Golwyth - beth yw pryd hwn?

Golwyth - beth yw pryd hwn? Ydych chi erioed wedi meddwl am y peth o leiaf un diwrnod? Gadewch i ni ei wyneb.

Golwyth French galw llyfn, haenau siâp crwn cig rheolaidd. Gall Cook Cytled fod nid yn unig yn gyfarwydd i ni fathau o gig (cig eidion, porc neu gig oen), ond hefyd y gêm. Dofednod yn eithriad. Mae'r golwyth - darn o gig, ei goginio heb unrhyw frills.

rhai cynnil

Siarad am deunydd crai ar gyfer y gwaith o baratoi'r hon dysgl blasus. Golwyth, y rysáit ohonynt y byddwch yn sicr o gael heddiw, paratoi bron unrhyw gig. Ond mae'n sicr o fod yn torri. Os cynigir Cytled ar yr asgwrn, gallwch rhoi'r bai ar y dyn yn y anwybodaeth coginio a bydd yn gwbl gywir. Nid oes unrhyw dda Golwythion â lleoli yng nghanol y ffemwr.

I faint y darn o unrhyw ofynion arbennig. Fel rheol, mae maint glasurol o tua 10 centimetr mewn diamedr. Ond os ydym yn ystyried bod cig o'r fath yn cael ei gyflenwi gan bâr (dau ddarn y gwasanaethu), hyd yn oed hyn yn ormod.

Dysgl yn barod heb breading. Mae'n rheol anysgrifenedig! Os nad yw'r rysáit gan y gair "briwsion bara" o'ch blaen yn union yn golwyth clasurol rysáit. Yr unig beth a all fforddio'r Croesawydd, paratoi pryd hwn yn ei ffurf draddodiadol, i dymor y cig gyda halen a phupur du.

Tricks coginio

Mae penderfynu gwelwch yn dda y cig cartref blasus fel golwyth, cofiwch y dylai'r cig lle byddai'n cael ei baratoi, fod yn ffres. Nid yw cymysgedd cacen dadrewi yn addas. Yna byddwch yn cael darn mawr o lwyn rhostio, ond dim mwy. Wrth gwrs, bydd yn edrych yn flasus, ond yn anffodus.

Rydym yn eich atgoffa bod y sgwrs yn mynd yn ei flaen "golwyth - beth sydd y tu ôl i'r ddysgl," felly byddwn yn ystyried yr holl arlliwiau.

Torrwch y cig ar draws y grawn ei bod yn angenrheidiol. Gofynnwch: "? Pam" Bydd y edau yn rhoi'r tyner angenrheidiol y cig, yn ogystal â chyfoeth.

Pwynt pwysig - trwch y cynnyrch semifinished amrwd. Dim mwy na 1.5 cm. Mae'r trwch yn darparu prydau rhostio rhagorol, gan gadw'r cig suddlon angenrheidiol.

Ffurf gyffredin o golwyth - cylch perffaith. Ond gall fod yn unrhyw ffurfweddiad, felly amrywiaeth o deiamwntiau, sgwariau a hyd yn oed y blodau hefyd yr hawl i fodoli.

Cyn i chi rhoi darn o'r badell, dylai fod yn ysgafn curo i ffwrdd. Os bydd y cig eidion ei ddefnyddio fel deunydd crai, mae'n ofynnol iddo gymryd y broses hon ychydig yn hirach nag ar gyfer porc. adlamu olaf yn gyflymach ac yn haws.

Gair o gyngor: fel nad ydych yn golchi'r gegin gyda gwaed a bach darnau o gig cyn i chi ddechrau i guro ef, lapio darn yn y pecyn.

Golwyth - beth ydyw? Mae hyn yn rhostio gweddol "heb waed," darn o gig. Gadewch gwaed ar gyfer stêcs, ond mae hynny'n stori arall.

ffrio yn iawn

Felly, mae angen cig prozharka ansawdd nes yn frown anhygoel ac hyfryd ffres. Pan fydd y cig ar blât, gall rhyddhau'r sudd brown, ond dylid eu torri heb broblemau ac i beidio â chreu argraff o hen gwadnau.

Dyma cyfarwyddiadau cam wrth gam sut i wneud hynny:

1. Cynheswch badell ffrio.
2. Ychwanegwch ychydig o olew.
3. Ffrio darn cyntaf ar y naill law am tua phum munud. Canllaw yw lliw y cig: dylai newid i gwyn a llwyd.
4. Flip a ffriwch pedwar munud arall.

darnau wedi'u ffrio bob amser un, y mwyaf - pâr. Os byddwch yn rhoi'r holl rhost ar yr un pryd, bydd y sudd cig droi eich cregyn bylchog yn y stiw arferol.

Nid ydych yn caru y gras? Yna, cyn i chi anfon y cig i'r badell, yn gwneud ar wyneb darn o endoriadau bas, tua un centimetr. Yna, yn y broses o goginio cig yn aros darn gwastad.

golwyth clasurol

Rysáit ar gyfer syml banal. Bydd angen i ni:

• lwyn porc ;
• ychydig o olew ar gyfer ffrio;
• halen a phupur.

Torrwch ein dorri ar draws y ffibrau, heb anghofio'r trwch gorau posibl yn 1.5 centimetr. Yn ofalus, yn gwrthyrru, atodwch y ffurflen, ac rydych am i ni roi ar sosban cyn-gynhesu. Os na fydd y badell yn non-stick, ychwanegu ychydig o olew. Ffriwch y cig ar y ddwy ochr nes ffurfio cramen cochion.

Coginio yn y popty golwyth

Dyma amrywiad arall o'r rysáit: golwyth yn y popty. Y tu allan i'r bocs, ond blasus. Bydd angen i ni:

• porc;
• ychydig gaws (gorau oll os solet);
• briwsion bara;
• olew llysiau;
• melynwy;
• ewin garlleg cwpl;
• halen a phupur.

Mae'r cig yn torri'n ddarnau a la carte ac ychydig yn gwrthyrru. ffrio pellach pob darn ar padell ffrio boeth tua munud o bob ochr, heb anghofio halen a phupur.

Nesaf, yn paratoi cymysgedd o'r cynhyrchion sy'n weddill: gratio caws, cracers, garlleg a'r melynwy. Mae'n iro'r pob darn o gig, ac a osodwyd ar ddalen bobi. Pobwch mewn ffwrn 200 gradd wedi'i gynhesu ymlaen llaw am tua 15 munud.

Dyma ychydig o ddewisiadau ar gyfer paratoi pryd hwn.

Golwyth (yn y llun isod) gyda saws hufen

Er mwyn paratoi sydd ei angen arnoch:

• porc;
• 3 llwy fwrdd o hufen;
• llwy bach o saws soi a mwstard;
• sbeisys i roi blas.

golwyth Paratoi yn y broses ddehongli yn dechrau gyda cymysgu saws soi a mwstard. Yna gymysgedd hon rhwbio cyn-dorri darnau o ddarnau a'u gadael farinadu tua 25 munud. Neidio y garlleg drwy wasg, ychwanegu at yr hufen. Dyma gymysgedd o bupur. Mae pob darn yn cael ei drochi mewn cymysgedd hwn. Rydym yn eu gadael am 10 munud arall. Yna ffrio ac yn gallu gwasanaethu.

Nawr nid ydych yn gallu coginio gwych saig cig, ond hefyd i ateb y cwestiwn: "? Golwyth - beth ydyw"