Bwydydd traddodiadol Rwsia

Mae bwyd Rwsia yn hysbys ledled y byd. Yn wahanol i beiriannau cenedlaethol eraill, roedd prydau Rwsia yn amsugno traddodiadau llawer o bobl sy'n byw yn diriogaeth helaeth yr hen Undeb Sofietaidd. Felly, mae prydau Rwsia yn enwog am eu amrywiaeth o ryseitiau coginio.

Ers yr hen amser, ni ddefnyddiwyd coginio o'r fath fel ffrio, a ymddangosodd yn gymharol ddiweddar. Paratowyd y cynhyrchion nid ar dân agored, ond mewn ffwrn. Yn ei mwyafrif, roedd prydau traddodiadol Rwsia yn aflonyddu, wedi'u stiwio neu eu coginio.

Pan fyddant yn dod i Rwsia, mae tramorwyr yn ei ystyried fel rheol i roi cynnig ar y prydau Rwsia gwreiddiol: crempogau, kalachi a cheiriar.

Mae Rwsia yn wlad Gristnogol, a oedd yn ddiamau wedi dylanwadu ar rysáit llawer o brydau. Wedi'r cyfan, mae'n bell o gyfrinach bod nifer fawr o ddiwrnodau mewn blwyddyn yn cael eu hystyried yn fyr. Felly, rhannwyd y bwrdd Rwsia yn fyr ac yn gyflym. Mae hyn, yn ei dro, wedi gwneud prydau poblogaidd mewn coginio Rwsia o bysgod, madarch, llysiau ac aeron.

Dim llai blasus yw cawl Rwsia. Mae'r borsch enwog, y ryseitiau tua hanner cant, y cawl bresych, sy'n nodweddiadol ar gyfer stribed canolog Rwsia, rassolnik, okroshka, clust.

Kasha - hoff ddysgl arall, heb na allwch chi ei wneud yn y bwyd Rwsia. Fe'i paratowyd o mwd, gwenith yr hydd, gwenith, ceirch a grawnfwydydd eraill , a ddefnyddiwyd yn y ffurf gyfan ac mewn cerrig wedi'i falu.

Yn fywyd bob dydd ar gyfer bara pobi, roedd yn defnyddio blawd rhygyn yn bennaf, a dim ond ar wyliau y caniateir iddo efelychu kalachi, pasteiod o flawd gwenith gwyn. Ar gyfer y llenwad, defnyddiwyd cig, pysgod, caws bwthyn neu jam. Ni allai unrhyw un o'r dathliadau wneud heb y llwyth Rwsia, oherwydd dyma oedd pa mor ddidwyll a fynegwyd i'r gwesteion mwyaf annwyl.

Nodwedd arall nodweddiadol o'r bwyd Rwsia yw cynaeafu llysiau ar gyfer y gaeaf gyda chymorth souring, pissing or pickling.

Ni chafodd prydau a pwdinau Rwsia eu hosgoi. Cafodd yr aeron eu bregu mewn mêl, wedi'u pobi yn y ffwrn, a pharatowyd jam traddodiadol oddi wrthynt. Y diodydd hyfryd yw kvass, mors, sbiten, mead.

Yn Rwsia, mae prydau defodol Rwsia, a elwir yn barod ar ddyddiau penodol o'r flwyddyn, yn bwysig iawn. Iddyn nhw, gallwch chi gynnwys crempogau, cacennau Pasg, kutju. Felly, roedd crempogau bob amser yn cael eu gwasanaethu ar y bwrdd yn ystod yr wythnos Arbed. Roeddent yn bersonol gyda'r haul, a oedd i fod i doddi a gyrru i ffwrdd oer y gaeaf. Roedd Kutia yn paratoi ar gyfer y Nadolig, Epiphany, ac fe'i hystyriwyd yn draddodiadol hefyd yn ddysgl angladdau mewn diwrnodau angladdau neu gartref angladd i berthnasau ymadawedig. Cafodd cacennau eu coginio ar y noson cyn y Pasg Mawr. Roedd yna gred: pa fath o gacennau fydd yn troi allan, dyma fydd y cyfan y flwyddyn nesaf.

Rhoddwyd llawer o sylw yn y bwyd Rwsia i nodweddion blas prydau parod, felly defnyddiwyd llawer o sbeisys. Mae'r cwmin, winwnsyn, gwisgoedd, mintys, garlleg, pupur, persli, melin, thyme.

Yn syndod, mae'r rhan fwyaf o brydau Rwsia yn cael effaith gynyddol. Felly, mae sauerkraut yn cryfhau imiwnedd, mae cawliau poeth yn eich galluogi i gynhesu ar ôl y prydau oer, sydd wedi'u pobi yn y gaeaf, yn cael effaith fuddiol ar y stumog ac iau, cynhyrchion llaeth lle poblogaidd yn gwneud y coluddion yn gweithio'n dda.

Cadwodd bwyd modern Rwsia ei gelf coginio hynafol mewn sawl ffordd, ond ar yr un pryd daeth llawer o newydd neu fenthyg yn yr hen draddodiadau da. Dyna pam heddiw mae prydau Rwsiaidd yn cael eu hystyried yn un o'r rhai mwyaf blasus ledled y byd.