Cig Eidion befstroganova Rysáit: cig blasus ar gyfer cinio

Blasus, llawn sudd, sbeislyd gyda chig halen a phupur cywir yn saws hufen a elwir stroganoff. Y ffordd clasurol i baratoi pryd hwn yn eithaf syml ac yn gyflym. Rydym yn cynnig ei astudio.

befstroganova Eidion Rysáit

Ar gyfer coginio cig , bydd angen i chi yr ystod ganlynol o gynhyrchion:

• cig eidion neu lwyn - darn pwyso tua 400 gram;
• winwns 2 chanolig eu maint;
• banc (180 gram) 20-25% hufen sur braster;
• chwarter (tua 60 gram) o fenyn pecyn;
• ar gyfer ffrio olew - tua 3 llwy;
• pâr o lwyau tomato saws (past);
• llwy o flawd gwenith;
• perlysiau chapped (persli a dil);
• pupur du, halen.

paratoi

Stroganoff Cig Eidion ar y rysáit clasurol yn cael ei baratoi fel a ganlyn.

1 cam

golchi Cig, sych. Torrwch y darn yn sleisys tenau. Dylai eu lled yn hafal i tua 6-8 mm. eu lapio mewn lapio plastig neu fag plastig, ac yn iach guro oddi ar y gegin gyda morthwyl arbennig. Felly, dylai tafell parod yn cael eu torri ar draws y grawn yn sleisys tenau.

2 cam

Ni fydd Rysáit befstroganova eidion weithio heb baratoi briodol sawsiau. Iddo ef, bydd angen i chi ffrio mewn menyn poeth, winwns, a oedd yn flaenorol yn angenrheidiol i lanhau a'u torri'n hanner modrwyau ar. O bryd i'w gilydd droi. Unwaith y bydd y llysiau yn dod yn dryloyw, taenu â blawd. Trowch ffrio ychydig ac ychwanegu'r hufen sur ac yna y past tomato.

3 cam

Dylai'r gymysgedd o ganlyniad berwi, ar ôl y mae angen ailgyflenwi ychydig bach o ddŵr. Gwanhau y saws nes y trwch sydd ei angen arnoch. Rhowch bupur a halen.

cam 4

Ynghyd â'r gwaith o baratoi'r saws y gallwch ei wneud rhostio cig. Toddwch mewn padell o fenyn, arllwys mewn 2-3 llwy fwrdd o lysiau. Cast darnau o gig eidion. eu ffrio am 5 munud. Rhowch halen a phupur.

cam 5

Rhowch y cig rhostio mewn saws. Amlygu lefel ofynnol o wres a mudferwch y cig am 5-10 munud. Dysgl gyfradd ar gyfer halen a phupur. ychwanegwch y gydran ofynnol os oes angen. Rysáit befstroganova cig eidion, fel y gwelwch, yn syml. Gweinwch y cig gyda thatws wedi'u berwi, pasta neu reis, taenu gyda pherlysiau.

Rysáit befstroganova ychwanegu thocio eidion a ffyngau

Paratowch saig arall. Arallgyfeirio rysáit befstroganova gall ychwanegu'r prŵns a madarch. cynhwysion:

• Darn carbonade neu lwyn cig eidion pwyso 500 gram;
• eirin sych - tua 300 gram;
• ffres, wedi'u rhewi neu mewn tun madarch - tua 300 gram;
• past tomato - 50 gram;
• blawd - 1 llwy gyda sleid;
• llwy bach o siwgr;
• olew llysiau;
• winwns, ewin garlleg;
• halen a sbeisys.

Mae'r dechnoleg paratoi

Sut i goginio cig eidion stroganoff eidion? adlamu Cig yn yr un modd fel y disgrifir yn y rysáit blaenorol. Os eirin sych gyda cherrig, cael gwared arnynt. Paratowch y saws. I wneud hyn, ffriwch y winwns, ychwanegu ato madarch wedi'u torri. Sesno gyda halen a phupur. Wedi hynny, cymysgwch y cynhwysion gyda blawd. Gorchuddiwch gyda dŵr. Rhowch mewn past tomato saws, ychydig o siwgr, eirin sych. Arhoswch nes berwi. Unwaith y bydd y saws yn barod, ewch cig. Mae angen i ffrio heb olew, ar padell ffrio sych, ychwanegu halen a phupur. Cyn gynted anweddu sudd cig, i symud y streipiau denau o gig mewn saws. Ffriwch ychydig funudau ac yn eu gwasanaethu. Gall Addurnwch am befstroganova yn dod yn past neu datws stwnsh.