Cawl madarch porcini wedi'u sychu

Cawl madarch porcini wedi'u sychu - dysgl blasus iawn ac flavorful. Os ydych yn dal wedi rhoi cynnig arno, rydych wedi colli llawer mewn bywyd. Fel arfer mae'r Croesawydd ystyried ryseitiau o'r fath "emralltau" am ei llyfr coginio "neidio banc." Maent yn hyd yn oed y madarch sych, ac nid dim ond yn eu prynu yn y farchnad. Os nad ydych hefyd yn amharod i fynd gyda basged yn y coed, ac yna yr wyf yn hapus i ddarllen yr erthygl hon.

Dylai madarch sychu fod yn gryf ac yn iach. Dylid eu glanhau'n drylwyr o nodwyddau a daear sydd ynghlwm. Nid Golchwch y madarch yn angenrheidiol, gan y byddant yn araf sychu i fyny. Torrwch oddi ar y rhan halogedig o'r gwreiddiau, rhowch y cap madarch i lawr ar y sgrin neu yn syml yn eu nanizhite ar y croen. Gall sychu yn y popty neu yn yr haul. Y dewis olaf yn optimaidd oherwydd bod y ffyngau yn fwy ansoddol. Sut ydych chi'n gwybod eu bod yn barod i'w defnyddio? Dylai Madarch fod yn hawdd i dorri a phlygu, ond nid ydynt yn crymbl.

Cawl gwneud o porcini wedi'u sychu yn cael mor dda, oherwydd eu bod yn persawrus. Dim ond nifer fach ohonynt i ddysgl yn syml arogl blasus. Fodd bynnag, gall y rhain ffyngau yn cael ei baratoi a borscht, a sawsiau, a stwffin ar gyfer pasteiod. Cyn eu defnyddio, maent yn cael eu socian ac yna berwi yn yr un dŵr. Yna dylent fod torri'n fân ac yn gweinyddu mewn dysgl penodol.

Er mwyn sicrhau eich bod yn gallu bob amser yn gwneud cawl o fadarch porcini wedi'u sychu, mae angen i chi storio yn gywir. Dylai hyn gael ei wneud mewn ystafelloedd sych, wedi'u hawyru'n dda a bob amser yn lân. Ni allwch eu storio wrth ymyl y ffres ffrwythau, llysiau, cnau, aeron, picls a chynhyrchion piclo. Felly, maent yn gyflym otsyreyut.

Felly, sut i goginio cawl o fadarch sych gwyn? Cymerwch 70 gram o'r cynnyrch a ddisgrifir, 4 sbrigyn persli, ewin garlleg, un bwlb, 100 mililitr o win (gwyn sych) ychydig yn nytmeg, 300 gram o fadarch ffres, 2 lwy fwrdd. l. olew (hufen) 150 go gig moch, 250 mililitr o hufen a halen a phupur.

Mae angen i chi ferwi tua 150 mililitr o ddŵr, yna rhowch ef yn y madarch sych, cael gwared ar y cynhwysydd o'r stôf, clawr ac anghofio am y peth am 15 munud. Ar yr adeg hon, croen a thorrwch y nionyn a'r garlleg. Golchwch lysiau gwyrdd a'u torri'n fân. Madarch torri'n stribedi tenau, ac mae'r cig moch yn giwbiau bach. Nawr yn cymryd sosban, cynheswch y menyn ynddo a ffriwch y nionyn ynddo, yna ychwanegu at y perlysiau, garlleg a'r madarch. Unwaith allan o'r badell holl hylif wedi anweddu, gallwch ei roi mewn cig moch, ac ar ôl pum munud, arllwys y gwin. Nawr cymryd y madarch sych socian a'u plygu i mewn colandr. Ar ôl hynny, torri'n sleisys a rhoi gweddill y cynhwysion. Arllwyswch gynnwys y badell gyda dŵr (tua 350 mililitr) a halen. Pan ddaw'r ddysgl i ferwi a'i goginio am 15 munud arall. Mae'r cawl o fadarch gwyn sych barod. Eich cartref bob amser y gofynnir i ychwanegu.

Gallwch hefyd gynnig yr hufen o porcini ohonynt. Into dau ddogn y bydd angen i chi 400 gram o fadarch gwyn ffres, hanner cwpan o cawl cyw iâr, menyn (4 llwy fwrdd. L.), Mae gwydraid o hufen trwm, persli polpuchka, nionyn a'r pupur un gwyn a halen.

Golchwch madarch, a neilltuwyd 16 o ddarnau dorri o'r coesau a hetiau. Mae'r madarch sy'n weddill torri'n fân, torri ciwbiau winwns. Nawr mae angen i ffrio mewn menyn mewn padell ffrio ddofn nes yn euraidd. Yna ychwanegwch at y madarch, ychydig funudau - arllwys yn y stoc cyw iâr. Yna dilyn cymysgydd cawl chop neu rhwbio trwy ridyll. Cael amrywiaeth yn ôl yn y badell a'u coginio am ragor berwi. Ychwanegwch yr hufen. Dylai'r cawl yn cael ei gyflwyno ar y bwrdd, ei lenwi â thafelli o fadarch persli a osodwyd ar ddechrau'r coginio. Dim ond eu llysiau gwyrdd y dylai ffrio ychydig mewn menyn. Gallwch coginio a cawl o fadarch wedi'u sychu, bydd yn fwy persawrus.

Mwynhewch eich pryd.