Alsatian flambe Tarte: rysáit a nodweddion coginio

Mae'n anghyffredin i gwrdd â rhywun sydd ddim yn caru pobi cartref blasus. Nid yw o bwys, mae'n cynnyrch heb ei felysu neu bobi. Tarte flambe cyfeirio at hoff brydau y Ffrangeg, gan fod y tarddle o hyn blasus - rhanbarth Alsace hynny o Ffrainc.

Ar hyn o bryd, mae'n - dysgl poblogaidd, sy'n cael ei weini mewn bwytai Ffrangeg, tafarndai a chlybiau. Yn allanol, mae'n, cacen gwastad agored, rhywbeth tebyg i pizza, ond, mewn cyferbyniad, yn gallu cael eu cynnwys nid yn unig caws, ond hefyd caws colfran meddal, hufen sur, gall fod yn bresennol yn y dewis o gig moch, cyw iâr, cig moch a bwyd môr.

Mae hyd yn oed Tarte flambe rysáit gyda thoes melys a llenwi ffrwythau.

Ond yn yr erthygl hon, bydd y rysáit traddodiadol o fflan yn cael ei gyflwyno, sy'n cael eu stwffio cig moch a winwns, a chacen hufen sur taenu.

cynhwysion angenrheidiol ar gyfer y toes

Alsatian flambe Tarte - pryd hwn, sy'n cynnwys toes a llenwi.

Ar gyfer y toes, bydd angen:

- blawd (nithio yn ddelfrydol, 400 gram);

- burum sych (un pecyn neu wyth gram);

- olew llysiau (gallwch ddefnyddio olew olewydd neu olew blodyn yr haul, mae angen i 3 llwy fwrdd);

- siwgr (dwy lwy fwrdd dim sleidiau);

- halen (un llwy fwrdd);

- Dŵr (dylid oeri berwi, yn fras 250 mililitr).

Bydd y rhain cydrannau yn parhau am bedwar tortillas, sydd yn ddigon ar gyfer dau neu dri o bobl.

Yr hyn sydd ei angen ar gyfer y llenwad?

Yn wahanol i pizza, sydd yn aml yn cael ei gymharu â flambe Tarten rysáit hwn llenwad pastai wedi un templed. Ar gyfer ei baratoi angen i chi gael:

- hufen sur (yn well na'r cyfartaledd braster, 200 gram);

- Nionyn (bedwar darn);

- cig moch (can gram).

Y toes ar gyfer y pei Ffrengig Agored

Toes am flambe Tarte - yw'r toes bara arferol, y gellir eu prynu mewn phinsied mewn coginio fel cynnyrch gorffenedig. Wel, os nad ydych yn edrych am ffyrdd hawdd, gellir ei dylino annibynnol ar y cynhyrchion a restrir.

Mae naws yn y toes burum - mae angen iddo ddod ddwywaith.

Rydym yn rhannu'r toes yn bedwar darn cyfartal a phob un ohonynt yn rholio i mewn bynsen. Nesaf, cyflwyno pob un o'r koloboks mewn cylch denau iawn gyda'r ymylon ychydig yn fwy trwchus.

gwneud fragu

Alsatian rysáit flambe Tarte yn gofyn am brawf da ar gyfer y gacen, sy'n cael ei wneud o ddull sbwng furum sych.

I ddechrau, yn gwneud fragu, er ei bod yn angenrheidiol i baratoi dysgl roomy cyfforddus, a fyddai'n cael wal uchel.

Arllwyswch i mewn i'r siwgr pot, halen, burum a dwr cynnes am bob punt llwy fel bod màs hwn ei ffurfio.

Ychwanegwch hanner y blawd yn y mwydion a chymysgwch y cynhwysion i gyd gyda llwy, gwead a gafwyd Dylai debyg hufen trwchus neu toes i crempog. Os bydd y toes ychydig yn deneuach na'r hyn sydd ei angen, gallwch ychwanegu ychydig mwy o flawd.

Gorchuddiwch y toes mewn powlen â haenen lynu, tywel cegin neu rhwyllen a'i adael am ychydig (yn bennaf at godi toes yn cymryd oriau tua un a hanner) mewn lle cynnes.

Mae'n bwysig ar hyn o bryd nid ydynt yn cyffwrdd y sbwng (peidiwch ysgwyd, peidiwch brocio bys), fel arall bydd yn setlo ac ni fydd yn codi i fyny. Os yw arwyneb y sbwng yn ymddangos swigod a thyllau, mae'n arwydd clir ei fod yn methu.

Cymerwch y sbwng a'i gymysgu gyda llwy i'r wladwriaeth a oedd yn bodoli cyn i chi godi. Ychwanegwch yr olew llysiau a gweddill y blawd.

Gwneud y toes

Thoroughly cymysgu i gyd, dylai gael toes dalpiog.

Nesaf, byddwch yn broses tylino gyfer y pei. I wneud hyn, arllwys ychydig o flawd ar y bwrdd ac yn ei roi ar y toes, rydym yn dechrau tylino yn ofalus am ddeng munud. Efallai yn ystod y bydd angen ychwanegu mwy o flawd gymysgu, yna mae angen i chi edrych ar gyflwr y toes - dylai fod yn hytrach yn gryno, yn hyblyg ac yn wydn. Ar ddiwedd y tylino toes angen i chi ychwanegu llwyaid o lysiau neu olew olewydd.

Nesaf, y bowlen olew iro a baratowyd a'i roi yn y toes, taenu â blawd. Gorchuddiwch y bowlen fel nad yw'r toes yn hirwyntog.

Ar ôl un awr, dylai'r toes gynyddu yn cwpl o weithiau, mae'n rhaid iddo fod ychydig yn sathru. I wneud hyn, y wasg gyntaf i lawr ar ganol y palmwydd neu'r dwrn, ac yna yr un fath yn perfformio gydag ymylon. Rhowch y toes ar y bwrdd a'i dylino'n eto.

Os bydd y toes ffynhonnau yn ôl o dan y cledrau, yn gallu fod yn ymgynnull yn hawdd mewn bynsen neu bêl, mae gan llyfn wyneb, gwastad, yna mae'n llwyddo. Yn ogystal, yn ystod cymysgu reidrwydd angen i deimlo fel byrstio swigod wrth law, fel arall, nid yw dyfodol y cynnyrch fydd yr awyr.

Rydym yn gwneud flambe Tarte

Cyn cynnwys popty a gosod arno dymheredd o tua 200 gradd.

Torrwch y winwns tenau hanner-modrwyau, cig moch - stribedi tenau.

Pan fydd yr holl peli rholio i mewn i gylchoedd, dewiswch un a ceg y groth gyda hufen sur, yna bydru gyfartal nionod a'r cig moch darnau.

Iro'r badell gydag olew llysiau, gallwch ei le gyda blawd sy'n gyfartal dosbarthu'r daflen pobi sych. Gallwch hefyd ddefnyddio papur pobi.

Rhowch mewn popty wedi'i gynhesu cacennau un o 10-12 munud.

Dylai Pobwch droi, yn cael dim ond bod wrth fwyta y cyntaf - yr ail yn barod.

Sut i fwyta flambe Tarte?

Gweinwch y fflan Alsatian poeth, a oedd newydd i'r amlwg o'r ffwrn, caiff ei daenu yn draddodiadol ar fwrdd pren yn hytrach na plât, a thorri gyda chyllell ar gyfer pizza yn ddarnau. Bwyta dwylo flambe Tarte.

Mae'r pryd yn mynd yn dda gyda chwrw neu win Alsatian gwyn.

Mewn tai bwyta, mae'n aml yn gwasanaethu yn unig yn y nos ac yn coginio yn gyfan gwbl ar dân agored ar dymheredd o tua 350 gradd, felly ymylon y gacen yn aml yn llosgi. Ond ni ddylai naws hyn gael ei ystyried fel meistr o sgiliau annigonol, oherwydd yn ymyl Ffrainc o'r fath - mae'n rhan o ddarn o gacen.

Fel gyda phob pobi, dysgl mae hyn yn eithaf caloric (tua 2500 kkalory y gwasanaethu), ond blasus.

Wrth gwrs, cartref flambé Tarte pastai yn fwy cywir a chydymdeimladol na'r un sy'n cael ei goginio dros dân agored. Mae'n dim ond wedi i gynulliadau cartref.

Adolygiadau o bawb sydd wedi rhoi cynnig ar neu fod yn paratoi pryd hwn, yn gadarnhaol yn bennaf, mae mor braf i ddod ynghyd gyda theulu neu ffrindiau am bryd o fwyd blasus a sgwrs diffuant.

Bon Appetit!