"Cusan gwlyb" - syniad gwych i addurno'r gacen

Y grefft o goginio nid yn unig yn flasus i goginio bwyd, ond hefyd ei borthdy hardd. Mae'r honiad Ffrengig y mae pobl yn bwyta gyda'u llygaid. Ac os y blasus ddysgl, yn seicolegol, mae'n blasu'n well nag ydyw mewn gwirionedd. Ac os y pwdin yn edrych yn flêr, yna bydd y defnyddiwr yn troi ei sylw at hynny yn y lleiaf, hyd yn oed os yw'r ddysgl mwyaf blasus ar y bwrdd. Arbennig o bwysig yw'r olwg am felysion: maent yn cael eu - elfen gwledd Nadolig difrifol a rhaid iddo gydymffurfio gyda'r amser. Gwneud cacen hardd yn "meringue gwlyb." Mae'r hufen yn cael ei gyfuno ag unrhyw ardderchog toes a haenau rhwng Korzh, hydwythedd gwahanol yn y gwaith, nid yw'n lledaenu, dal mewn siâp - dim ond y deunydd dylunio perffaith.

"Cusan Gwlyb" i addurno'r gacen: rysáit

Hufen yn gwragedd tŷ yn nifer o amrywiadau. Ond mae'r sylfaen bob amser yr un fath, ac eithrio bod y gymhareb addasedig o'r cydrannau, ond yn ychwanegu cynhwysion nid-er-bwysig arall. Mae'r dechnoleg, sydd yn paratoi ar gyfer "a meringue gwlyb", yn y prif gamau tebyg i'r dechneg o greu hufen protein.

Er mwyn dechrau o'r pedwar wy proteinau ar wahân ac yn cael eu hoeri cymaint â phosibl. Maent yn chwipio i fyny at ewyn ysgafn. Nid oes angen i gyflawni ei cynaladwyedd - os mai dim ond unffurfiaeth pwysau a enillwyd. Y arllwys proteinau: paned o siwgr, fanila ac ychydig paced o asid citrig (tua chwarter llwy fawr). Cynaeafu yn gymysg, a phowlen o mae'n cael ei roi mewn baddon dwr. Pan fydd y gwaelod yn unig yw dechrau berwi, chwisg y dyfodol yn mynd ati i meringue. Ni ddylai'r broses gael ei stopio am eiliad a mynd i rywle chwarter awr. Yna yr hufen yn cael ei dynnu oddi ar y stôf a guro am bum munud arall. Ar Dylai allbwn sylwedd trwchus yn digwydd, peidiwch â setlo yn rhwydd ac yn cael ei gynnal yn fforc neu Corolla.

Gynildeb a chyfrinachau

Yr un nad yw wedi ei baratoi hufen "meringue gwlyb", efallai y bydd y rysáit yn ymddangos yn elfennol. Fodd bynnag, gall y canlyniad fod yn drist iawn os nad ydych yn gwybod rhai triciau.

1. Rhaid Proteinau fod yn oer, bron at y pwynt rhewi. cogyddion profiadol yn cael eu cynghori i gael gwared arnynt yn yr oergell y noson cyn ei goginio.
2. Rhaid i offer ar gyfer proteinau fod yn lân ac yn hollol sych. Ni fydd diferion bach iawn o tu allan hylif yn eich galluogi i chwip i fyny at y cysondeb a ddymunir. Mae'r un peth yn berthnasol i'r gronynnau melynwy disgyn i'r proteinau. Mae'n well i wahanu pob wy dros cwpan personol er mwyn peidio â difetha eu derbyn bwysau yn barod.
3. Sut i ddal y bath hufen, yn dibynnu ar y tymheredd y dŵr ynddo. Yn barod ar gyfer tynnu o'r tân yn cael ei benderfynu gan y cysondeb o hufen, os yw'n ffyn, daeth trwchus ac yn dod oddi ar y darnau cyfan - mae'n amser i symud ymlaen i'r cam olaf.
4. Mewn unrhyw achos, mae'n amhosibl i ddod â'r "gusan gwlyb" i'r berw! Er mwyn atal hyn, mae angen i chi redeg y cymysgydd yn barhaus.

Os nad oes rhaid i chi ar unwaith i addurno hufen ar ôl oeri i guddio yn yr oergell.

Mae'r paent

Fel addurno a ddefnyddir "meringue gwlyb" gacen, gall fod angen fersiynau o wahanol liwiau i chi. Mae yna hefyd nifer o reolau.

1. Ar gyfer lliwio dim neu syrypau neu sudd da - maent yn torri cysondeb, yn gwneud yr hufen yn rhy hylif a llifo. Dim ond lliwiau bwyd!
2. Ni all gysgu llifyn mewn ffurf sych, y mae yn y meringue ei ddiddymu. Os nad oes hylif, 5 g paced o bowdwr wanhau mewn llwy de o fodca a dim ond wedyn ychwanegu at yr hufen.
3. Mae'r llifyn yn cael ei gyflwyno ar y funud olaf, ar ôl tynnu y pot gan y stôf, diferu, gyda chwipio canolradd.

Arlliw "meringue gwlyb" yn llwydfelyn a gall arlliwiau brown fod goffi parod. Mae'n cael ei wanhau mewn haneri llwy dŵr a'i dylino nes diddymu cyflawn. lliwiau Meddalach i'w cael pan weinyddir coco fragu mewn ychydig bach o laeth. Y brif egwyddor yn y ddau achos - cyn lleied â phosibl o'r hylif.

Telerau defnyddio

I "meringue gwlyb" cyflawni anrhydeddus ei dasg cyn gwneud cais, rhaid iddo fod fel bod yn oer. Yn gyntaf, mae poeth doddi gall fod yn yr haen uchaf os yw'n cael ei wneud o caramel neu gwydredd. Yn ail, hoeri "meringue gwlyb" yn haws i dderbyn a chynnal ffurf feichiogodd chi.

Mae pob gwelliannau dylunio Dim ond eitemau ategol sych, boed yn cyllell neu crwst chwistrell. Lleithder amharu ar y dwysedd arfaethedig o hufen, a bydd yn dechrau ymledu.

Os ydych yn dymuno gwneud cacen yn fwy gwydn, ar ôl ei orchuddio gyda hufen ni all ddal trin yn yr oergell, a hyd yn oed yn sych mewn ffwrn gynnes. "Cusan gwlyb" yn dod yn gyffredin, bydd yn ychwanegol "cragen", er y bydd yn fwy bregus.

eglurhad diddorol

Os yw eich bwriad yw adeiladu ar eich rywbeth cacen monumental (castell ee, hud), ni all y clasur "cusan gwlyb" cynnal ei bwysau ei hun. I wneud yr hufen yn fwy gwydn strwythurol a rhyddhad, mae angen i chi newid y gymhareb agwedd. Mae'n angenrheidiol i gymryd siwgr mewn pwysau dwbl o gymharu â proteinau. Yn naturiol, ar gyfer hyn mae'n rhaid iddynt bwyso. Newid y dos o siwgr ac yn fwy ddibwynt, ddiddymu yn fwy na ni fydd.