Sut i wneud llaeth cyddwys yn y cartref: ryseitiau ac awgrymiadau coginio

llaeth tew nid o'r siop bob amser yn flasus ac yn iach. Yn aml, er mwyn arbed gweithgynhyrchwyr yn defnyddio brasterau llysiau. Mae strwythur y llaeth tew yn cynnwys llaeth (cyfan, braster isel) a siwgr. Sut i wneud llaeth cyddwys yn y cartref, byddwn yn ymdrin yn yr erthygl hon. Rydym yn cynnig ychydig o ryseitiau.

Sut i wneud llaeth cyddwys yn y cartref: y dull cyntaf

Rydym i gyd yn gwybod bod nwyddau cartref bob amser yn blasu'n well. Paratoi llaeth naturiol a maethlon tew, bydd yn cymryd tua 1.5-2 awr o amser a set syml o gynhwysion. Felly, mae'r cyfansoddiad:

• ffres laeth buwch (cynnwys braster 3.2%) 500 ml;
• powdr llaeth mewn swm o 300 g;
• siwgr mewn swm o 600 g

Mae'r dechnoleg paratoi

Sut i wneud llaeth tew wneud o laeth? Berwch melys dwy ffordd. Y cyntaf - màs berwi dros wres isel. Mae'r ail - y gwaith o baratoi'r pwdin mewn baddon dwr. Mae'r ddwy broses yn cymryd tua yr un pryd. Yn ychwanegol at y cynhwysion hyn ar gyfer llaeth tew, bydd angen unrhyw beth mwyach. Gallwch roi ychydig o fanila i roi blas arbennig. Dylai'r cynhwysion yn cael eu cymysgu, a ddaeth i ferwi ar fflam uchel ac yna tynnu gwres i isafswm a choginiwch am 1.5-2 awr. Ar ôl oeri danteithfwyd.

Sut i wneud llaeth cyddwys yn y cartref: yr ail bresgripsiwn (yn multivarka)

Multivarka ddelfrydol ar gyfer dihoeni hir. Felly, mae'n troi allan llaeth tew blasus iawn. Mae'r rhestr o gynhwysion bron yn union yr un a bennir yn y rysáit cyntaf, ond yn hytrach na llaeth powdr cymryd dim ond ei gyfanrwydd. Felly, mae'r cyfansoddiad:

• llaeth buwch ffres cyfan yn y cyfaint o 1 litr;
• 500 gram o siwgr.

Sut i wneud llaeth cyddwys yn y cartref: Technoleg coginio

Er mwyn lleihau'r amser y gall fod ar y plât i ddod â'r llaeth i ferwi. Nesaf, toddi siwgr ynddo ac mae'r cyfan yn cael ei arllwys i mewn i Multivarki cwpan. Ar ôl hyn, yn gosod y swyddogaeth "diffodd" am 2:00. Yn ystod yr amser coginio fod yn 4-5 gwaith i agor y caead a'i droi y cynnwys. Peidiwch ag arllwys i mewn i'r bowlen gormod o laeth, mae risg y gallai "ddianc". Gallwch geisio agor y falf stêm. Os nad ydych am ddefnyddio'r stôf, yna arllwys y llaeth i mewn i bowlen a gosod y swyddogaeth o "uwd Milk". Peidiwch â chau'r caead. Arhoswch nes llaeth berwedig. Yna doddi'r siwgr ynddo ac yn mynd i'r swyddogaeth "diffodd". Ar ôl llaeth tôn oer, arllwys i mewn i gynhwysydd a storfa addas mewn oergell.

Sut i wneud llaeth tew trwchus?

Os ydych yn coginio y llaeth gyda'r siwgr mewn rysáit nag amser penodedig, byddwch yn cael toes caramel, fel taffi gludiog. Cadwch olwg ar sut mae newidiadau yn y broses triniaeth wres o gysondeb llaeth. Diffoddwch y gwres (multivarku), daeth llaeth cyddwys unwaith addas ar eich dewisiadau blas.

argymhellion

• Ar gyfer y gwaith o baratoi'r llaeth tew well defnyddio llaeth buwch cartref, a nad yw wedi cael amser i setlo hufen eto. Os ydych yn cymryd y cynnyrch i'r siop, dewiswch y cynnwys braster o 3.5%.
• Mae'n fwyaf addas ar gyfer llaeth berwi yn isel, sosban alwminiwm eang. Yn y cyswllt hwn, bydd yn well i leithder anweddu.
• llaeth tew i'w gael heb lympiau, yn y broses o goginio, gallwch ychwanegu ychydig (traean o'r llwy de) o soda pobi.