs, yn cael eu hymarfer yn yr holl wledydd y byd. Er enghraifft, yn India y fuwch yn cael ei ystyried yn gyffredinol yn anifail sanctaidd. Ond ni fyddwch ac rwy'n ymchwilio i anghydfodau crefyddol, ac yn ceisio gwneud un neu ddau o brydau syml iawn. Ymhlith pethau eraill, cig llo a chig eidion yn haws amsugno gan y corff na'r un porc. Mae cyfoeth o fitaminau a elfennau hybrin hefyd o flaen y cig eidion. Ryseitiau yn y badell yn hawdd iawn i weithredu, ar gael hyd yn oed coginio newyddian. Wel, gadewch i ni geisio i goginio?

Gyda winwns a sbeisys

Mae'r rysáit mwyaf syml ac yn fforddiadwy. Er, er mwyn cael llawn sudd ryseitiau cig eidion mewn padell hytrach yn rhoi digon o gyfle i arddangos eich dychymyg coginio. Nid yw'n gyfrinach bod rhai gwragedd tŷ yn ofni i goginio y math hwn o gig, oherwydd gall fynd llym. Ond yna bydd llawer yn dibynnu ar ba fath o gig ydych wedi prynu. Rhowch gynnig ymagwedd fwy gofalus at y mater: cyn belled ag y bo modd peidiwch â phrynu rhewi a heb fod yn rhy ifanc, ac i baratoi yn iawn, yn manteisio ar ein cyngor.

cynhwysion

Mae popeth yn syml. Cymerwch y cilogram dewisol'yn o gig eidion, hanner cilo o winwns, hanner cwpan o hufen sur, ychydig o ddail o llawryf. Still, mae angen dŵr a halen. Sbeis yn defnyddio rhai hynny yr ydych yn gyfarwydd. Yn yr achos eithafol, bydd yn bosibl i reoli pupur du neu gymysgedd o bupur.

paratoi

1. Cig glanhau o wythiennau a ffilmiau. olchi allan yn drylwyr.
2. darnau heb fod yn rhy fach eidion Torrwch (fel yn ystod ffrio y bydd yn crebachu a bydd yn llosgi).
3. Coginio badell ar gyfer ffrio. Ei wresogi ac arllwys olew llysiau. Pan fydd yr olew yn cael ei bron yn berwi, yn gosod allan y cig a ffriwch ychydig ar bob ochr (mae angen i chi droi yn gyson) i ffurfio brownio.
4. Llenwch gwydr semifinished o ddŵr neu cawl. Taenwch halen a sbeisys fel nad ydynt yn adennill y blas cig (yn gymedrol, mae cryn nifer Pinches). Gorchuddiwch gyda chaead padell.
5. Tra bod y cig yn rhostio, torri winwnsyn (hanner cylch canolig). Rydym yn ei daflu i mewn i'r badell ar ôl tua 15 munud. Bydd Winwns rhoi'r cig juicy, dyma pam ei bod yn angenrheidiol i gymryd cryn dipyn.
6. manylion arall: arllwys hanner modrwyau ar ei ben a'i droi am ychydig, fel eu bod yn gadael i'r sudd. A gallwch gymysgu 5-7 munud.
7. rhostio ymhellach gyda chaead agored y badell yna anweddu i hylif gormodol.

Awgrym: yn y broses goginio terfynol os y blas o gig eidion yn dal yn derbyn llym (dal, er enghraifft, yr hen), rydym yn mynd i mewn i'r cig hufen sur a gwydraid o ddwr, yn lleihau'r gwres a grefi fudferwi mewn clawr selio i'r cig eidion meddal. Ryseitiau mewn padell ffrio a mor dda, ei bod yn bosibl troi at wahanol amrywiadau, gan ddibynnu ar gyflwr y cig. Diffoddwch, os mae'n troi allan tendr yn ddigon, a gallwch ychwanegu moron wedi'u gratio, a choginiwch ag ef.

Cig Eidion. Ryseitiau mewn saws padell

Os nad ydych am i trafferthu gormod am y meddalwch y cynnyrch terfynol, mae'n bosibl i goginio cig eidion neu gig llo mewn saws. Mae'r holl gynhwysion a dull paratoi yn aros yr un fath. Yn gyntaf, mae angen i chi ffriwch y cig ar bob ochr nes lliw haul euraidd, ac yna ei roi i mewn i'r badell gyda'r saws cig o'ch dewis ac yn rhoi allan y cig ynddo am amser hir (barnu ar barodrwydd y prif gynnyrch: dylai'r cig toddi yn eich ceg). Weithiau mae'n goll hanner awr, ac weithiau i dreulio wres isel iawn am awr. Fodd bynnag, ni ddylai Eidion ddihoeni ar dymheredd rhy uchel - yna bydd yr effaith yn ddramatig. I ddiffodd, gallwch ddefnyddio'r saws Tseiniaidd melys a sur, tkemali, hufen sur gwyn - bron bob amser y cig yn cael ei sicrhau wych!