Cyw Iâr stiw - rysáit ar gyfer Affrica

Cyw Iâr, cnau daear a thatws melys yn un o cyfuniadau blas hudol y rhai sy'n gallu plesio llawer o gefnogwyr o brydau anarferol. Rysáit Stiw cyw iâr gyda llysiau a menyn pysgnau yn rhan o fwyd Affricanaidd ac yn cael ei ddefnyddio ym mhob tiriogaeth Gorllewin Affrica. Mae'r erthygl hon yn darparu cyfarwyddiadau ar gyfer paratoi hwn dysgl egsotig.

Fel y mae'r enw yn ei awgrymu prydau, ei sail yn y stiw cyw iâr. Rysáit ar gyfer arfer clasurol Affricanaidd golygu coginio carcas cyfan, ac yna ei malu dilynol. Fodd bynnag, gall hyn ymddangos yn cymryd llawer o amser, felly mae'n syniad da i ddefnyddio'r holl rannau rwygo: adenydd, coesau ac yn enwedig y glun. Yn ogystal, gallwch ddewis yr opsiwn mwyaf addas i chi - defnyddiwch un ddysgl y cig yn cael ei wahanu oddi wrth ei groen ac asgwrn neu goginio yr holl beth. Yr ail ddewis yw fwy dymunol gan y bydd yn ychwanegu dysgl blas ychwanegol.

tatws melys yn orfodol yn y fersiwn Affrica, ond os nad ydych yn ei hoffi neu os na allwch ddod o hyd ar werth, yn defnyddio tatws neu faip blaen.

cyw iâr wedi'u stiwio - rysáit gyda lluniau o Affrica a sbeisys

Dylai cig fod yn eithaf sydyn, felly sbeisys yn bwysig. Ar ddiwedd y paratoi yn angenrheidiol i ychwanegu 1 llwy de llwyaid o bupur cayenne. Yn ddelfrydol, y gorau i ddefnyddio pupur chilli, ond rhaid i chi gyfrifo'r swm. Defnyddiwch cluniau cyw iâr, Coesau neu adenydd ar gyfer y rysáit hwn. Mae ganddynt fwy o flas ac yn juicier nag fron.

cynhwysion:

- 1-1.5 cilogram o cluniau cyw iâr, coesau a / neu adenydd;

- 1 winwnsyn, gwyn neu felyn;

- 3 llwy fwrdd o olew llysiau;

- darn o sinsir, wedi'i blicio yn flaenorol ac yn torri;

- 6-8 dannedd garlleg, wedi'i dorri'n fân;

- 1-1.5 kg tatws melys, wedi'u plicio a'u torri'n ddarnau o o'r blaen;

- 500 gram o domatos wedi'u malu tun;

- 500 cawl cyw iâr ml;

- 1 cwpan o fenyn cnau mwnci ;

- 1 cwpan cnau daear wedi'u rhostio;

- 1 llwy de coriander ystafell fwyta llawr;

- 1 llwy de pupur cayenne (neu i roi blas);

- Pupur du a halen;

- 1/4 neu 1/2 cwpan o cilantro wedi'i dorri.

Cynheswch mewn olew llysiau mawr sosban dros wres canolig. Halen y darnau cyw iâr a ffriwch nes yn frown golau. Gosodwch nhw o'r neilltu.

Cyw Iâr stiw - rysáit

Ffriwch y nionyn am 3-4 munud, gan droi'n gyson a symud unrhyw ran llosgi gyda gwaelod y badell. Rhowch y garlleg a'r sinsir a pharhau i goginio am 1-2 munud, yna ychwanegwch y tatws a'i droi melys yn drylwyr i gyfuno'r holl gynhwysion.

Ychwanegu at y gymysgedd y cyw iâr, cawl cyw iâr, tomatos wedi'u malu, menyn pysgnau, cnau daear, coriander a phupur cayenne a chymysgu'r cynnyrch i gyd yn dda iawn. Dewch i ddysgl berwi, yna ychwanegwch halen i flasu. Gorchuddiwch y sosban a mudferwi am hanner awr ar wres isel (edrychwch ar y parodrwydd mewn awr), neu hyd nes nad yw'r cyw iâr yn hawdd i fynd i'r esgyrn, a thatws melys ni fydd yn cael feddal.

Cyw Iâr stiw - rysáit (cyflenwad bwyd)

Tynnwch o'r badell y darnau cyw iâr a'u rhoi mewn powlen i oeri i lawr - nid yw'n ddigon oer, fel y gellir eu cyffwrdd. Tynnwch a thaflwch y croen ac yna tynnwch yr esgyrn a thorrwch y cig (dewisol). Rhoi popeth yn ôl yn y badell. Addasu maint y sbeisys a halen, ac ychwanegu pupur poeth i roi blas. Taenwch cilantro a'i weini gyda reis wedi'i ferwi.

Wel, mae hynny'n gwneud ein pryd o fwyd! Rydym yn gobeithio y bydd y stiw cyw iâr, y rysáit yr ydym wedi disgrifio yn fanwl, byddwch yn llwyddo.