Kashi - genedlaethol prydau Rwsia. Maent yn llaeth melys a cyffredin neu hufen, olew llysiau, braster neu lard, neu ddim ond dŵr. eu gwasanaethu fel dysgl ar wahân neu fel stwffin (stwffin) yn y gêm, dofednod, moch llaeth. Blasus, maethlon, mae'n hynod uwd ddefnyddiol y gellir eu paratoi mewn Rwsieg coginio amrywiaeth enfawr o ffyrdd.
Mae'r Guriev enwog
Rysáit Uwd Guriev wirioneddol enwog iawn a daeth yn enwog ymhell y tu hwnt i ffiniau ei wlad enedigol. Dyfeisiodd amser maith yn ôl, ar ddechrau'r 19eg ganrif. Yn ôl un chwedl, dyfeisiodd y ddysgl Cyfrif Dmitry Guryev - Wladwriaeth Gweinidog Cyllid a'r gogyddes ardderchog drwy alwedigaeth, a oedd yn hoff o bryd o fwyd blasus. Yn ôl fersiynau eraill, y fraint i greu Guryev rysáit uwd yn perthyn serf coginio un o gyfeillion yr iawn Guryev. Mae cyfrif pryd mor hoff ei fod ef a'r cogydd, ynghyd â'r teulu a brynwyd er perevoz i St Petersburg a gwneud y pennaeth y gegin. Uwd ers yn aml yn dod i'r cyfrif bwrdd fel danteithfwyd arbennig. Hi oedd yn destun edmygedd a chenfigen-gourmet cymdogion. Fodd bynnag, y rysáit o Guriev uwd llym chadw yn gyfrinachol. A dim ond ar ôl cyfnod hir o amser daeth yn hysbys yn eang, ac roedd yn ymddangos y pryd ei hun mewn cartrefi eraill, mewn bwytai, bwytai a sefydliadau bwyd eraill. Ers hynny, cymerodd ychydig dros ddau gan mlynedd. Ond mae'r rysáit ar gyfer Guriev uwd i gyd felly yn denu sylw'r cogyddion am ei symlrwydd a'r arbennig iawn, blas blasus, sydd wedi uwd.
Dewch at y bwrdd
chwedlau Nightingale Nid oes angen i fwydo, a'n bod yn mynd yn syth at y coginio. Er mwyn i ni gael clasurol "Guryevka" cymryd llaeth, semolina, siwgr, fanila, menyn olew, cnau almon yn y nucleoli, jamiau, ffrwythau tun, wyau. Yn sosban arllwys litr o laeth, dewch i'r berw. Amsugno, gan ei droi, bag o Fanilin a 120 g. siwgr. Ferwi am tua 10 munud, yna yn raddol, yn rhy annifyr, ychwanegwch y semolina mewn llaeth (100 gr.) Ac goginio nes yn dyner, gan ei droi drwy'r amser er mwyn osgoi lympiau. Guriev uwd - hen rysáit hawliadau - yn cael ei goginio heb olew. Mae'n (menyn, 50 gram, ond gall fod yn fwy) Ychwanegwyd yn unig yn ddiweddarach, yn y ddysgl gorffenedig gydag wyau amrwd (2 ddarn). Mae màs cyfan yn gymysg yn dda eto. Yna y cynnwys lledaenu mewn padell sosban, sydd hefyd yn rhaid eu cyn-iro, a'i roi yn y popty (y 19eg ganrif, wrth gwrs, yn rhoi mewn ffwrn) i grawnfwyd brownio. Ar yr adeg hon, gallwch rostio hadau almon. Pan fydd y uwd yn barod, mae'n cael ei dywallt surop neu jam, mêl, gallwch addurno ffrwythau ac aeron, taenellodd gyda almonau a gwasanaethu ar y bwrdd fel dysgl melys. Yn "The Cookbook. Goginio Ancient" ryseitiau gyda lluniau "Guryevka" mewn gwahanol amrywiadau a gyflwynir yn eang, ac mae yna gallwch ddod o hyd cyfarwyddiadau cam wrth gam o goginio ac addurno. Gyda llaw, mewn llawer o ryseitiau, mae rhai gwell confensiynol, fe'ch cynghorir i mush ychwanegu, ac eithrio cnau almon, cnau cyll a mwy, croen lemwn, sinamon, cardamom a sbeisys eraill. Yn enwedig yn y dechrau, argymhellir i ferwi'r llaeth cwpl o weithiau i gael gwared ar y ewyn, sydd wedyn yn cael ei osod ar wahân yn uwd wrth drin mewn pot ar gyfer pobi. A dylid gwneud hyn ar unwaith gyda jam ac ychwanegion eraill. Wrth gwrs, mae pawb yn paratoi y ffordd y mae'n awgrymu dychymyg a blas. Y prif beth yw bod y bwyd wedi dod o hyd yn derbyn a'r gogyddes, a'r cartref!