Beth yw tir a sut i'w coginio?

Beth yw tir a sut i'w coginio? Gadewch i ni ddod o hyd iddo, ystyried yng nghyd-destun dysgl o fwyd Siapan a hanes y genedl hon. Ac yna yn gwneud cartref sushi - yr un mor flasus. Un o'r pwyntiau allweddol yn gywir coginio reis coginio mewn ffordd arbennig. Dyma'r hyn yr ydym, hefyd, yn rhoi sylw.

Beth yw sushi? Hanes Ychydig

Yr ateb symlaf i'r cwestiwn hwn yn ddarn o ffiled pysgod, gwasgu yn erbyn y bêl o reis, ac weithiau lapio mewn dail o algâu arbennig. Ond nid yn llunio o'r fath yn cyfrif am holl werthoedd pryd hwn ar gyfer bwyd Siapan. Mae wedi bod yn hir y cnydau bwydo wlad gaeau reis, yn ogystal â bwyd môr. Mae'r cyfuniad o ffiledi pysgod, a'r mwyaf cyffredin yn Japan, grawnfwyd - cam rhesymegol wrth ddatblygu syniadau coginiol. I ddechrau, pysgod (mireinio, yn rhannu ac yn lledaenu-eagled) cynaeafu, pwyso mowldio carreg galed ac arllwys halen. I lawer o fisoedd y cynnyrch yn destun eplesu (dull hwn o gadw wedi cael ei enwi "naredzusi"). Mae rhai bwytai yn Tokyo yn dal i gynnig sushi dilys. Mae arogl y pryd hwn mor gryf a miniog sy'n ei gwneud yn amhosibl i adnabod y rhywogaethau o bysgod.

Beth yw sushi a wnaed yn yr amodau presennol?

Mae hyn nid yn unig yn gyfuniad o fwyd môr a reis, ond mae hefyd yn holl athroniaeth. Mae'r ddysgl wedi ennill enw wirioneddol ryngwladol. Ym mhob dinas fawr erbyn hyn mae sefydliadau lle paratoi ac yn gweini swshi. Mathau o eu set. Yr egwyddor sylfaenol yw yr un fath - reis lapio mewn stwffin. Er nawr gall gyflwyno nid yn unig y pysgod - mae sushi llysieuol. Er enghraifft, ciwcymbr, corn melys, afocado neu gaws. Yn wreiddiol yn rhan o'r tir yn amrywio yn dibynnu ar yr ardal y maent yn eu gwneud. Ar yr arfordir, rydym yn rhoi mwy o bysgod, ac yn yr ardaloedd canolog - mwy o reis. I ddeall yn dda yr hyn nad yw'r tir yn ddigon i ymweld â sefydliad arbenigol. Y ffordd orau i gysylltu â diwylliant Siapan - yn ei wneud yn y cartref gyda'i pryd ei hun. Dechreuwch drwy reis berw. Dylai fod yn kruglozernistym ac yn hawdd i sefyll gyda'i gilydd.

paratoi Sushi. Rydym yn dechrau gyda reis

Golchwch sawl gwaith ffolen. Ei adael ymlaen am beth amser mewn colandr. Mae un cwpan o reis yn gofyn un a chwarter cwpan o ddŵr. Arllwyswch graean berwi dŵr o dan selio caead 15 min. Ar gyfer blas, gallwch ychwanegu darn o wymon kombu a llwy fwrdd o fwyn. Paratowch y llenwad o 1 llwy fwrdd. l. finegr reis, 1 awr. l. siwgr gwyn a phinsied o halen. Mae'r cynhwysion angen i chi gynhesu. Pan fydd y siwgr wedi toddi, tynnu oddi ar y gwres. O reis wedi'i goginio i gymryd darn o kombu ac ychwanegwch y llenwad. Cymysgwch yn drwyadl ac ar yr un pryd oeri'r cymysgedd, gan roi cynhwysedd y annwyd neu fwydo ei fan. Gallwch adael y tir er mwyn i chi lapio a bwydydd wedi'u coginio reis mewn algâu arbennig. Dewiswch yr hyn yr ydych yn hoffi orau. Nid yw bob amser yn paratoi swshi gyda gwymon. Weithiau maent yn cael eu lapio mewn omled neu nad ydynt yn lapio unrhyw beth.

Inari sushi

Angen codenni soi arbennig sy'n debyg pocedi. Maent yn cael eu paratoi o ceuled ffa soia. Maent yn fwy tebygol o werthu wedi'i rewi. pocedi Cyntaf dadmer. Ochr yn ochr, paratoi'r llenwad: madarch shiitake berwi gymysg gyda hadau sesame a reis. Llenwch y pocedi. Gellir llenwi yn cael ei ddefnyddio fel cymysgedd o ciwcymbr a salad berdys algâu chuka.