Sut i wneud swshi yn y cartref

Yn yr erthygl hon, byddwn yn canolbwyntio ar sut i wneud swshi yn y cartref. Ar yr olwg gyntaf gall ymddangos ei bod yn anodd iawn. Ond nid yw hyn yn gwbl wir. Gadewch y tro cyntaf na fyddwch mor hardd ag yn y bwyty, ond nid yw'n effeithio ar y blas. Ymhen amser, ag arfer, byddwch yn cael y sgiliau angenrheidiol ac yn gallu rhoi gwersi eu hunain, sut i wneud swshi yn y cartref! A bydd eich danteithion coginiol os gwelwch yn dda eich ffrindiau a'ch teulu.

I ddechrau ni fod yn glir, beth yw'r swshi a rholiau, yn ogystal â sut y maent yn wahanol. Mae mathau sylfaenol canlynol:

• Nigiri - yn fach, pelenni cywasgedig trwch reis yn y bys a phen gyda darn o bysgod. Mae'r bar swshi yn eu gwasanaethu fel arfer mewn pâr o sawl rhywogaeth o bysgod.
• Rholiau (MACA) yn cynrychioli cyfuniad o reis gyda gwahanol bwyd môr a llysiau lapio mewn darn o Nori (gwymon) a thorrwch yn ddarnau bach.
• tir ar wahân (sushi chirashi) - y ffurf fwyaf cyffredin yn Japan. Dogn o reis pentyrru mewn bach cynwysyddion -sized, ac ar ben mewn unrhyw gyfuniad yn cael eu rhoi llysiau a bwyd môr.
• sushi Cywasgedig (oshi-sushi). Ar gyfer paratoi pysgod a ddefnyddiwyd wedi'u coginio neu marineiddio. Yna, mae'n cael ei roi ar waelod y capasiti bach, ac ar ben ei roi y reis, ac arno ef - yr iau. Ar ôl cyfnod y preform ganlyniad yn cael ei ddileu ac inverted fel bod y pysgodyn oedd o'r brig, ac yna torri i mewn i ddarnau.

Yn yr erthygl hon, byddwn yn dweud wrthych sut i wneud swshi yn y cartref, sef nigiri. Ar gyfer paratoi ei angen arnom:

• reis arbennig;
• Taflenni o wymon sych (Nori);
• saws soi;
• finegr reis;
• berdys wedi'i goginio ymlaen llaw;
• ffiled o fecryll, macrell, tiwna, eog;
• ffyn cranc;
• caws hufen;
• fygu neu eog hallt;
• ciwcymbr
• hadau sesame wedi'u tostio;
• afocado;
• lemon;
• mwyn;
• llysiau gwyrdd;
• wasabi;
• sinsir piclo.

Hefyd yn dod mewn 'n hylaw chyllell finiog a mat bambw.

Y cam cyntaf a'r pwysicaf y mae angen i chi ddysgu cyn gwneud swshi yn y cartref - yn coginio reis. Mae hyn yn bosibl y cynhwysyn mwyaf pwysig. Ar sut y mae'n cael ei goginio, y blas yn dibynnu ar y ddysgl gorffenedig.

Yn seiliedig ar ddau o bobl yn cymryd dau gwpan o reis a golchi yn ofalus allan ohono. Dylid gwneud hyn ar yr amod nad yw'r dŵr yn peidio â bod yn poeni. Yna mae angen i ddraenio'r reis a gallwch ddechrau uniongyrchol at goginio.

Rhowch y reis a baratowyd mewn cynhwysydd dwfn. Dŵr yn cael ei ychwanegu ar gyfradd o: ar gyfer un cwpan o reis 250 ml o ddwr. Caewch y caead ac yn gyflym dros wres uchel yn dod i ferwi, ac yna gostwng y gwres yn isel ac yn gadael i ddihoeni am 12 munud. Heb gael gwared ar y clawr, tynnwch oddi ar y gwres a rhowch y cwrw am gofnodion pymtheg arall. Yn ystod y cyfnod hwn o ail-lenwi paratoi 50 ml o finegr (reis), 10 g halen a 30 g siwgr. Mae pob cymysgedd ac arllwys llif tenau y llafn yn y reis a'i droi unwaith. Rydym yn rhoi oer ac yn y cyfamser paratoi'r pysgod. Mae'n bwysig torri'n fân. Cymerwch ffiled brusochek 10 cm o hyd a 2.5 o uchder ac yn sicrhau bod symudiadau torri gyflym yn ei wneud. Yna rydym yn ffurfio peli reis a'u hatodi i'r siâp hirgrwn. Mae rhan uchaf y wasabi saim, rhowch ddarn o bysgod a gweisg. Done!

Nawr eich bod yn gwybod sut i wneud swshi yn y cartref yn gallu eich hun arbrofi gyda chynhwysion.