Jam "Amber" afalau: ryseitiau

O'r holl afalau ffrwythau, efallai yn gynnyrch fitamin mwyaf poblogaidd a mwyaf a ddefnyddir yn aml drwy gydol y flwyddyn. flasus iawn ac yn cael oddi wrthynt amrywiaeth o workpiece: jamiau, sudd, diodydd ffrwythau a jam. Hefyd, mae'r ffrwythau wedi'u sychu, wedi'u piclo, wedi'u pobi. Yn yr erthygl hon, byddwch yn dod o hyd i awgrymiadau defnyddiol ar sut i wneud jam o afalau mewn gwahanol ffyrdd. dehongliadau amrywiol o lluosogrwydd presgripsiwn symlaf - o jam trwchus i glirio cymysgedd gyda sleisys tenau. Mae lle arbennig yn eu plith yw jam "Ambr" afalau. Isod ceir disgrifiad o baratoi gwyrthiol bwdin.

Mae ffordd gyflym i goginio jam "Ambr" afalau

Ffrwythau yn cael eu cymryd orau mathau trwchus gyda llawn sudd ond nid mwydion rhy feddal. Golchwch nhw a'u torri'n sleisys tenau, cael gwared ar y craidd. Gallwch glanhau'r croen, os yw'n rhy dynn. Yna eu tywallt i mewn i'r cynhwysydd asideiddio gyda dŵr oer (2 litr ychwanegwch 1 h. L. "Pinafalau"). Gwneir hyn i sicrhau nad yw afalau yn cael eu dywyll a daeth yn frown o fod ar yr awyr heb y croen.

coginio Pellach ffordd gyflymach o jam afal. "5 munud" - y mwyaf cyffredin ac yr un math o driniaeth gwres rysáit holl ffrwythau ac aeron, ac nid oes angen ei ferwi am màs yn rhy hir. I wneud hyn, yn cymryd y siwgr i'r un graddau â'r ffrwyth cyfan cyn sleisio. Yna mae'n llenwi â dŵr ar gyfradd o 1 gwydraid cyflawn fesul 1 kg y cynhwysyn gronynnol. Liquid dod i'r berw a choginiwch am 1-2 munud i ddiddymu llwyr y gronynnau mân. Afalau gwared ar y datrysiad lemwn, gadewch draen mewn colandr. darnau Obsushennye arllwys mewn surop poeth a'i roi ar dân. Yn ofalus droi, coginio llawer o 5-7 munud ac yn union arllwys i mewn i jariau. cynwysyddion gwydr, paratoi yn ofalus iawn. Mae angen iddynt gael eu sterileiddio dros ddŵr neu broses ferwi, gan osod ar gyfer cynhesu yn y popty neu ficrodon. Mae'n ddymunol i arllwys jariau jam poeth a chau'r haearn dibynadwy caead. Yna trowch y workpiece ben i waered ac yn lapio.

Y dull sut i goginio jam "Ambr" afalau mewn sawl cam

Paratowch y ffrwythau, yn eu torri'n ddarnau bach, nid plicio. Yna arllwys siwgr fesul tua 1 kg o afalau o tua 750-800 gram o melys "tywod" (yn dibynnu ar y nodweddion blas y ffrwythau). clawr Offeren a'i adael i fwydo am 10-12 awr. Fel arfer, hyfforddiant yn arwain gyda'r nos ac yn y bore yn dechrau paratoi jam "Ambr" afalau. Drwy'r cofnod amser penodedig gychwyn llawer o sudd. Rhowch cynhwysydd gyda phwysau melys ar y tân a'i ferwi am 5-10 munud. Yn syth o'r neilltu gyda'r plât ware, gan ganiatáu i'r gymysgedd i oeri gyda'r nos. Ailadrodd y jam berwi 2-3 gwaith gyda chyfyngau o 10-12 awr. Y cofnod olaf yn gadael i gymysgedd fudferwi nes bod y lliw newid brown golau - ambr. Jam, wedi'u coginio yn y ffordd hon braidd yn fwy trwchus nag yn y rysáit blaenorol, ond dibynadwyedd ei storio uchod. Gwasgarwch y màs o jariau poeth a rholio i fyny. Ar ôl oeri trin dylid ei storio mewn lle oer tan y tymor afal nesaf.