Coginio ceuled caws cartref

Paratowch y caws yn y cartref Nid yw yn anodd, bydd angen dim ond yn dilyn yr argymhellion, sydd wedi'u rhestru yn y ryseitiau. Wrth gwrs, byddai ychydig o bobl yn meddwl i ddal yn ei gegin a pharatoi cynhyrchu llawn-fledged o gaws oed, megis yr Iseldiroedd. Yn y cartref, gan amlaf wedi'u coginio meddal neu gaws wedi'i brosesu.

Er enghraifft, dyma rysáit syml iawn y gallwch baratoi ceuled caws cartref. Er mwyn paratoi ar y defnydd gorau o gaws bwthyn, y mae'n rhaid iddo fod yn ddigon sych. Fel arall, mae angen i chi bwyso ar y maidd dros ben, gan osod o dan y wasg.

Ar gyfer gwneud caws, mae angen cilogram o gaws, llwy fwrdd o halen mân ac ychydig o hufen sur neu hufen. Rhaid Caws gael ei rhwbio trwy ridyll a chymysgu gyda halen, yna ychwanegwch ychydig o hufen ar gyfer yr ligament. I ffurfio pen caws, bydd angen i chi wnïo bag lliain ar siâp côn. Mae hyn yn cyd-fynd packagings tynn iawn màs coginio (mewn nid un cwdyn yn fwy na phum can gram), bag gwaelod clymu dynn. Yna y bagiau lenwi gosod ar fwrdd ar oleddf, gan roi i fyny ardal, a phwyso i lawr iau uchaf. Yn y sefyllfa hon, y caws am tua deg awr oed. Gall hyn ceuled caws cartref eu bwyta ffres parod a profiadol. Yn yr achos olaf, y pennaeth caws obsushivayut yn y drafft, ac yna ei gynnwys yn y seler, sydd wedi goroesi am ddwy neu dair wythnos ar y silff. Yn ystod socian, dylai'r caws yn cael ei droi yn rheolaidd ac yn golchi y wyneb y dŵr halen.

Os ydych chi eisiau coginio ceuled caws bwthyn, sy'n blasu fel Adygea, dylech ddefnyddio'r rysáit canlynol. Y cilogram o gaws (well i gymryd y cynnyrch gyda chynnwys braster o ddim llai na 9%) yn gofyn am litr o laeth, tri wyau, da can gram o fenyn (nid margarîn at y dibenion hyn yn gwbl addas), hanner llwy o halen a llwyaid o gyffredin soda pobi.

Rydym yn dechrau coginio. Rhowch y llaeth i ferwi mewn sosban fawr. Fel cornwydydd, ychwanegu at y ceuled a choginio am tua hanner awr dros wres canolig, gan ei droi màs llwy. Colandr gorchuddio â rhwyllen, y dylid eu plygu yn ei hanner, socian mewn dŵr oer ac yn laesu dda. Rydym yn arllwys y cynnwys i mewn colandr a rhoi ein potiau i ddraenio'r serum. Gyda llaw, taflu nad yw'r serwm yn angenrheidiol, gellir ei ddefnyddio'n llwyddiannus ar gyfer paratoi gwahanol fathau o does.

Ar ôl y maidd yn cael ei wahanu, caws bwthyn lledaenu i mewn i sosban, gan ychwanegu hynny yr wyau wedi'u curo, halen, olew a lludw. Bydd y cynhwysyn olaf yn rhoi ein mandylledd caws, ac yn teimlo nad oedd y blas o soda fydd. Berwch y màs o dan cynhyrfus cyson am ddeng munud.

Paratowch cynhwysydd am roi ychydig o gaws. I wneud hyn, gallwch ddefnyddio unrhyw siâp neu gwpan. Rhaid eu leinio â haenen lynu, sy'n achosi haen denau o fenyn brwsh toddi. Rydym yn lledaenu ein cymysgedd cacen gaws i mewn i'r cynhwysydd ac, ar ôl oeri, anfonwch y ffurflen yn yr oergell. Ar ôl dwy neu dair awr byddwn yn barod i gaws bwthyn. Sut i wneud cynnyrch wedi'i goginio sbeislyd? I'r perwyl hwn, gall y ceuled gorffenedig yn ychwanegu sbeisys, perlysiau wedi'u torri neu garlleg. Gall y cyfansoddiad a maint o ychwanegion yn amrywio yn ôl ei chwaeth.

A dyma sut y gallwch chi ei wneud yn y cartref hufen ceuled caws. Nid yw'r rysáit o gaws hyn yn wahanol iawn o ran cyfansoddiad o'r cynhwysion uchod, ond mae'r coginio yn dechnoleg ychydig yn wahanol.

Ar pwys o gaws, mae angen dau wy, cant gram o fenyn, hanner llwy o halen a soda pobi a llwy de o siwgr. Ar gyfer halen a phupur yn cymryd ewin o arlleg a phinsiad o paprica ddaear, basil sych, tyrmerig a phupur du.

Ceuled am baratoi'r hon math o gaws fod yn sych. Rhowch ef mewn padell ac ychwanegu'r holl gynhwysion eraill a bennir yn y rysáit, ac eithrio ar gyfer sbeisys. Mae'r holl gynnwrf ac yn dda rhowch y prydau ar y tân. Wedi'i gynhesu, gan ei droi'n achlysurol, nes ein caws yn dechrau toddi. At y diben hwn, fel arfer ei angen i wresogi'r màs o bymtheg munud.

Nawr mae'n amser i ychwanegu sbeisys. Unwaith eto, mae angen cymysgedd da, gan ddefnyddio at y diben hwn yn cymysgydd drochi neu cymysgydd. Wrth gwrs, gallwn geisio droi y caws â llaw, ond bydd yn cymryd llawer mwy o amser. O ganlyniad, dylem gael màs homogenaidd gludiog gyda chynnwys o ronynnau o sbeisys.

Arllwyswch i mewn i gynwysyddion caws paratoi ac, ar ôl oeri i lawr, rhoi yn yr oergell. Ar gyfer y rysáit hwn byddwn yn fwthyn ceuled caws, y gellir ei dorri gyda chyllell. Os ydych chi am wneud caws meddal ellir eu bwyta gyda llwy, yna ar ychwanegu sbeis at y pwysau ydych am ychwanegu ychydig mwy o ddŵr. Sylwer nad yw dŵr cymysgedd gyda'r màs caws yn hawdd iawn (yn enwedig os nad ydych yn defnyddio cymysgydd neu cymysgydd), ond gyda rhywfaint o ymdrech, byddwch yn gallu cael màs lled-hylif homogenaidd, y bydd angen i arllwys i mewn cynwysyddion a rhoi yn yr oergell i galedu.