Ar yr agenda: sut i goginio octopws

Octopws yn cael ei ystyried fel un o'r bwyd môr mwyaf poblogaidd. Nid yn unig ei fod yn ddefnyddiol iawn, gan ei fod yn cynnwys canran fawr o'r protein, ond hefyd yn hynod flasus. Mae gan Octopus blas unigryw, godidog sur-felys. Ond er mwyn cael y canlyniad disgwyliedig, mae angen i chi wybod sut i goginio octopws yn gywir. Mae yna nifer o arlliwiau a rheolau penodol y mae'n rhaid eu cadw at brydau o tendr octopws oedd a blasus.

Wrth brynu octopws, mae'n siwr i dalu sylw at eu maint. Mae'r rhan fwyaf addas ar gyfer paratoi - mae hyn yn gyfrwng octopws a meintiau bach. Ni ddylai'r llygaid y octopws yn gymylog. Os nad yw pysgod cregyn yn cael eu gwerthu yn ei gyfanrwydd, ac wedi i dorri, mae angen edrych yn ofalus ar y tentaclau o octopws. Fel rheol, mae'r lliw tentaclau octopws ffres brown a sgleiniog. Ni ddylai unrhyw staeniau a chrafiadau ar y croen y môr yn byw.

Os ydych yn mynd i goginio octopws, peidiwch ag anghofio am yr amser, er mwyn overexpose i'r tân, yn hytrach na phryd blasus, gallwch gael rhywbeth rwber ddi-flas. Er mwyn sleisio cig yn hawdd, dylai octopws fod am beth amser i adael yn y rhewgell.

Dylai pob gariad o fwyd môr yn gwybod sut i goginio octopws. I ddechrau, bydd yn sicr yn cael golchi da o dan rhedeg dŵr cynnes. Binbwyntio yn angenrheidiol yr amser coginio ar ôl y dŵr yn berwi. Ystyriwyd ymgorfforiad gorau posibl 5 munud o goginio. Yn yr achos hwn, cig octopws yn grimp a dymunol blas. Os dymunir, gallwch ei goginio yn hirach, yna bydd y cig yn frau feddalach a mwy. Hefyd, yr amser coginio yn dibynnu ar faint y octopws: po uchaf y mae, yr hiraf y bydd yn rhaid i goginio. Unwaith y bydd y cig wedi oeri, mae'n cael ei dynnu oddi ar y croen. Nawr ei fod yn barod i goginio unrhyw bryd at eich dant.

Paratoi octopws stiwio, mae angen y cynhwysion canlynol ar gyfer 4 dogn:

• octopws - 1 kg;
• tomato canolig - 4 pcs;.
• reis parboiled (olchi) - 175 g;
• Garlleg - 1 dant;.
• Winwns - 1 pc;.
• cennin - 1 pc;.
• halen / pupur - i roi blas;
• olew olewydd - 6 llwy;
• saffrwm (powdwr) - ar flaen cyllell;
• teim, ffenigl, deilen bae.

amser coginio: 2 awr

Sut i goginio y octopws

Olew olewydd yn cael ei gynhesu mewn dysgl wydr gwrthsefyll gwres. Yna, dylai'r tanc ei hepgor octopws, wedi'i dorri'n ddarnau bach. Cymysgwch yn drwyadl. Ychwanegwch bupur a halen i. Ffriwch y cig nes octopws yn frown euraid. Rydym yn taflu yn y cennin pot a nionod. Mae angen iddynt hefyd ddod i'r aur. Unwaith y bydd y winwns ffrio, i mewn i'r cynhwysydd gael ei gwagio tomatos, garlleg a saffrwm. Arllwyswch y cynnwys o ddŵr. cig stiwio o dan y caead ar gau am tua awr ar wres isel. Yn raddol arllwys y dŵr yn gyson. 20 munud cyn diwedd y diffodd yn y badell dylai roi'r reis. Peidiwch â troi!

Mae'r pryd yn cael ei weini boeth yn uniongyrchol i'r ddysgl y cafodd ei baratoi.

Mae ryseitiau di-ri sy'n disgrifio sut i goginio octopws, y prif beth - yn yr awydd i blesio eu cartrefi a chred yn eu sgiliau coginio.