Carp ffrio yn y ffwrn. Carp ffrio mewn padell. carp ffrio mewn hufen sur. carp mewn briwsion bara

Carp wrth eu bodd. Sy'n dal sydd, a phwy sy'n coginio. Am bysgota, ni fyddwn yn siarad, oherwydd gall heddiw "dal" y pysgod fod yn y siop, ond sut i baratoi, yn dweud. Mae'n rhaid i mi ddweud bod y carp yna un anfantais - mae ganddi lawer o esgyrn bach. Fodd bynnag, po fwyaf y sbesimen, felly maent yn llai. Felly, ddewis y pysgod ar gyfer cinio, y pwynt hwn mae'n rhaid eu hystyried.

Carp - braster Pysgod, ac oherwydd ei prydau wedi eu cael juicy, blasus. Mae ganddi lawer o brotein, fitaminau B12 a PP. Heb difreintiedig carp a microfaethynnau cig - mae'n fwy na digon o ffosfforws, sylffwr, cobalt, ïodin, sinc. Perffaith ar gyfer y fwydlen bob dydd, ac fel dysgl o'r tabl yr ŵyl.

Yn gyffredinol pysgod, yn ddefnyddiol ac yn flasus. Paratowch mewn gwahanol ffyrdd, ond yn dal dysgl blasus iawn - carp ffrio. Ac mae ei ryseitiau mae cymaint o. Beth, mewn gwirionedd, ar hyn o bryd, a byddwn yn siarad. Ystyried y dulliau mwyaf poblogaidd ar gyfer baratoi'r prydau hyfryd i rannu cyfrinachau sgiliau coginiol ac yn dweud wrthych am rai o'r triciau bach sy'n caniatáu i chi beidio â treulio llawer o amser yn y gegin, yn gwneud cinio blasus neu swper.

Bydd tost i'n pysgod a dysgu mewn padell ffrio ac yn y popty. Gadewch i ni ddechrau gyda'r mwyaf syml. Felly, heddiw yn y ddewislen gennym - carp, ffrio mewn padell.

Diymhongar ond yn flasus iawn

Gall ffrio badell ar gyfer carp yn gwbl, ond gallwch a darnau. Ar gyfer y amrywiad cyntaf mae angen mwy o bysgod bach, ac wrth i ni gytuno ar y dechrau i brynu copi ar gyfer ein arbrofion coginio mwy, yna byddwn yn paratoi mewn sypiau.

Fel y gwyddoch unrhyw berchennog, mae'n rhaid i'r pysgod gael ei glanhau o faint, cael gwared ar y perfeddion a thorrwch y esgyll. Sut i wneud hynny, maent yn gwybod popeth, felly ar hyn o bryd ni fyddwn yn rhoi'r gorau, ac yn mynd yn uniongyrchol at y disgrifiad rysáit.

Sut i goginio?

Syml iawn. Gyda llaw, dyma yw y fath ffrio carp, coginio , heb unrhyw ffrils, fel bron pob gefnogwyr o bysgod hwn. carcas Paratowyd torri'n dognau maint bach, eu hychwanegu mewn powlen, halen, pupur fel y dymunir. Os nad ydych yn frys, yr ydym yn gadael y pysgod yn y wladwriaeth ar gyfer hanner awr, yr halen treiddio i'r haenau dyfnaf. Yna sgeintiwch yr holl ddarnau yn uniongyrchol i mewn i'r bowlen o flawd mewn powlen ar wahân, curo dau wy, ei roi wrth ymyl blât i arllwys i mewn iddo gyda briwsion bara. Cynheswch y llysiau (neu hyd yn oed yn well olewydd) olew mewn padell ffrio, dip pob darn cyntaf yn wy, yna yn briwsion bara a ffrio i anfon wres gweddol uchel. Am bum munud ar bob ochr yn ddigon. Ie, gyda llaw, dim llai blasus a carp ewig, ffrio ar yr un rysáit. Felly, os ydych wedi dod o hyd iddo yn yr abdomen y pysgodyn, peidiwch â rhuthro i daflu i ffwrdd. Yn yr un modd, halen, dip mewn wy a briwsion bara, ac yna Adeiladu rhwng darnau o bysgod mewn padell ffrio. Rhowch gynnig arni, rydym yn sicr - bydd byddwch yn ei hoffi.

O'r syml - anodd

Yn awr, gadewch i ni addasu ein rysáit. Ychwanegu at bysgota rhai o'r cydrannau. O ganlyniad, dylem gael carp ffrio gyda winwns a madarch. Ar gyfer y stocio y pryd:

• carp (ei ben ei hun);
• bwlb nionyn (0.5 kg);
• madarch (1 kg);
• olew llysiau, halen a sbeisys.

Mae'r dechnoleg paratoi

Dysgl ei baratoi yn unig elfennol. Dylid Madarch eu golchi a'u torri'n blatiau tenau (mae'n bosib, gyda llaw, i brynu ac eisoes sleisio wedi rhewi). Winwns gael gwared ar y croen a thorrwch yn gylchoedd tenau.

Mae'r pysgod yn cael ei baratoi yn yr un modd ag yn yr achos blaenorol. Yna mae'n gorwedd ar blât, ac yn yr un madarch llong olew. Pan fydd yr holl berwi hylif, sesno gyda halen a ychwanegwch y winwns. Ffrio nes wedi coginio. Ac yna orchuddio gyda hyn cymysgedd blasus o bysgod. Mae'r carp ffrio - dysgl nad yw'n gywilydd i wneud cais ac ar gyfer y bwrdd Nadolig. Yn ogystal, mae'n flasus iawn, nid yn unig yn boeth, ond oer.

carp ffrio mewn hufen sur - prydau sy'n apelio at lawer o gefnogwyr o bysgod hwn. Gall coginio fod ar y badell ac yn y popty. Rydym yn bwriadu ystyried y presgripsiwn.

Coginio mewn padell ffrio

Paratoi carp mewn hufen sur yn cael ei storio:

• carp - 1 pc;.
• briwsion bara falu - 4 llwy;
• Mae dau wyau ieir;
• sur hufen - hanner cwpan;
• Olew llysiau - 2 lwy fwrdd o Art;.
• halen a phupur - i roi blas;
• gwyrdd - ar gais.

O ystyried cyflogi ein hostesses, rydym yn ceisio cynnig ffyrdd soffistigedig o goginio. Yn ogystal, yn aml mae llawer o ryseitiau seiliedig ar unrhyw un opsiwn. Felly, yn ein hachos ni. Ers i ni wedi dysgu i ffrio carp, pa arbrofion ychwanegol hyn?

Felly mae'n paratoi yr un ffordd ag yr awgrymwyd yn ein rysáit cyntaf. Yna, dim ond lenwi â chyllideb ac yn ei roi i ferwi. Yna sgeintiwch gyda pherlysiau. Syml, dde? A sut blasus ...

Ac yn awr yn y popty

Ffrio carp, yn ei gyfanrwydd, a hyd yn oed yn y popty, gyda hufen sur - rhyfeddol dysgl hardd. Dyna beth a wnaethom a byddwn yn paratoi yn yr achos hwn. O'r oergell:

• carp (glanhau eisoes, siomedig, ond gyda'r pennaeth);
• un winwnsyn;
• pecyn o mayonnaise;
• hufen sur (300 g);
• lemon a pherlysiau.

Hefyd, mae angen blawd (ychydig o llwy fwrdd), olew coginio ac, wrth gwrs, halen a sbeisys.

broses o baratoi

Ond cyn i chi ddechrau ar y broses, rydym am i rannu gyda chi gyfrinach fach, ond yn ddiddorol iawn. Cofiwch ein trafodaeth ar carp esgyrnog? Erbyn hyn, mae yna ffordd wych arall i achub rhag anfantais hon. Efallai ddim yn hollol gael gwared ar, ond, mewn unrhyw achos, i'w wneud yn llai amlwg. Fodd bynnag, mae tric mae hyn yn gweithio dim ond os yw'r pysgodyn yn cael ei baratoi yn ei gyfanrwydd. Beth ddylwn i ei wneud? Incise ar hyd. Yn aml yn ddigon dwfn. Felly, rydym yn torri'r strwythur esgyrn, gan arwain at dan ddylanwad gwres maent yn dda propekutsya ddod yn fwy meddal ac ni fydd yn ymyrryd â mwynhau blas ddysgl anhygoel hwn.

Rydym rwbio ein carp gyda halen a sbeisys, ac yna ysgeintio, nad ydynt am sudd lemwn. mayonnaise Rhwbiwch. Gyda llaw, peidiwch ag anghofio - yr holl weithdrefnau a wneir y tu allan a'r tu mewn i'r pysgodyn. Ar ôl hynny - amser-allan. Gorffwyswch o waith yn unig ar gyfer yr awr, hyd nes nad yw'r carp yn marinate. Dychwelwn at y gegin ar ôl chwe deg munud i cartha winwns croen, torri'n gylchoedd a ffrio mewn olew llysiau. Pan mae'n dod yn frown euraidd, yn ychwanegu at y sosban, blawd a hufen sur. Mudferwch.

Yn ystod y cyfnod hwn gynhesu i 180 gradd ffwrn, rydym yn rhoi ein golygus ar hambwrdd pobi wedi'i iro a'u pobi. Coginio amser? Mae'n dibynnu ar eich faint o bysgod. Yn naturiol, y lle y mwy, yr hiraf mae'n bydd yn pobi. Y maen prawf o barodrwydd - ymddangosiad crwst aur ar wyneb y pysgod. Cyn gynted ag y byddwch wedi sylwi, yn ddiogel llenwi carp goginio saws ac yn dod â dysgl hyd nes yn barod am ugain munud arall. Yn ystod yr amser y saws gan ei fod yn zapechetsya a chaffael, unwaith eto yn lliw euraidd 'n glws. All. Gallwch gael o ddyfnderoedd ein popty carp a llawenhau wrth i ni i gyd gael deftly ac yn gyflym.

Ond nid dyna'r cyfan yr opsiynau ar gyfer paratoi prydau fel carp ffrio. Mae yna ffordd arall ddiddorol iawn. Dyna ni, rydym yn awr yn trafod.

carp mewn briwsion bara

blasus iawn ac yn dysgl hardd. A'i flas 'i jyst anhygoel. Gwir, bydd yn rhaid i tincer ychydig gyda'r carcas, ond beth sy'n digwydd yn yr allbwn, mae'n bendant yn werth yr ymdrech. Fodd bynnag, nid yw ymdrechion y rhai mor fawr. Ond beth i'w ddweud, gadewch i ni ddechrau coginio. Felly stocio:

• carp mawr;
• sudd hanner lemon;
• pupur gwyn;
• blawd i obvalivaniya;
• olew llysiau;
• wyau cyw iâr (4 darn);
• caws caled (300 g, heb fod yn llai).
• halen i roi blas.

Y cam cyntaf yw i baratoi'r pysgod. Cofiwch, rydym yn ofni i chi fod yn rhaid i chi tincer? Felly, mae angen i ni dorri y carp er mwyn cael allan ohono ffiledau. Ar gyfer hyn mae angen i ni wneud toriad dwfn iawn ar y grib ac yn ysgafn gwthio y gyllell y tu mewn i'r carcas, ceisiwch cymaint â phosibl i dorri'r cig. Ac yna gwared ef o bosibl o esgyrn bychain. Cynnal llawdriniaeth o'r fath yn well gyda pliciwr. Ar ôl hynny bydd angen i chi osod y ffiled ar tywel papur er mwyn cael gwared ar hylif gormodol. Yna anfonwch mewn powlen, gwasgwch i gael y sudd o hanner lemwn, ychwanegu eu blas pupur gwyn eich hun ac, wrth gwrs, halen. Byddwch yn siwr i gadw mewn math fath o marinâd o leiaf ugain munud. Ond os bydd amser yn caniatáu, a mwy.

Sut i wneud cytew

Wedi'u gwneud o gaws, bydd yn rhoi blas blasus y ddysgl. Gan fod yn hysbys, y caws wedi'i gyfuno gyda bron unrhyw gynnyrch, heb sôn gyda'r pysgod hyd yn oed mwy. Felly, tra bod y marinadu carp, yn gwneud y cytew. I wneud hyn, rhwbio ar gratiwr dirwy caws, sydd wedyn yn cael ei gysylltu â'r wyau wedi'u curo. Os bydd rhywun am - gallwch ychwanegu ychydig o mayonnaise. Nid cytew Salted cael ei argymell, gan fod y "marwolaeth gwyn" yn ddigon a'r caws, a physgod farinadu.

ffrio

Bydd angen i bob darn o bysgod marinadu i dip cyntaf i mewn i'r blawd ac yna drochi mewn cytew caws. Os ydych chi eisiau, gallwch hefyd gyflwyno pob darn yn dal mewn briwsion bara. Ar y plât dylai eisoes gan yr amser hwn badell yn sefyll gydag olew poeth, ble a hepgorer ein carp.

Fel ar gyfer coginio pryd, mae angen pysgod o'r fath i ffrio am tua thair munud ar bob ochr. Y maen prawf o barodrwydd - ymddangosiad frown euraid 'n bert. Pwysig! Ar ôl pob swp yn sicr mae angen i gael gwared ar adneuon carbon o'r badell ac ail-lenwi gydag olew ffres.

Karp mewn cytew fel arfer yn bwydo gyda pasta, tatws. Mae'n mynd yn dda gyda dysgl hwn a salad llysiau. Priodoledd Angenrheidiol gwasanaethu - sleisen o lemwn.

casgliad

carp ffrio - yn y ffwrn neu mewn padell ffrio, mewn hufen neu cytew - ddysgl deilwng o sylw'r gourmet mwyaf fympwyol. Coginiwch yn fwy aml - a byddwch yn sicr yn gweld, pa lawenydd llygaid cynnau yn eich cartref yn barod ar y wledd blasus a llenwi. Bydd A "bysgodlyd" y dydd fod yn eich hoff ddewislen.