Fwyd Ffrengig. Mae ei nodweddion a thraddodiadau

Mae'r enwog fwyd Ffrengig? Yn gyntaf oll, y ffaith ei fod wedi bod ers canrifoedd yn enghraifft o ragoriaeth mewn coginio, hyn sy'n weddill hyd heddiw. Os ydych yn meddwl am y peth ychydig yn y derminoleg a ddefnyddiwn, yn siarad am goginio, gallwch heb anhawster nodi bod rhan sylweddol o'n geiriau llafar o darddiad Ffrangeg - wyau, meringue, bwyty, mayonnaise. dod o Ffrainc, a oedd yn setlo yn gyfan gwbl yn y geirfa bob dydd arferol - yr holl eiriau hyn.

Beth ydyw i goginio Ffrangeg? Nid oes angen i feddwl yn hir - mae hyn yn y gelfyddyd go iawn, cyflawniad y mae'r fertigau yn gofyn cryn ymdrech. Dyna pam y bwyd Ffrengig yn impeccable.

Fel ar gyfer y bwyd, mae'n cael ei rhannu'n dair rhan: a rhanbarthol, sy'n gyffredin ac yn hynod mireinio. Nid yw'n anodd dyfalu bod yr union bwyd gwych a gynlluniwyd ar gyfer y personau mwyaf barchedig - brenhinoedd.

Mae cuisine Ffrangeg llawer o nodweddion nodedig sy'n union sydyn wahaniaethu oddi wrth bobl eraill.

Nid yw'n gyfrinach bod y Ffrancwyr yn hoff iawn o win. Dyna pam ei bod yn aml yn rhan annatod o'r y fwyd Ffrengig arbenigeddau. Fodd bynnag, dim ond y connoisseurs celf coginio yn adnabyddus nad fwyd Ffrengig yn cydnabod unrhyw win arall, ac eithrio ar gyfer lled-sych a sych. Os byddwn yn siarad yn benodol am y gwin gwyn, yna dylai fod yn fwy asidig. Mae'n werth nodi bod y Coginiol unrhyw syniadau Ffrengig glir ynghylch pa fath o bryd gyda rhywfaint o win i goginio - gwyn neu goch - ar eu cyfer yn ymddangosiad esthetig bwysig iawn o'r ddysgl gorffenedig. O'r ystyriaethau hyn, ni fyddwch byth yn gweld cregyn bylchog, coginio gyda gwin coch - mae'n rhoi arlliw glas annymunol iddynt.

Fel ar gyfer y brandi, ac yna yn Ffrainc, mae'n cael ei ddisodli yn aml gan diodydd eraill - brandi afal (Calvados) ac Armagnac (yn bennaf yn Gwasgwyn).

Yn ogystal â gwin, Ffrangeg am enaid a sawsiau, sy'n gryn dipyn o - tua 3000 o rywogaethau. Yn wir, gall unrhyw beth wneud pryd wedi'i goginio mor cain ac unigryw fel y saws a chogyddion perffaith yn Ffrainc, gan fod y connoisseurs mawr mireinio, yn ymwybodol iawn o hyn.

nodwedd amlwg arall o fwyd Ffrengig ac yn cael ei defnyddio'n eang ar gyfer gwahanol fathau o sbeisys. Na, wrth gwrs, Ffrainc - nid yr unig wlad y mae ei cuisine well gan ychwanegion blas a persawrus, ond mae'r cogyddion y wlad hon yn defnyddio eu sbeisys - Ffrangeg. Yn eu plith sefyll allan cennin, sawrus, rhosmari, gorthyfail a tharagon. Yn aml, perlysiau hyn nad ydynt wedi'u cynnwys yn y prydau eu hunain - yn syml rhowch y trawstiau mewn sosban, ac yna tynnu'n ôl - felly mae'n troi unrhyw bryd persawrus a chyfoethog.

Omled - ddysgl sydd yn gadarn yn ein deiet. Yn nodweddiadol, wyau wedi'u sgramblo wedi'u coginio ar gyfer brecwast, chwip mewn llaw. Fodd bynnag, bwyd Ffrengig yn golygu paratoi omled, yn dilyn traddodiad arbennig. Mae yna ychydig o reolau gadarn i'w dilyn gan bob cogydd, ei goginio. Yn gyntaf, ar gyfer paratoi omled Dylid dyrannu padell ar ba dim byd arall yn cael ei baratoi. Rhaid iddo fod yn hollol fflat gwaelod - mae'n ail. Ac yn drydydd, y sosban ni all eu golchi - yn syml wipe papur glân gyda halen, ac yna olew.

Ac yn olaf, ychydig o derminoleg, sydd yn enwog am fwyd Ffrengig. Ydych chi'n gwybod beth mae'r gair foodie? Wrth gwrs eich bod yn gwybod - dyn sy'n deall yr holl cymhlethdodau blas prydau blasus. Yr ydych yn iawn, ond nid yn eithaf. Yn Ffrainc, mae gourmet yn berson sy'n caru pryd o fwyd blasus, ac efe sy'n deall yr holl cymhlethdodau blas y bwyd yn cael ei alw'n "gourmet". Mewn geiriau eraill, ei fod yn arbenigwr ar y busnes coginiol. Credwch fi, ni fyddai unrhyw Ffrancwr hunan-parchu meddwl, os yn sydyn ydych yn ei alw felly.