Sut i goginio stêc briwgig?

Cig yn chwarae rhan bwysig yn y deiet dynol. Wrth gwrs, eithriadau yw llysieuwyr. Felly, mae hyn yn yr erthygl "Sut i goginio stêc briwgig?" Onid ar eu cyfer. Yn llythrennol, enw'r pryd hwn yn y cyfieithiad o'r Saesneg yn golygu "toriadau o gig eidion." Fodd bynnag, mae'r hanes hir y rysáit draddodiadol wedi cael nifer o newidiadau. Ar hyn o bryd, ar gyfer gwneud defnydd o porc, cig oen, ac ati tartar Stecen, er enghraifft, yn cael ei wneud o gig ceffyl. Mae'r pryd yn fath o amrywiad ar y thema cytledi. Dim ond o'i gymharu gyda'r olaf ei fod yn llawer llai o gynhwysion. Mae'r cig yn cael ei sicrhau ar ffurf stêc juicy, tendro ac yn flasus iawn!

Mae llawer o naws goginio pryd hwn. Yn gyntaf, mae angen i dorri cig ar draws y grawn, fel ei fod yn nid yn y pen draw oedd yn gweithio yn galed. Yn ail, er mwyn gwneud y stêc briwgig, argymhellir i gymryd y cig wedi'i oeri. Yn drydydd, dylai'r tymheredd fod yn glynu gaeth at rhostio unffurf. Yn draddodiadol mae stêc cael ei wneud o gig solet, briwgig, ond mae'n troi allan heb fod yn llai blasus. Yn yr erthygl hon, byddwn yn dangos i chi sut i goginio stêc briwgig. I ddysgu nad yw hyn yn anodd. Ac os ydych chi wedi gwneud erioed yn fy mywyd rhost, yna ymdopi â'r broblem!

I ddechrau, ceisiwch i goginio'r stêc briwgig mewn hamburg. Cymerwch pwys o gig eidion ddaear, adio un llwy de o halen, pupur a winwnsyn wedi'i dorri. volem Nesaf ychydig llwy fwrdd o laeth wedi'i ferwi (ond nid yn boeth!) Ac yn ychwanegu un llwy de o fwstard. Mae pob cymysgedd yn drylwyr. O'r stwffin deillio dylai gael pedwar neu bump stecen. Ffriwch ar y gril dros lo neu mewn padell ar y ddwy ochr ac yn gwasanaethu boeth.

I brydau cig nid yn unig yn flasus, ond hefyd yn ddefnyddiol, yn ogystal â hawdd i'w dreulio, mae'n well eu cyfuno gyda llysiau. Er enghraifft, stêc briwgig "Lindstrom" a wnaed gyda beets. Yn wreiddiol pryd hwn o Stockholm. Nid yw'r awduriaeth wyddys i sicrwydd. Dywedir iddo gael ei lunio gyntaf yn y 18fed ganrif gan rai raglaw Sweden neu ei gydwladwr. Ond beth bynnag oedd hi, diolch i ei sylfaenwyr ar gyfer rysáit blasus, yn boblogaidd, nid yn unig yn Sweden, ond hefyd ymhell y tu hwnt i'w ffiniau.

Felly, bydd yn golchi y beets, yna rydym goginio nes nes iddo ddod yn feddal. Yna plicio a gratiwch ar gratiwr canolig. Yn yr un modd paratoi tatws. Cymerwch ychydig o winwns canolig, wedi'i dorri'n byddwn yn torri ac ynghyd â'r llysiau yn ychwanegu at y stwffin. Yn gyffredinol, y swm o lysiau yn dibynnu ar gyfanswm y cig. Dylai fod yn llai na thua un rhan o dair. Yn y cig eidion rhoi wy amrwd, ychydig bach o laeth a sbeisys i roi blas. Yn ofalus, yn ymyrryd ac yn ffurfio stecen. Fry, fel yn y rysáit blaenorol. Done!

Stecen briwgig ei hun yn flasus iawn, ond yn gwasanaethu dylai fod yn dal i fod yn paru gyda phrydau eraill. Er enghraifft, prydau tatws wedi'u ffrio neu wedi'u berwi, a thatws stwnsh. Iawn, bydd stêc da fod yn "gadarn" gyda salad bresych picl a Ragout llysiau. Berffaith cyfuno amrywiol picls cartref: tomatos, ciwcymbrau, ac ati Fel arall, gallwch weini gyda reis, wyau wedi'u sgramblo neu salad llysiau ffres. Bon Appetit!