Halltu cig moch mewn crwyn winwnsyn - Tynnwch y rysáit!

Beth gwyrth - mae'n braster!

Rwy'n bwyta o'r bol - yn dal ddim yn ddigon i mi!

Presgripsiwn Rwyf halwynau'r canlynol -

Bydd y dull yn rhoi i chi i gyd.

Er enghraifft, gallwch coginio cig moch mewn crwyn winwns. Mae'r rysáit yn eithaf syml. Ond mae braster yn feddal ac yn ddiogel ar gyfer eu bwyta. Ac edrych arno yn hynod atgoffa rhywun o ysmygu!

Y cynhwysyn gorau ar gyfer pryd mae hyn yn fraster o'r haen cig, yr ham hyn a elwir neu facwn. Gallwch optionally gynnwys llunio "mwg hylif", yna bydd eich cynnyrch yn gyffredinol yn anodd iawn i wahaniaethu oddi wrth y mwg go iawn.

Yn crwyn lard nionyn (rysáit)

Angen y cilogram o borc i gymryd gwydr cragen, er bod y mwy o faint y mae, bydd y disglair staen eich cynnyrch. Husk golchi'n drylwyr gyda dŵr poeth, yn gorwedd mewn powlen ac arllwys y dŵr coginio. Mae hyn yn cael ei ddilyn i ddod â'r "cymysgedd sheluhovuyu" i'r berwi a berwch i fudferwi am tua 10 munud, yna mae angen i ychwanegu deilen bae (3-5 dail), pupur melys (10 pys), halen (1 cwpan), 5 clof garlleg a rhowch darnau wedi'u sleisio o cm 10x5 fraster. Dylai heli gwmpasu'r braster yn gyfan gwbl. gallwch ychwanegu dŵr os oes angen.

Nawr eich bod angen 2-2.5 awr i goginio cig moch mewn crwyn winwns. Daeth y rysáit i ni o hen amser, pan fydd y braster "poenydio" yn y ffwrn yn hirach. Felly, ar adeg y paratoi, gallwch dorri y sampl bach o fraster: rhaid iddo fod yn prosoleno yn dda.

Os byddwn yn solim cig moch mewn crwyn winwns a blas ddiffinio'r hyn y mae'n ei prosoleno ddigon ac wedi cyrraedd y tyner a ddymunir, padell, tynnu oddi ar y gwres a'i adael i oeri. Yna, mae angen i gael gwared ar y porc o'r heli, cael gwared ar y graddfeydd a darnau o tywelion papur gwlyb.

Nawr gallwch rwbio pupur cig moch, garlleg, wedi'i dorri'n fân yn flaenorol, sbeisys eraill i roi blas a'i roi mewn powlen. Ar ben y cig yn angenrheidiol i dalu am y plât fflat a pin i lawr gyda rhywbeth trwm - gorthrwm. Ar gyfer gormes yw potel cain gyda dŵr neu garreg pur, o'r maint cywir.

Gall bron yn cael ei ystyried yn barod ar gyfer cig moch mewn crwyn winwns. Rysáit ar gyfer ei fod yn golygu dim ond y cam olaf - y oeri y cynnyrch yn yr oergell am 12 awr. Unwaith y bydd yn gwneud heli ddiangen braster berwi lapio mewn ffoil neu femrwn a trosglwyddo i rhewgell.

Mae llawer o eraill ryseitiau halltu cig moch. Yn eu plith mae graeanu sych a halltu mewn heli.

Salo mewn heli (rysáit)

Mae'r rysáit hon yn cynnwys halen yn gwneud ateb hallt sbeislyd arbennig - heli. Mae faint o halen at y heli a bennir gan ddefnyddio hynafol "offeryn" - y tatws golchi lân confensiynol. Mae'n cael ei ostwng i mewn i'r ateb ac yn ychwanegu ato yn halen llwy fwrdd, gan ei fod yn union gan ei droi. Unwaith y bydd y tatws yn peidio â chyffwrdd waelod y llong, yn hongian yng nghanol yr ateb - yna ychwanegwch halen oes ei angen mwyach.

Yr ail bwynt pwysig mewn cynhyrchion piclo - yw y dylid halen yn cael ei ddefnyddio dim ond carreg, ond nid iodized. Y drydedd agwedd bwysicaf ar y dewis o ryddhau cychwynnol y cynnyrch: Rhaid braster fod yn ffres, wyn o ran lliw ac nid o baeddod uncastrated. Er mwyn peidio â gwneud camgymeriad, mae angen pan gaiff ei dorri prynu porc croen ac ar dân iddo. Mae arogl y croen losgi i fod yn bleserus - mae'n dangos ansawdd uchel y cynnyrch.

Nawr mae angen i chi arllwys y heli braster a gafwyd. Gallwch ddefnyddio'r jar tair litr, gallwch badell neu bowlen. Y prif beth - yw gwneud yn siŵr bod y cig wedi ei orchuddio yn gyfan gwbl gyda hylif. I wneud hyn, ar ben gylch, sy'n cael ei wasgu yn erbyn y gormes - y cargo cadw braster is na'r lefel heli.

Yn y cyflwr hwn, dylai'r braster yn aros am ryw dri diwrnod ar dymheredd ystafell. Ar ôl y cyfnod hwn, mae angen i chi gael o fraster, a'u defnyddio i ddraenio'r heli. Awr yn cael y darnau i daenu gyda chymysgedd o sbeisys a gosod garlleg sleisio. Am gymysgedd o sbeisys ffitio'r mwyaf gwahanol fathau o bupur, coriander, sych neu berlysiau ffres. Dyna gyfrinach cyfan o halltu. Mae'n dal i fod yn unig i lapio fyny y braster mewn meinwe neu ffoil a'i roi yn y rhewgell.