Ciwcymbrau piclo

Classic anfarwol! Onid yw hyn? Ac mae hyn yn berthnasol nid yn unig i gelf, ond hefyd y prif gydrannau ein bwrdd bwyta. Ac mae hyn: tatws, porc ac, wrth gwrs, ciwcymbrau piclo. Nid yw'r olaf yn unig yn ffefryn yn trin y rhan fwyaf o bobl yn ein gwlad, ond hefyd yn hoff fyrbryd i fodca.

Nawr tymor ciwcymbrau piclo anterth, felly byddem yn hoffi i rannu gyda chi rai ryseitiau ar gyfer eu paratoi. A hyd yn oed os nad ydych wedi cael gariad arbennig ar gyfer caffael phicls ar gyfer y gaeaf, ar ôl darllen ein rysáit byddwch yn bendant yn awyddus i roi cynnig arnynt.

Rydym i gyd yn gwybod bod y ciwcymbrau piclo cymaint ag y bo modd yn cadw eu fitaminau a mwyaf gwerthfawr maetholion. ni hyn â gwybodaeth am y mater wrth hyd yn oed ein neiniau a theidiau. A bod blas arbennig at eu blas yn rhoi eplesu malolactic cyffredin. I'r eplesu hwn gymerodd y mwyaf llwyddiannus bydd angen i chi ddefnyddio'r siwgr a geir mewn ffrwythau. Hynny yw, er y dylai ciwcymbrau eplesu fod siwgr.

Rhaid i ni beidio ag anghofio am allweddol arall i eplesu llwyddiannus - y tymheredd optimwm y mae'n rhaid fod yn fwy na (neu fod yn llai na) 15-22 ° C. Wedi'r cyfan, os bydd y tymheredd yn uwch - blas ciwcymbrau dirywio amlwg (eu bod yn feddal ac ni fydd yn mor gras), ac os yw'n isod - bydd arafu'r broses o eplesu.

Dysglau Classic ar gyfer piclo - - ciwcymbrau a baratowyd i ddechrau mewn tybiau a casgenni pren piclo ond heddiw pryd hwn yn yr economi yn cael undod yn unig. Nid ydym yn cynnal i anghydfod y ffaith fod mewn cynwysyddion hyn ciwcymbrau a gafwyd yn haeddu'r ganmoliaeth uchaf. Fodd bynnag, rydym yn ymrwymo i brofi i chi fod y llysiau a baratowyd gan y rysáit canlynol mewn cynwysyddion bwyd confensiynol, nid yn waeth na'r ciwcymbrau piclo clasurol a gochi ar eu cyfer o flaen westeion neu aelodau o'r teulu nid oes rhaid iddynt. Ar ben hynny, ciwcymbrau, wedi'u coginio gan y rysáit, yn plesio pawb.

ciwcymbrau biclo mewn potel tri-litr.

Ar gyfer y rysáit hwn yn gofyn am ciwcymbr ffres, ffenigl sawl cangen, pupur chilli, taflen rhuddygl poeth a phâr o daflenni cyrens.

Ar waelod y botel tri-litr dylai roi cangen o ddil, dail rhuddygl poeth, pupur chilli fel y dymunir, a chwpl o ddail cyrens, yna mae angen i chi lenwi'r jar ciwcymbrau. Butt yn ciwcymbrau desirably torri fel bod llif y broses eplesu cyflymu.

Nawr mae angen i chi baratoi heli: Rhaid pum llwy fwrdd o halen gyda sleid yn cael ei guro allan yn ofalus tri litr o ddwr oer. Heli i ciwcymbrau paratoi. Nawr yn barod i arllwys ciwcymbrau heli, rhowch brigyn dil, dail rhuddygl poeth a chau'r jar clawr neilon. Dylai banciau gyda ciwcymbrau ei roi mewn lle cynnes (nid yn yr haul) yn llythrennol i 2-3 diwrnod. Pob yr amser hwn, dylai'r botel yn cael ei droi sawl gwaith y dydd at y broses eplesu mwy unffurf.

Cyn gynted ag y maent yn barod (a mae'n hawdd i wirio drwy agor y clawr a blasu sleisen o giwcymbr bersonol), efallai y bydd gennych ddau ddewis ar gyfer gweithredu pellach. ciwcymbr piclo, gorchuddio â gorchudd neilon, gallwch anfon i'r islawr a'i storio'n ddiogel hyd nes y gwanwyn (neu sydd yn raddol). Os nad oes gennych islawr - yna mae angen i'r ciwcymbrau i dynhau fel a ganlyn.

Rhaid Brines o ganiau yn cael eu gwagio i mewn i sosban a dod i ferwi. Ar hyn o bryd, mae'r ciwcymbrau arferol arllwys dŵr berw, wedi'u coginio o flaen llaw a'i adael am 15 munud, dim mwy. Yna, mae'n rhaid dŵr berwedig yn cael ei ddraenio gan y jariau ac arllwys y heli berwi i mewn i jariau a sgriw. Mae angen i bob poteli o picls i lapio fyny blanced gynnes a'i adael nes eu bod yn gwbl oer. Yn y math hwn o picls gellir eu storio oed mewn fflat cynnes.

Fel y gwelwch, ciwcymbrau piclo - proses hollol nid gymhleth, ond y canlyniad os gwelwch yn dda i chi yn glir. Bydd ciwcymbrau o'r fath yr un mor briodol ac yn dda ym mhob man - fel byrbryd gyda fodca tatws a stwnsh, ac fel cynhwysyn Olivier.

Bon Appetit!