Am ganrifoedd, coffi wedi aros diod o ddynoliaeth. Mae man geni coed coffi yn Ethiopia, Affrica, ond yn ddiweddarach maent yn lledaenu o amgylch y byd. Ar ben hynny, mae'r grawn yn stwffwl o fasnach y byd, gan gynhyrchu o bosibl hynny o olew. Y prif gyfrol o wledydd trofannol poeth coffi a gynhyrchwyd: Gall Brasil, Colombia a Fietnam, ond erbyn heddiw mae'r planhigfeydd coffi hefyd ar gael yn Awstralia a Tsieina, a hefyd, er syndod, mewn rhai gwledydd Ewropeaidd. Mae coed sydd angen gofal arbennig, yn cael eu tyfu gan arbenigwyr profiadol yn y maes ar rai priddoedd, ac aeron coffi aeddfedu, llaw-dewis. Yn ddiweddarach, wrth iddynt gynhyrchu diod, cwpan hebddynt nid yw llawer yn meddwl am ddechrau diwrnod newydd.
arabica Coffi: nodweddion sylfaenol a rhanbarthau twf
Arabica a robusta ... byddwch yn dod yn gyson ar draws y geiriau hyn, pan fyddwch yn prynu llyfr neu baned o goffi yn y caffi. Nid yw'n gyfrinach bod yn cynrychioli enwau'r ddau brif fathau. Felly beth yw'r gwahaniaeth? coffi Arabica yn fwy drud ac mae ganddo tenau, melys, ond ar yr un pryd yn ddigon arogl dwys. Gall y arogl gael arlliwiau o caramel, mêl, sbeisys neu ffrwythau. Mae'r coed, sy'n cael eu tyfu Arabica goffi yn fympwyol iawn ac mae angen pridd arbennig, lleithder ac amodau hinsoddol penodol. Y gorau o wahanol fathau o goffi cyflenwi arabica Brasil, Costa Rica, Colombia, Guatemala, Kenya ac Ethiopia.
coffi robusta
Yn wahanol i'r mireinio aristocrataidd o Arabica robusta Mae gan fwy chwerw, fel petai, "priddlyd" blas gyda prennaidd, ychydig yn blas astringent. Yn gyffredinol, mae gan A llawer llai nodweddion blas robusta o'i gymharu â choffi arabica. Dyna pam nad yw'r amrywiaeth yn cael ei gyflwyno yn enwedig yn y farchnad, ond yn weddol rhad. coed robusta yn llawer llai ffyslyd na'u cyd-rywogaeth, nid ydynt yn ei gwneud yn ofynnol i unrhyw amodau tyfu penodol, oer-gwrthsefyll ac eang. Fel rheol, nid yw caffis a bwytai yn hysbys yn cynnig eu hymwelwyr o amrywiaeth o goffi.
Sut i ddewis y coffi Arabica gorau
Sylw, nid yw pob math o goffi Arabica yr un fath. Gallant hefyd fod yn tyfu mewn amgylchedd anaddas, sydd, heb os, yn effeithio ar y blas y ddiod (fel yr ydym yn galw i gof, coed coffi yn picky iawn), heb ei gasglu mewn amser dyledus o aeddfedu, yn ddarostyngedig i storio neu rostio amhriodol. Felly, y geiriau "Arabica hwn" Nid yw dweud hynny eto o'r hadau, byddwch yn cael coffi blas o ansawdd uchel. Wrth ddewis grawn yn rhoi sylw yn bennaf at y blas eu coffi nid yw'n arogli ffa llosgi. Os felly, bu troseddau difrifol yn rhostio dylent fod yn sych, heb unrhyw newidiadau gweladwy neu ddifrod. Edrychwch hefyd ar y wlad o weithgynhyrchu: hyd yn hyn ar y farchnad fyd-eang a ddarperir y gorau Arabica Brasil a gwledydd eraill yng Nghanolbarth America. Mae hefyd yn un o'r ffactorau sy'n penderfynu yn y pris, sef cyfartaledd o $ 50 y cilogram o goffi da. A'r mwyaf cain a drud hyd amrywiaethau Jamaica Mynydd Glas, Tarrazú, Colombia supremo, Costa Rica, Guatemalan Antigua ac eraill.
coffi Arabica - Cynnal a Chadw, storio a rhostio
Dylai gourmets hefyd yn deall y dulliau o rhostio coffi, mae'n cael effaith eithaf sylweddol ar ei nodweddion blas. Er enghraifft, bydd coffi rhost canolig rhoi blas pur, melys gyda mymryn o gnau i chi. Ond ar yr un uchaf rhostio grawn yn rhoi arogl fwy amlwg gyda cynhwysiant o sbeisys, sitrws a siocled. Naws arlliwiau yn tueddu i ddibynnu ar rai coffi. Unwaith eto, yr wyf yn eich atgoffa bod y ffa coffi yn mewn unrhyw achos ni ddylai gael arogl llosgi.
Ystoriedig coffi Arabica grawn sydd orau mewn jar seliedig, mewn lle sych a thywyll. Cymerwch ofal nad yw'r tu mewn yn gollwng lleithder. Mae pob swp newydd yn well i gael llwy arbennig, y gellir ei roi i mewn i'r cynhwysydd. Ac ar ôl, malu grawn persawrus ac yn gwneud coffi yn ôl eich dewis - espresso, latte, neu Twrcaidd - byddwch yn cael diod blas, a fydd yn helpu i godi ei galon i fyny ar ddechrau diwrnod newydd.