Sut i wneud eirin sych yn y cartref

Eirin sych - ffrwythau sych yn ddefnyddiol iawn, sy'n cael ei wneud o eirin o fathau gwahanol. Nid yn unig ei fod yn hygyrch i bawb ar werth, mae'n hawdd iawn i baratoi yn y cartref. Bydd angen llawer o eirin ffres a gwybodaeth am nodweddion y broses goginio chi.

Rhai ffeithiau o hanes prŵns

I gael gwybodaeth am sut i wneud eirin sych, dynoliaeth wedi hysbys ers amser hir. Daw'r rysáit o wledydd Asia. Yn yr hen ddyddiau y traddodiad o ffrwythau sych yn gyffredin iawn, oherwydd bod eu storio, er enghraifft, y posibilrwydd wedi cael ei rewi.

Am y tro cyntaf ar y goeden eirin yn cael ei grybwyll llythyrau, sy'n cael eu dyddio hyd yn oed y 6ed ganrif CC. Yn dadlau bod y goeden eirin - canlyniad interbreeding o ddrain duon gwyllt a eirin ceirios. Amrywiaethau sy'n addas ar gyfer sychu, diymhongar, felly yn tyfu drwy gydol ein cyfandir. Yn Ewrop, mae'r draen wedi ymddangos yn unig yn y 17eg ganrif.

eiddo defnyddiol o eirin sych

Beth yw defnyddioldeb y ffrwythau sych, a pham y mae'n cael ei ddefnyddio mor eang mewn coginio?

Eirin, tocio ac ati, yn gyfoethog o ran sylweddau arbennig - phytonutrients, sef neohlorgenovoy ac asidau chlorogenic. Maent yn meddu ar eiddo gwrthocsidydd.

Eirin sych yn cynnwys ffibr, fel bod y lefelau siwgr gwaed normaleiddio. Mae'r cynnyrch hwn yn ddefnyddiol ar gyfer atal a thrin diabetes mellitus o ail fath. ffrwythau sych hefyd yn helpu i leihau archwaeth. Mewn llawer o ddeietau caiff ei gynnwys mewn symiau bach, felly mae'n ddefnyddiol gwybod sut i docio.

ffrwythau sych yn gostwng colesterol ac yn gwarchod y coluddion, gadw'n microflora iach. Mae'n lleihau'r risg o glefydau difrifol fel canser y colon a hemorrhoids.

Tociwch gyfoethog mewn potasiwm, fitamin cymhleth, sy'n gallu sefydlogi'r cydbwysedd dŵr halen a'r arennau, normaleiddio metaboledd; diwretig ac eiddo choleretic, yn cael ei ddefnyddio i drin anemia a diffyg fitamin. swyddogaeth gwrthfacterol nid yw'n israddol i rai meddyginiaethau.

Sut i ddewis amrywiaeth o sychu eirin yn briodol

Cyn i chi ddechrau cynaeafu eirin ar ffurf sych, mae angen i gael gwybod y manylion o sut i docio yn y cartref yn iawn a pha fathau o eirin gyfer siwt yma. Nid yw'n unrhyw ffrwythau addas ar gyfer y math hwn o biled.

Dylid fathau o ffrwythau yn cael ei dalu sylw mawr. Bydd hyn yn ei gwneud yn ofynnol ffrwyth amrywiaethau hyn, sy'n aeddfedu hwyraf. Mae'r draen yn swmpus ac yn felys.

Os ydych yn dda mewn graddau neu gael y cyfle i ofyn rhai sy'n gwybod, yna dewiswch y Hwngari (Eidaleg, cyffredin, azhanskuyu, porffor), greengage, Resinau, Eric, Stanley, Burton a Kroman.

Hwngareg yn cyd-fynd orau, gan fod ei ffrwythau yn fawr, yn cael croen trwchus, a'r cnawd elastig. Gall y garreg yn cael ei gwahanu yn hawdd o'r mwydion, asid ynddo ychydig, a melysion - llawer.

Sut i baratoi eirin sych

Nawr mae angen i chi baratoi eirin at y broses sychu, gadewch i ni edrych ar sut i wneud eirin sych cartref.

Mae'n bwysig nad yw'r broses o storio Fruko ei oedi am fwy na 3 diwrnod, fel eirin aeddfed yn dechrau pydru ac eplesu.

Rhaid Plum gael eu golchi'n drylwyr. Ddyfrhau angen nes bod y dŵr yn rhedeg yn glir.

Mae'n rhaid i'r ffrwythau yn cael eu trefnu yn ôl maint, gan ei fod yn effeithio ar yr amser eu paratoi. Angen i chi hefyd gael gwared ar y hadau.

Hefyd cyn i eirin sych yn gwneud yn y cartref, mae angen i eirin blansio yr ateb soda 1%. Mewn geiriau eraill, doused gyda dŵr poeth gyda soda am 25-30 eiliad. Mae'n angenrheidiol i ddraenio'r meinwe meddal, ac yn eu celloedd yn fwy ac eu bod wedi colli ffrwyth awyr dros ben. Nesaf, draen eto, dylid eu golchi yn drylwyr.

Yn ystod y cam olaf y ffrwythau bydd angen oeri. Unwaith y byddwch wedi gwneud pob un o'r prosesau hyn, byddwch yn gweld craciau bach ar y croen. Mae'n gywir, gan y byddant yn cyfrannu at ryddhau dŵr yn ystod sychu, sudd gadael y tu mewn.

Sut i wneud peiriannau sychu eirin sych Electric

Paratoi ffrwythau sych nid bell yn ôl yn dod i fyny gydag offer arbennig - sychwyr Electric. Gall hyn ddyfais yn cael ei ddefnyddio i baratoi nid yn unig eirin sych, ond hefyd ar gyfer y sychu unrhyw ffrwythau a llysiau eraill.

Cyn i chi wneud y eirin sych mewn peiriannau sychu Electric, mae angen i ledaenu'r ffrwythau ar y powlenni fel nad ydynt yn cyffwrdd ac nid ydynt yn gorgyffwrdd.

Yn dibynnu ar y math o offer a all gael ei roi ar yr hambwrdd gall 600 gram o eirin a sychwr cael eu cynllunio ar gyfer gwahanol gyfrolau, er enghraifft, 14 kg. Rhaid Cyfanswm sychwyr trydanol yn cael eu galluogi ar 41 awr i gwblhau'r gwaith o baratoi prŵns. Bydd y tymheredd driniaeth fod 55 gradd Celsius.

Ar ôl coginio, y cynnyrch terfynol yn hawdd i'w gwahanu oddi wrth y hambyrddau, maent yn sych yn dda ac yn barod i'w defnyddio. O'r kilo 16 Gall draen droi tua 2.5 cilogram eirin sych.

Sut i wneud y prŵns yn y popty

Dull cynyddol boblogaidd o eirin sych paratoi - yn y popty. Nid oes angen offer arbennig i chi. Ond mae'r broses ei hun yn wahanol i sut i wneud eirin sych yn y peiriant.

Mae'n angenrheidiol i ehangu'r eirin yn y badell gydag un haen. Tymheredd ar gyfer hyn hefyd yn cael ei ddewis yn yr ystod o 50-55 gradd yn ystod y cam cychwynnol. Bydd yn rhaid i Plum i sychu am 3-4 awr.

Ar ddiwedd y cyfnod cyntaf yn angenrheidiol er mwyn cael pobi, trowch holl ffrwyth y parti arall, ac yn rhoi amser i oeri (ar gyfer 4-5 awr, er mwyn cael cynnyrch o safon) iddynt.

Bydd y cam nesaf hefyd yn cymryd 3-4 awr, ond yn awr y bydd y tymheredd sychu fod yn uwch - 60-70 gradd. Mae angen i eirin sych i fynd yn ôl ar ôl cyfnod penodedig, ei droi a'i adael i oeri.

Bydd y cam olaf yn cymryd o leiaf 5 awr. Rhaid dosushit docio fod ar 90 gradd. Am arwyneb sgleiniog ar ddiwedd y sychu gall godi'r tymheredd i 100-120 gradd.

Felly, y cwestiwn o sut i wneud eirin sych, datrys. Mae'r weithdrefn yn syml ac nid oes angen gwybodaeth arbennig, ond dim ond ar gael amser ac ychydig o amynedd.