Beth yw'r ffordd orau i baratoi madarch menyn piclo: rysáit heb sterileiddio a gwahanol dechnolegau proses

Ymhlith madarch tun ystyrir gwir campwaith yn cael ei farinadu boletus. Rysáit heb sterileiddio - yn opsiwn sy'n eich galluogi i goginio eich hoff bryd bwyd heb amser ychwanegol diangen. Beth sy'n gwahaniaethu'r dull hwn gan eraill a sut orau i gynnal y weithdrefn hon? I ddelio â'r materion hyn, mae angen i chi ystyried rhai o'r opsiynau mwyaf diddorol.

Mae'r rysáit gwreiddiol gyda mwstard a marchruddygl

Gyda dyfodiad y tymor madarch, mae llawer o hostesses gwaith. Byddai'n ddymunol, nid yn unig yn awr i fwynhau rhoddion o bren fragrant, ond hefyd yn cadw o leiaf tan yr haf nesaf. Arbennig o boblogaidd bob amser wedi cael eu marinadu boletus. Rysáit heb sterileiddio yn ei gwneud yn bosibl i baratoi yn gyflym ac mewn symiau mawr. Mae fersiynau mor wreiddiol, sydd weithiau'n anodd dychmygu blas y dyfodol y cynnyrch tun. Er enghraifft, mae'n bosibl i roi cynnig ar y rysáit, yr hon ar gyfer paratoi'r marinâd ar un litr o ddŵr mae angen cymryd 3 ewin garlleg, 100 ml o finegr 9%, 2 ddeilen llawryf, 45 gram o halen, tri ffyn o ewin, 30 gram o siwgr, dail marchruddygl 5 pys persawrus a'r un nifer o bupur du cyffredin, ymbarél ffenigl a llwy fwrdd o hadau mwstard.

Llythrennol o fewn munudau gallwch coginio blasus boletus marinadu. Rysáit heb sterileiddio yn cael ei rhoi ar waith mewn tri cham:

1. Yn gyntaf, mae angen i olchi madarch ffres, ac yna eu rhoi mewn pot glân dwfn, ychwanegu dŵr a berwch am bum munud ar ôl berwi. Mae'r cynnyrch yn cael eu wedyn yn angenrheidiol er mwyn taflu mewn colandr a'i adael am ychydig i ganiatáu i ddŵr ddraenio yn gyfan gwbl.
2. Mewn sosban arllwys dŵr glân, ac yna ychwanegu ato yr holl gynhwysion a ddarperir ar eu cyfer gan y rysáit. Y gallu i roi ar y tân.
3. Ar ôl berwi, taflu y madarch a choginio bwyd gyda'i gilydd am 20 munud.

poeth arall sydd ei angen arnynt i arllwys i mewn i fanciau, corc, ac yna storio'n ddiogel mewn lle oer.

Hefyd anarferol

Efallai y byddwch am i goginio yn eithaf y madarch menyn piclo arferol. Gall Rysáit heb sterileiddio yn ychwanegu at y prif gynnyrch amrywiaeth o gynhwysion. Bydd cyfansoddiad fod yn eithaf diddorol, os yw'n 1 ffyngau cilogram a ddefnyddiwyd: 120 gram o halen y litr o ddŵr, 2 dail llawryf, 60 gram o siwgr, 2 ewin, 50-55 gram o finegr, dau fwlb a phâr o bys confensiynol pupur du.

Yn yr achos hwn, bydd y dechnoleg fod ychydig yn wahanol:

1. Mae'r madarch golchi a'u plicio torri'n fympwyol ddarnau yn eu gwahanu yn flaenorol oddi wrth y coesau cap.
2. Winwns falu ysgafn ar ffurf cylchoedd.
3. luteus wedi'i dorri taflu mewn sosban o ddŵr berw a berwch am 10-11 munud. yna dylid eu rinsio dan ddŵr oer.
4. Mewn sosban gyda dŵr i ddiddymu'r halen, yna ychwanegwch y madarch a'u coginio nes nad yr holl ddarnau yn setlo i'r gwaelod.
5. Sgimiwr i gael boletus yn barod ac yn eu symud i mewn i jariau sterileiddio, haenau bob yn ail gyda bwa.
6. Wrth gweddill y cawl i ychwanegu holl gynhwysion a pharatoi marinâd.
7. Arllwyswch ffyngau heli poeth a dynn dorchi jariau gyda chaeadau metel.

Jariau i oeri am sawl diwrnod i gadw'r wyneb i waered, gan eu cwmpasu yn ofalus gyda blanced cynnes.

biledau ar gyfer y dyfodol

Gall Men gwahanol madarch. Ond mae'r sbesimenau mwyaf blasus, yn ôl y rhan fwyaf, ystyrir i gael ei farinadu boletus. Efallai y rysáit ar gyfer y gaeaf heb sterileiddio cynnwys cydrannau hynny sy'n ddiweddarach ddefnyddiol ar gyfer saladau. Wedi'r cyfan, fel y gwyddom, mae'n dysgl goginio yn bennaf o fadarch tun. Ar gyfer gweithredu yn yr achos hwn, mae'n ofynnol i'r perchennog angen: 2 ½ cilogram o fadarch ffres litr o ddŵr, 4 ewin o arlleg, 30 gram o siwgr a dwywaith mwy o halen 5-6 pys pupur du, clof blagur 3, llwy fwrdd hanner finegr 9% a set o hoff sesnin.

Mae'r holl gamau gweithredu yn cael eu perfformio yn eu trefn:

1. Yn gyntaf, rhaid i madarch ffres i fynd drwy'r, gan eu gwahanu oddi wrth y garbage, ac yna cael gwared ar y cap yn ofalus gyda brwsh tenau a goes plenochku. Ar ôl hynny, dylai madarch menyn eu golchi dan ddŵr. Efallai y bydd y cynnyrch yn cael ei anfon puro ar gyfer prosesu pellach.
2. madarch Paratowyd plygu mewn sosban fawr, ei orchuddio â dŵr oer a'i ferwi am 15 munud, gan ychwanegu ychydig o halen a finegr (neu asid sitrig). Cyn gynted ag y fesul un maent yn dechrau setlo i'r gwaelod, gall y broses yn cael ei ystyried fel y cwblhau. Nawr gallant ddraenio a sychu ychydig.
3. Boletus pydredig i mewn i jariau sterileiddio, ynghyd â sleisys o arlleg briwgig.
4. Paratoi'r marinâd. I rhaid i hyn gael ei hydoddi mewn dŵr gyda siwgr a halen, ychwanegu pupur a ewin, berwch am 4 munud.
5. Yr ateb poeth ei arllwys i mewn i'r banciau fel bod y madarch wedi'u gorchuddio yn gyfan gwbl gyda nhw, ac yna gorchuddio â kapron chaeadau, anfonwch nhw yn yr oergell ar gyfer storio.

Yn y cyflwr hwn hyd nes y gellir yr hydref nesaf yn cael ei farinadu boletus. Rysait heb sterileiddio y gaeaf yn rhoi Croesawydd cyfle ar unrhyw adeg, yn eu gwneud yn eich hoff salad.

"Phicl Gwyrdd"

Gan bob person ei gysyniad ei hun o gadwraeth. flasau gwahanol yn aml yn caniatáu i chi greu ryseitiau newydd a diddorol. Felly sut arall y gellir dal i wneud madarch menyn piclo heb sterileiddio? Mae'r egwyddor o weithredu, fel rheol, yn parhau i fod yr un fath. Newid unig cyfansoddiad y marinâd. Madarch wedi troi at fwy persawrus, mewn cawl braf i ychwanegu mwy o gwyrddni. Gallwch ddefnyddio'r cyfansoddiad canlynol: y cilogram o ffres olew 1 winwnsyn, 30 gram o halen, 3 llwy fwrdd finegr, 6 dail llawryf, pupur du bach ddaear, ½ bwndel o ddil ffres, llwy de o seleri sych a 6 pys allspice.

Canning cael ei gynnal mewn ffordd cyfarwydd:

1. Yn gyntaf, mae angen i fynd drwy'r holl madarch, yn lân, golchi a sychu.
2. Yna dylid eu berwi ddwywaith. Y tro cyntaf ar ôl 15 munud, mae'n ofynnol i'r draen dŵr. Bydd yr ail dro yn stiw boletus hirach yn y marinâd. At hyn, dylid ychwanegu at y dŵr yr holl gynhwysion (heb finegr) a'i fudferwi am 45 munud (dil a phupur hôl-lenwi am 5 munud i'w gwblhau ddiwedd y coginio).
3. Boletus ysgafn symud i mewn i jariau paratoi, ac yna, yn y marinâd bae, rholio.

Bydd y fath madarch menyn piclo heb sterileiddio yn wledd wirioneddol ar ddiwrnodau oer y gaeaf, yn atgoffa o weithiau cynnes a'r haf a fu.

Heb berwi ymlaen llaw

Mae llawer o opsiynau pan madarch rholio heb berwi ymlaen llaw. Cael yr un boletus marinadu blasus. Bydd Rysáit heb sterileiddio gyda lluniau nodi'n glir holl gamau gweithredu mewn camau. Yn gyntaf, mae angen i baratoi'r holl gydrannau angenrheidiol: am bob cilogram o fadarch ffres trydydd cwpanaid o ddŵr, 8 gram o sinamon, 150 gram o finegr, 30 go halen bwytadwy, ewin, 12 gram o siwgr, dail llawryf 5 a phys allspice.

Nesaf, mae angen:

1. Mae'r berwi dŵr pot gyda halen a finegr. Mae hyn yn rhan o'r marinâd.
2. Ychwanegwch y madarch, ac yna dod â phopeth i ferwi. Yna, mae angen i ni aros nes bydd y cawl fod mor dryloyw â phosibl, ac yn sicr o boletus suddo i'r gwaelod.
3. Llythrennol 5 munud hyd nes y byddwch yn barod i fynd i mewn i gyfansoddiad holl gynhwysion sy'n weddill.
4. Rhaid madarch yn awr yn unig yn symud i mewn i jariau lân ac yn eu gorchuddio â chaeadau plastig ddymunol.

Mewn mannau oer, mewn tun o'r fath yn sefyll dros heddwch drwy gydol y gaeaf. Ond gall yr opsiwn hwn yn cael ei ddefnyddio ar gyfer ffyngau da a'u profi.