Bwyd a diodRyseitiau

Poblogaidd tun "corbenwaig" - rhyw fath o bysgod? Sut i baratoi corbenwaig cartref?

pysgod tun yn cael ei weld yn bennaf fel rhywbeth cyffredin, bob dydd. Mae'r rhan fwyaf ohonynt yn cael eu defnyddio mewn salad ac fel llenwad ar gyfer pasteiod. Dim ond un yn gweithredu fel hunan-cychwynnol, hyd yn oed ar fwrdd Nadolig. Mae'n corbenwaig mewn olew. Yn y cyfnod Sofietaidd, eu bod i gyd yn ddiffygiol. Ystyriwyd ei bod yn lwcus i gael jar o hyn Riga corbenwaig. Fodd bynnag, fel y bryd hynny, mae llawer o bobl sydd â diddordeb, o'r hyn y pysgod a sut maent yn cael eu gwneud? Ac yn bwysicaf oll, a yw'n bosibl i goginio corbenwaig blasus cartref?

deunyddiau crai ar gyfer corbenwaig

Agor jar o fwyd tun, gall uvidit trefnu mewn nifer o bysgod bach. Maent yn gorwedd casgenni gilydd bron yn dod. Felly edrychwch corbenwaig perffaith. Mae'n fath o bysgod - mae'r rhan fwyaf yn dechrau meddwl tybed pryd yn ymddangos darlun llai rosy. Wedi'r cyfan, deunyddiau crai yn unig o ansawdd uchel i gael ei ddefnyddio ar gyfer cynhyrchu blasus bwyd tun.

corbenwaig Modern wneud yn bennaf o bysgod bach perthyn i'r teulu penwaig. Yn syml, mae hyn yn corbenwaig Baltig a phenwaig. Er mewn gwirionedd, mae pysgodyn dan yr enw hwn o'r Lladin "sprattus". Ond yn union oherwydd nid yw erioed corbenwaig wneud. Ond nid yw mor bwysig ag ansawdd carcasau crai o bysgod. Dylent fod yn 7-9 cm o hyd (yn union i gyd-fynd mewn jar), nid oes unrhyw niwed i'r croen ac yn wahanol hyd yn oed i beintio. Nid oedd y gweddill yn dibynnu ar unrhyw un o'r pysgod yn gwneud corbenwaig, a'r dull o baratoi.

technoleg cynhyrchu

Hyd yma ar gyfer cynhyrchu y corbenwaig ddefnyddiwyd 2 Technoleg. Yn ôl un pysgod amrwd yn cael ei golchi â dŵr oer, drochi fyr yn hydoddiant halwynog, ac yna edafu gwifren denau drwy'r tagellau, yn cael ei atal dros dro. Fel y cyfryw, mae'r corbenwaig ei anfon at y ty mwg am ychydig o oriau. Ar ôl hynny, mae hi'n tynnu y pennaeth a'r asgell gynffon a'i roi mewn jar, ac mae'n cael ei wneud â llaw. Yna arllwys cymysgedd o olew llysiau a mwstard, rholio, sterileiddio a'i anfon at y 2-3 mis i aeddfedu.

II dull cynhyrchu corbenwaig braidd yn haws ac yn rhatach. Yn yr achos hwn, mwg pysgod hallt heb eu gosod ymhellach mewn jar. Ac i roi golwg a ddymunir a blas gyda ychwanegu menyn iddo "mwg hylifol." Yn anffodus, y dechnoleg hon yn cael ei ddefnyddio yn fwy ac yn fwy aml. Ar ben hynny, y gwneuthurwyr yn honni bod hyn yn rhoi corbenwaig mwy defnyddiol. Mae'n fath o bysgod, mae'n ddiddorol fod yn ddiniwed ar ôl prosesu cemegau? Dadleuol. Mae gweddill y dechnoleg hon yn debyg i'r un blaenorol.

Budd-daliadau a niwed

Wrth gwrs, fel unrhyw bysgodyn arall, corbenwaig yn llawn protein a amino asidau, sy'n hawdd eu hamsugno gan y corff. Hefyd brasterau polinesyschennye ar gael yn yr olew pysgod yn cryfhau cyhyrau galon a'r pibellau gwaed, yn cael eu hargymell ar gyfer eu defnyddio mewn clefydau y cymalau. Mae cynnwys uchel o fitaminau grŵp B, A ac E yn arafu heneiddio y croen ac yn cael effaith proffylactig mewn diabetes ac osteoporosis.

Fodd bynnag, nid oherwydd y dechnoleg o baratoi mor ddefnyddiol, corbenwaig hyn. Mae'n fath o bysgod yn calorïau wrth ychwanegu olew? Na Er enghraifft, 100 gram o nwyddau mewn tun yn cyfrif am 375 o galorïau. Ac mae hyn yn llawer pan fyddwch yn ystyried bod ar gyfartaledd, mae'n hanner un jar. Ar wahân i charsinogenau (yn bennaf benzopyrene) a ffurfiwyd yn ystod ysmygu mewn corbenwaig. Gyda defnydd rheolaidd, gallant achosi canser a chlefydau eraill. Fel y dywediad yn mynd, i gyd yn dda yn gymedrol.

dewis blawd

Os yn y cyfnod Sofietaidd, corbenwaig yn ddiffygiol, ond erbyn heddiw mae'r silffoedd yn unig byrstio gyda gwahanol caniau. Heddiw eu cynhyrchiad ei sefydlu ym mhob man, nid yn unig yn yr Unol Baltig a Kaliningrad. Ond mae'n well, fel y dengys arfer, yn dal i ddewis y rhai sy'n agosach at Riga. Am ansawdd y cynnyrch terfynol, mae'n bwysig iawn, gan fod rhai pysgod yn gwneud corbenwaig. Mae'r nes at y man y ddalfa, y mwyaf yw'r tebygolrwydd sy'n defnyddio deunyddiau crai ffres, nid rhewi.

Yn gyntaf oll, dylem ystyried yn ofalus iawn y banc. Dylai fod yn llyfn, heb niwed a pothellu. Fel arfer, y clawr uchaf yn tynnu sylw marcio. Y bydd yn eich helpu i ddewis corbenwaig ansawdd. Mae'n fath o bysgod, gallwch hefyd nodi ag ef. Os bydd y cod presentedin rhifau "137", cyffeithiau o'r fath yn cael eu gwneud oherwydd corbenwaig. Ond mae presenoldeb y cod "C20" yn siarad am y ansawdd gwael o ddeunyddiau crai. Hefyd dylai yn ôl bysgod GOST yn y banc fod o leiaf 75%, ac mae'r strwythur yn cynnwys dim ond corbenwaig neu penwaig, olew a halen.

rysáit cartref

Mae'r rhai a hoffai fwynhau'r bysgod mwg blasus heb ychwanegion a charsinogenau niweidiol, ddiddordeb cynyddol mewn sut i baratoi corbenwaig yn y cartref. Ac mae'n troi allan, nid yw mor anodd, y prif beth - i ddewis penwaig Mair ansawdd ac amynedd.

Mae un cilogram o perfedd pysgod bach, cael gwared ar y pen a'r gynffon esgyll. Rhowch yr haen drwchus yn y badell dwfn gyda gwaelod trwchus. Felly pob haen angen halen, pupur ac ychwanegu deilen bae. Cyn fragu cwpanaid o de cryf (250 ml o ddwr berwedig i gymryd o leiaf 3 pacedi weldio) ac yn oer. Ychwanegu at y pysgodyn ei osod ynghyd â gwydraid o olew llysiau. Caewch y caead a'i roi yn y ffwrn am 2.5-3 awr i bobi ar 110 gradd. Mae'r rhain yn corbenwaig, nid yn unig nid ydynt yn wahanol o ran blas o'r storfa, ond mae hefyd yn llawer mwy defnyddiol.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 cy.birmiss.com. Theme powered by WordPress.