Rysáit Baursaka

Beth bynnag a ddywedwch chi am bobi, fodd bynnag, rydych chi'n ei erbyn, a dysgl mor flasus a blasus, fel nad oes gennych chi hawl i beidio â cheisio, yn enwedig os ydych mewn priodas Tatar.

Paratowyd Taurian Baursak, nid yn unig gan y Tatars, ond yn ogystal â phob un o'r Twrcaidd yn enwedig ar wyliau, ac ni all y bobl annadig ddychmygu'r briodas heb y Bausak, gan fod y cnau bach hyn yn dynodi cyfoeth ac iechyd yn y teulu ifanc. Mae'r Tatariaid yn paratoi llawer o fagiau ar gyfer y briodas (ac maent yn gwahodd llawer o westeion), yn amlaf dyma'r fam-yng-nghyfraith yn y dyfodol ar gyfer gwesteion a gwaddodion newydd. Nid yw paratoi baursaks yn peri unrhyw anawsterau, ond mae'n ymddangos bod y pobi yn rhyfeddol.

Y rysáit ar gyfer baursaks.

Er mwyn paratoi pacio Tatar, mae angen y cynhwysion canlynol arnom:

- pum wy

- tair gwydraid o flawd

- pinsiad o halen

- chwarter llwy de o soda

- 1.5 litr o olew llysiau ar gyfer ffrio

- dŵr yfed

Ar gyfer gwydro bydd angen:

- un gwydraid o siwgr

- hanner gwydr o ddŵr

Rysáit baursaka uniongyrchol yw paratoi'r toes iawn. I wneud hyn, cymerwch yr wyau, eu harllwys i mewn i fowlen ddwfn ac yn curo'n dda (gallwch ddefnyddio gwisg metel). Yna, ychwanegwch halen, soda, a blawd yn raddol, fel bod y toes yn drwchus a gellir ei glinio â dwylo (dylai cysondeb y toes fod yn debyg i'r un ar gyfer pibellau). Rydym yn lledaenu'r toes ar y bwrdd ac yn parhau i ychwanegu blawd hyd y funud pan nad yw'r toes yn glynu wrth y bysedd.

Pan fydd y toes yn barod, rhowch hi mewn bag a'i adael am bymtheg munud. Wedi hynny, rydym yn cymryd y toes ac yn dechrau ei rolio gyda selsig. Gallwch chi amrywio'r trwch eich hun, gan ddibynnu ar ba mor ddrwg yr ydych am ei gael. Mae pob selsig wedi'i dorri'n sgwariau bach. Gallwch eu rholio yn y palmwydd, yna byddant yn siâp crwn.

Nesaf, rhowch y pren haearn bwrw tân (o ddewis) â waliau trwchus ac arllwyswch olew llysiau, gwreswch hi, ac yna mewn olew cynnes arllwys hanner gwydr o ddŵr oer a'i roi i ferwi. Nawr gallwch chi ddechrau coginio baursak.

Yma mae angen i chi fod yn ofalus iawn i beidio â llosgi'r toes. Yn yr olew poeth, rydyn ni'n rhoi rowndiau'r toes ac yn gwneud tân mawr, pan fydd y baursaks yn dechrau cynyddu yn y cyfaint (tua dwywaith!), Mae angen lleihau'r tân neu ei droi yn gyfan gwbl, a'u gadael am ychydig funudau arall o dan y cwt. Fel rheol, mae'r toes yn caffael lliw dymunol euraidd, yn esgor ar arogl o bobi ac yn llofftio ar wyneb yr olew. Ond peidiwch â brysur i ledaenu'r baursaks i ddysgl ar unwaith. Cyn hyn, mae angen draenio'r olew. Rydyn ni'n symud y crwst i mewn i wlyb ac yn aros tan y draeniau olew, yna dim ond plygu'r baursaks gyda sleid ar ddysgl fflat fawr yn unig.

Mewn egwyddor, mae baursaks yn barod ac fe ellir eu defnyddio fel bara ar gyfer y pryd cyntaf neu wasanaethu ar de, ond cofiwch nad ydynt yn melys. Ac i'w gwneud yn melys, mae angen i chi goginio gwydr ar wahân.

I wneud y gwydr rydym yn cymryd siwgr, arllwyswch ef â dŵr a'i ddwyn i ferwi, yna cwtogi ar y gwres o leiaf a gwres 15-20 munud arall dros dân bach. Mae'n troi surop siwgr melys, sy'n ddŵr a baursaki. Gellir ei gyflwyno i'r tabl.

Gallwch ddefnyddio rysáit baursaka arall, lle mae llaeth a burum yn cael eu hychwanegu, yna maen nhw'n cael mwy o fraster. Mae rhai gwragedd tŷ yn gwneud baursaks gyda chaws bwthyn a'u taenu â siwgr powdr. Gallwch hefyd baratoi baursaks wedi'u halltu, er enghraifft, gydag afu, sydd hefyd â lle i fod.

Pa rysáit bynnag rydych chi'n ei ddewis, baursaks, wedi'i goginio'n iawn, insanely delicious, fragrant a hearty. Ac mae'r plant wrth eu bodd gyda nhw.

Os ydych chi wedi dysgu sut i goginio baursaks, yna gallwch gerdded ar briodas Tatar.