Sut i ffriwch y Chanterelles gyda thatws? Sut i ffriwch y Chanterelles a thatws

Prydau gyda madarch a thatws fel pob rhai sy'n gwerthfawrogi'r bwyd blasus, maethlon ac iach. Gan fod y cynhwysion cyfansoddol o'r cynhyrchion hyn yn dod i mewn gwahanol salad, stiwiau a sglodion, llenwadau pastai. Fodd bynnag, mewn ac ohonynt eu hunain, fel petai, "ddeuawd", tatws a madarch yn gwneud sylfaen ardderchog ar gyfer prydau gwych. Gyda rhai o'r ryseitiau mwyaf diddorol, byddwn yn eich cyflwyno nawr.

Chanterelles awdl

Thema'r erthygl hon yw: "Sut i ffrio'r Chanterelles a thatws." Pam Chanterelles? Oherwydd bod y math hwn o fadarch yn gyffredin yn ein coedwigoedd ac ardaloedd coedwig-parc, y tymor casglu cyfrifon am y tro tywydd gorau - mis Awst. Ac "Hela" ar krasavchikov coch-melyn troi i mewn i gerdded hynod ddiddorol yn yr awyr iach. Dyma'r cyntaf. Yn ail, rydym yn siarad am sut yn union i ffrio'r Chanterelles gyda thatws oherwydd cnawd madarch swmpus wirioneddol flasus, cadw berffaith, mae'n ymarferol nid yw'n bla pryfed a larfâu y parasit. Hy, madarch wenwyn amhosibl i drysu gyda wenwynig. Gyda llaw, diolch i eiddo hyn, yn ogystal â dymunol, gyda mymryn o flas ffrwythau, arogl sur o Chanterelles, cuisine Iddewig yn cyfeirio at y categori o fadarch kosher, sy'n golygu "ansawdd uchel", "y gorau." Ac yn olaf, pam yr ydym yn dal i siarad am sut i rostio tatws gyda Chanterelles ac nid math arall o ffyngau - maent wedi'u rhostio rhyfeddol blasus gyda nionyn a hufen sur.

Coginio mewn ffordd syml

Berwch hanner kilo o datws yn eu siacedi mewn dŵr hallt. Gadewch iddo oeri, yna croen, torri'n ffyn a'u ffrio yn y pot nes yn frown euraid. Cymerwch allan gyda llwy dyllog a'u rhoi mewn rhidyll i wydr olew dros ben. Gan ein bod yn ystyried sut i ffrio Chanterelles gyda thatws, yn dweud ychydig o eiriau am y gwaith o baratoi'r madarch eu hunain. Yn ofalus, yn eu rinsiwch gyda chyllell finiog a chrafu cap yn dda. Torrwch ymaith y smotiau tywyll. Os yw llwynogod yn fawr, tafell ddarnau gweddol fawr iddynt. Mae copïau llai o faint yn gadael yn gyfan. Cymerwch 100 gram o lard porc, neu gig moch mwg yn syml, wedi'i thorri'n giwbiau mawr a lle ar badell wedi'i wresogi. Pan fydd y braster yn cael ei doddi, ffrio sleisio i mewn i gylchoedd hanner winwns, yna rhowch y Chanterelles. Mewn padell ffrio agored iddynt am 10 munud, gan ei droi o bryd i'w gilydd. Ar ôl y halen, ychydig o bupur, gostwng y gwres a'i goginio am 15-17 munud o dan y caead. Yn y cam olaf ar sut i ffrio Chanterelles gyda thatws a nionod, ychwanegu madarch i'r badell i tatws yn barod, ychwanegwch ychydig o dân a choginio bwyd am 10 munud arall. Malwch ambell ewin o arlleg, roi yn y poeth, droi a chael gwared o wres. Gweinwch yn boeth, taenellodd gyda pherlysiau wedi'u torri.

tatws wedi'u rhostio - rysáit №2

Nawr, gadewch i ni drafod sut i ffrio'r Chanterelles gyda thatws a hufen sur. y pwnc y tro hwn y gwres trin llysiau amrwd. Golchwch tatws, croen, torri'n "petalau" neu giwbiau. Mae'r deneuach y tafelli, gorau oll eu bod yn rhostio a gorchuddio gyda chrwst creisionllyd. Yn ystod coginio, gallwch halen y bwyd, ond dim llawer. Nawr Chanterelles. Rhowch y golchi a'u paratoi mewn padell ffrio a choginiwch, gan ei droi, nes bod yr holl sudd wedi anweddu. Yna ychwanegwch yr olew llysiau, winwnsyn wedi'i dorri a stiw nes yn dyner i gyd. Ar ddiwedd rhoi ychydig o lwyeidiau o hufen sur, yn caniatáu i ferwi a throi oddi ar y saws. Taenwch ar blât ffrio tatws, sleidiau ochr yn rhoi Chanterelles ac arllwys y saws.

rysáit №3

Mae ymgorfforiad bellach o sut i ffrio tatws a llwynogod gyda hufen sur, fel a ganlyn. Ar un badell coginio'r tatws. Ffrio nes coginio bron, prisolit. Yn y diwedd, curo 2 wy ac arllwys tatws, tro, clawr nhw a chael gwared o wres. Ar hyd y ffordd, yn mwynhau madarch. Golchwch hwy, gadewch i'r dŵr ddraenio allan. Rhwbiwch, nad ydym yn dymuno waelod y badell gyda garlleg, roi i mewn iddo ddarn o fenyn, toddi ac yn ffrio Chanterelles. Ar wahân, berwi am ryw winwnsyn canolig, wedi'i dorri'n giwbiau bach. Yna cysylltu y winwnsyn a'r madarch a'u coginio am 35-40 munud mwy. Ar ddiwedd y tywallt polstakana hufen sur, halen, pupur, berwch am 10 munud, a throi oddi ar y nwy. Trosglwyddo'r badell i'r tatws madarch, ei droi a'i weini boeth. Efallai y byddwch yn gofyn pam y sosban rhwbio ewin o arlleg cyn ffrio Chanterelles a thatws mewn saws hufen. Mae'n syml iawn. Mae hyn yn tric yn helpu i roi arogl blasus anhygoel y ddysgl.

Coginio mewn multivarka

A dyma yn rysáit gwych o sut i ffrio Chanterelles gyda thatws mewn multivarka. I ddechrau tua hanner awr socian madarch mewn dŵr asideiddio oer. Yna torri darnau o faint canolig. Yn y "Pobi" modd mewn olew blodyn yr haul ffriwch y nionyn wedi'i dorri. Pan zazharki yn ennill lliw euraidd, rhowch ef yn y madarch a choginiwch yn y "pobi" 20 yn fwy munud, gan ei droi'n achlysurol. Yn ystod yr amser coginio chanterelle Paratowch y tatws: Peel a torri'n giwbiau bach. Ychwanegu at y madarch, halen, taenu gyda sbeisys. Unwaith eto, dewiswch "Pobi" modd a choginiwch y ddysgl am 40 munud, gan ei droi ychydig o weithiau. Gweinwch yn boeth, taenellodd gyda melenko garlleg wedi'i dorri.

capiau madarch gyda thatws

Os byddwch yn teipio yn y goedwig Chanterelles mawr, gallwch baratoi y ddysgl gwreiddiol, sy'n debyg "cyw iâr o dybaco." Gwahanwch y capiau madarch ar y traed, golchi, sych. Mae pob het ofalus i beidio â dorri i lawr, rhwbiwch y ddwy ochr â halen. Malwch pennaeth o arlleg a'i roi i mewn i bob het ychydig. Yna rhoi ychydig o bupur a rôl mewn blawd. Yr olew ei gynhesu yn y badell Rhowch y cap, caead, yn cwmpasu llai na'r badell, maint (er mwyn pwyso iddynt fel y llwyth) a Sear cyntaf gydag un ochr ac yna y llall. Coginiwch y tatws wedi'u sleisio 4 darn, ffrio gyda winwns. Paratowch ar wahân saws hufen, arllwys y madarch a'i weini gyda thatws.

Tatws gyda bacwn a madarch

Os ydych am syndod dylai'r cartref hefyd yn ceisio y rysáit yma. Rhaid iddo hoffi'r teulu cyfan a bydd yn dod yn eich brand. Cymryd tua 200 go halltu fraster, o ddewis gyda haen o gig. Torri ei gleisiau ef a'i ffrio. Rhowch cracklings llwy fwrdd o fwstard, wedi'i dorri 4 winwnsyn wedi'i ddeisio a rhwygo gwraidd seleri. Ffrio nes yn frown golau. Berwi tatws yn eu siacedi, glân, wedi'i dorri'n ddarnau 4, ychwanegwch i'r sosban, droi, ffrio gyda mymryn o "llygad yr haul." Nawr madarch. O hanner litr o gwrw, blawd, 2 wy, a 50 go gaws wedi'i gratio coginio "toes" prisolit a phupur. Dip mewn Chanterelles cytew (bach a chanolig - yn gyffredinol, mawr - torri'n ddarnau) a'u coginio nes yn feddal. Cysylltu â mawr madarch blât a thatws a lle ar y bwrdd. drin Eithriadol o flasus!