Domlyama: rysáit ar gyfer Hearty

Mae'r bwyd Uzbek Mae dau prydau annhebyg: Basma a domlyama. Rysáit yn darparu ar gyfer y defnydd o'r un cynhwysion ag yn y cyntaf ac yn yr ail ddysgl. Mae hyn yn llysiau, cig a sbeisys. Beth yw'r gwahaniaeth? Mae gwahaniaeth yn y dull o baratoi. Basma yn paratoi ar gyfer cwpl ychydig, t. E. Mae pob un o'r cynhyrchion yn cael eu rhoi mewn tegell oer ac eisoes mae stiw yn eu sudd eu hunain. Rhostio llysiau a chig - yn nodwedd gyffredin i brydau domlyama, y rysáit yr ydym yn cyflwyno yn yr erthygl hon. Trefnwch eich noson cartref cuisine Oriental.

Domlyama: rysáit yn Uzbek

Ar gyfer y gwaith o baratoi'r domlyamy hwn bydd angen:

• tua 1.5 kg oen (gellir eu cymryd fel mwydion a chig gyda esgyrn);
• kurdjuchnyj braster olew llysiau neu dda - gwydraid (200 ml);
• hanner cilo o winwns;
• 1 kg tatws;
• tomatos pâr;
• sawl penaethiaid garlleg;
• pupurau chili cayenne - 1 uned;
• sbeisys, perlysiau, halen.

Technoleg paratoi'r Domlyama bwyd

Rysáit draddodiadol yn cynnwys defnyddio y crochan. Mae'n baratowyd bron pob un o'r prydau mwyaf blasus ac enwog o fwyd Oriental. Domlyama eithriad.

cam 1af

Kazan rhoi ar dân, wedi'i dorri'n ddarnau o fraster cig dafad ac yn taflu. Ffriwch ar bob ochr nes nes ei fod yn dechrau diferu. Os ydych yn defnyddio olew confensiynol, rhaid iddo fod yn dda i gynhesu. Iddo fynd mwg bluish. Gall Vyzharki o fraster yn cael ei adael yn yr olew, ond gallwch dynnu i ffwrdd. Maent yn fyrbryd da wrth baratoi domlyama.

2il gam

Torrwch y cig yn ddarnau mawr, 150 gram o cylchoedd winwns torri moron - bariau ychydig yn anuniongyrchol yn y trwch o bys, tomatos - modrwyau, tatws ddarnau mawr. Os bach, gallwch adael yn ei gyfanrwydd.

trydydd cam

Cig trochi tegell mewn olew poeth. Gyflym troi. Dylai chrafangia ychydig. Gorchuddiwch y caead tegell, yn gosod tân i'r lefel ganol. Rhaid cig oen yn cael ei ffrio am 10 munud. Bob dwy neu dair munud, mae'n rhaid iddo fod yn gymysg.

cam 4

Mae'r cig yn amser i ychwanegu'r moron a nionod. Parhau ffrio. Dylai Winwns fod yn dryloyw ac yn rhoi'r sudd. Rhowch dail llawryf, garlleg, pupur.

cam 5

Rhowch mewn tomatos tegell mawr, maent hefyd yn cael ychydig ffrio-diffodd. Nid ydynt yn ymyrryd. Sesno gyda halen, rhowch y sbeisys (gallwch gymryd cwmin traddodiadol a phupur du). Ar ben yr holl gosod y tatws. Mae pob rysáit domlyama a drodd allan i fod yn haws na'r disgwyl, yn gofyn am ymyrraeth bellach. Dim ond yn parhau i fod yn aros i'r tatws wedi'u coginio. Ar gyfer y caead tynn profir, rydym yn lleihau y ddysgl tân a gadael ddihoeni am 1.5 awr.

Y cam olaf

Beth yw'r domlyama silff? Rysáit gyda lluniau yn eich galluogi i weld pryd yr ydym yn awr yn disgrifio. Cig a gafwyd bron wedi'u stiwio, yn hawdd syrthio oddi ar yr esgyrn. Nid yw Luke bron yn weladwy. Dylai Moron fod yn feddal ac yn berwi iawn. Tatws llythrennol crymbl o gyffwrdd. Mae'r holl gynhwysion yn dihoeni mewn nifer fawr o saws trwchus. Pan fydd y pryd yn cael ei osod allan ar blât mawr, top y caiff ei addurno gyda stiwio gyda garlleg, pupur a rhoi ychydig o gwyrdd wedi'i dorri'n fân. Domlyama - dysgl swmpus a maethlon. Yn enwedig addas-dda ar gyfer y tymor oer. Gweinwch gyda bara gall fod.