Sut i goginio y toes i mewn i twmplenni ar kefir: sawl ryseitiau

Twmplenni yn nod amgen o fwyd Wcrain. Maent yn rhannu y lle cyntaf yn y enwogrwydd a phoblogrwydd cawl. Oeddech chi'n gwybod bod y cyfalaf coginiol o Wcráin yw'r ddinas gogoneddus Poltava? Wedi'r cyfan, mae ei baratoi cawl blasus mwyaf a'r twmplenni mwyaf anhygoel yn y wlad gyfan. Wel o Poltava cawl betys gyda toesenni byddwn yn siarad peth amser arall ... Ond ... twmplenni enfawr maint dwrn dyn pob tendr, dim ond toddi yn eich ceg ... Beth bynnag fydd y llenwad y tu mewn, nid y gyfrinach o boblogrwydd yn gorwedd ynddo. Mae'r ffaith bod y toes ar gyfer y cynhyrchion hyn eu paratoi ar kefir. cynnyrch llaeth yn rhoi ei hydwythedd a meddalwch. Yma, gallwch ddarllen am sut i baratoi y toes ar gyfer y twmplenni gyda'r ychwanegiad o iogwrt.

cynhyrchion toes Cyflym gyda lleiafswm o

Yn wir, ym mhob dinas o Wcráin, ond yr hyn y gallaf ei ddweud - yn bob teulu wedi ei rysáit ei hun ar gyfer y cynhyrchion hyn. Rhywun yn gwneud y toes ar kefir, rhywun - yn y iogwrt, llaeth sur, maidd. Yn fyr, byddai'n rhaid i'r cynnyrch llaeth fel cynhwysyn i fod. Gadewch i ni ddechrau gyda'r rysáit mwyaf syml nid yw'n cymryd llawer o amser. Er mwyn paratoi ar y toes ar kefir yn gyflym, yn cymryd dau gwpan o flawd, wyau a halen. Ond yn hytrach na dŵr fel yn y rysáit confensiynol, ychwanegwch 250 ml o gynnyrch llaeth diwylliedig. Gyda llaw, nid yw gwragedd tŷ Wcreineg yn hoffi'r iogwrt braster isel fel y'u gelwir. Po fwyaf naturiol y cynnyrch yw, y toes meddal ac yn fwy elastig yn cael ei sicrhau. Halen cael ei ddiddymu yn flaenorol yn y iogwrt ac ychwanegwch weddill y cynhwysion. Dylino'n does elastig a'i adael am 15 munud neu hanner awr i ddod. Yna ymlaen i mowldio.

twmplenni lush

Os byddwch yn ymweld â'r ffair yn Sorochintsy (Poltava rhanbarth), yna gwnewch yn siŵr bod ei werthfawrogi fwyaf. Mae hyn yn hyn a elwir yn "blewog" twmplenni. Y gyfrinach eu ysblander ei egluro yn hawdd. Yn y toes i mewn twmplenni yn y iogwrt yn gymysg soda pobi. Arllwyswch i mewn i bowlen dwfn ar gyfer cwpanau pump a hanner o flawd. Rhowch i un a hanner llwy o soda a ychydig yn llai o halen. Cymysgwch y pwysau rhydd. Yn y cylch, curo wy gyda llwy gawl o siwgr. Nid yw copaon parhaus mae angen i ni, dim ond i sgwrsio chwisg neu hyd yn oed fforch dri munud i ffurfio ewyn ar yr wyneb. O flawd yn ffurfio "llosgfynydd" hynny yw, bryn gyda crater ar frig. Mae'r twndis arllwys wyau melys a hanner litr o iogwrt. Mae un yn fwy cafeat pwysig. Dylai Kefir fod yn sicr i dymheredd ystafell, fel nad yw'r toes yn mynd yn rhy dynn. Cymysgwch a chyflwyno'r y toes nes ei fod yn stopio cadw at eich bysedd. Yna orchuddio â lliain a gadael am hanner cyrraedd awr.

Sut i baratoi yn iawn

Ychydig yn gwybod sut i wneud y toes i mewn i twmplenni ar kefir. Rhaid gallu dal i'w goginio a'i weini. Gallwch daflu y cynnyrch mewn dŵr berwedig hallt ychydig, trowch yn ysgafn sbatwla pren a gynhelir yno am 5-6 munud ar wres isel. Ond twmplenni Poltava clasurol stemio. Mewn sosban fawr o ddŵr berwedig Gosodwyd gogr fel nad yw'n cyffwrdd y hylif. Ar waelod gosod allan twmplenni a orchuddio â chaead. Tri munud yn ddiweddarach, mae'r cynnyrch yn ysgafn troi drosodd i'r ochr arall. Twmplenni gyda llenwi melys lledaenu'n gyflym mewn powlen ceramig gyda menyn, wedi'i dorri'n ddarnau, a hufen sur. Caewch y caead ac ysgwyd egnïol cynhwysydd. Mae'n hanfodol bod y grefi brasterog gorchuddio pob twmplen, neu gynnyrch lynu at ei gilydd. Hollol wahanol yn cael ei wasanaethu pryd hwn, os llenwad yn sawrus. Unwaith roi i ferwi dŵr i wneud toes i gwpl, ar dân ac y badell ffrio. Darn o gig moch (da, Wcreineg), wedi'i dorri'n giwbiau bach a galchynnu ar cracklings. Yn y ffrio braster ffurfiwyd y nionyn. Yn y cyfamser cyrraedd y safon angenrheidiol ac mae ein twmplenni gyda thoes ar iogwrt. eu tynnu allan y sgrin a thaflu i mewn i'r badell, gan ei droi gyda sbatwla pren.

Toes am twmplenni ar iogwrt ategu gan bowdr bisgedi

Mae ryseitiau rhanbarthol eraill. Weithiau, bydd y cynhwysion yn yr un fath, ond mae'r dechnoleg toes tylino eraill. Mae'r rysáit hon yn dda ar gyfer twmplenni gyda chaws sawrus, neu lenwi tatws. Yn gyntaf, arllwys i mewn i dymheredd ystafell kefir bowlen (peint) ac ychwanegwch y powdr pecynnau hanner safonol ar gyfer cwcis. Gadewch am 5-10 munud i powdwr pobi a bacteria asid lactig eplesu ei ffurfio. Ac yna ychwanegwch wy, halen llwy a dechrau gymysgu blawd (tua 600-700 g).

Pierogi toes ar kefir gyda soda diffodd

Yn y rysáit hwn, nodweddion o'r fath. Yn gyntaf mae'r cymysgedd o 400 ml iogwrt braster, wy a phinsied o halen. Ennill llwy hanner o soda pobi a diferu arno tua'r un faint o finegr (unrhyw). Pan fydd yr adwaith cemegol yn cael ei fynegi yn y hisian a byrlymus, arosfannau, arllwyswch y soda mewn i'r iogwrt. Rydym yn didoli y sleid blawd, gan wneud twndis i arllwys kefir a chymysgu. Tylinwch y toes am 3-4 munud. Os oes angen, arllwys y blawd. Nid yw'r toes yn mynd yn rhy dynn, taflu â grym y bynsen ar ben bwrdd (hanner cant o weithiau). Mae'r dechneg syml rhyddhau glwten. Felly, nid yw'r toes allan hyblyg iawn ac yn torri hyd yn oed os y gofrestr mewn haen denau iawn.