Porc yn Tseineaidd

Prif nodwedd bwyd Tsieineaidd yn ffrio bwyd cyflym dros wres uchel. Yn eithriad a phorc mewn Tsieinëeg. Mae'r pryd yn cael ei baratoi yn yr ysbryd o fwyd Tseiniaidd traddodiadol, sy'n awgrymu y prosesu thermol mwyaf cyflym o fwydydd. Yn yr un ffordd y maent yn paratoi a llysiau yn Tseineaidd. Garlleg, sinsir, saws soi ysgafn yn rhoi blas dwyreiniol nodweddiadol prydau hyn.

Porc mewn Tsieinëeg: rysáit

I'r saig hon gymryd porc heb lawer o fraster a thorri ei ffurf stribedi tenau yn mesur oddeutu 5 * 1 cm. Mewn starts cymysgedd powlen ar wahân ac saws soi ysgafn, porc phicl oer. Ar padell ffrio boeth ffriwch y nionyn wedi'i dorri'n fân, ychwanegwch ychydig o siwgr, ac yna porc. Ffriwch y cig ei angen nes yn euraidd. Ychwanegwch gwin reis a madarch, cawl ychydig funudau. Mewn padell ffrio ar wahân i goginio omelet o ddau wy, ei dorri yn stribedi. Mae'r omelet gorffenedig gymysgu â porc, ychwanegu sodiwm glwtamad ar flaen cyllell. Wedi cael llond porc yn Tseiniaidd gyda salad llysiau a reis heb halen.

Porc mewn Tsieinëeg ym mhob talaith yn paratoi wahanol, dyma rysáit arall. porc heb lawer o fraster wedi'i dorri'n giwbiau bach neu giwbiau. Paratoi marinâd o saws soi, halen, siwgr a finegr. Cig i'w roi yn y marinâd a oergell. Tua awr yn ddiweddarach mae angen i ni gael gwared ar y porc a marinâd a pat sych ar dywelion papur. Guro hyd nes y ewynnog un wy ar
plât fflat arllwys startsh. Mae angen Darnau o gig i dipio mewn yn gyntaf
curo wy ac yna ffrio mewn startsh. Y badell ddofn (wok bosibl) i arllwys olew a calcine nes tes whitish. Ffrio mewn blât o sinsir a perekalennom olew garlleg, yn eu tynnu oddi ar y padelli. Ar yr un olew i ffrio porc friwsion bara am 2-3 munud, ysgwyd o dro i dro badell. Cig yn angenrheidiol i ffrio nes yn frown euraid hardd. Yna symud y cynnwys y badell ar blât a'i orchuddio â chaead. Ar hyn o bryd, glanhau'r moron, wedi'i dorri'n stribedi bach. Bell pupur glanhau'r waliau a'r hadau, torri'n sleisys. ffa gwyrdd yn mynd drwy, torri oddi ar y ddau ben a rinsiwch. Nionyn wedi'u torri'n gylchoedd neu gylchoedd hanner. Ychwanegu at y badell, rhostio lle cig, llysiau a'u coginio dros wres uchel am 3 munud. Porc yn Tseiniaidd gyda llysiau parod. Gall hyn fod yn dysgl tymor pellach gyda saws soi.

Pryd tebyg yw'r porc yn Corea. Ar gyfer ei porc baratoi Rhaid (ffiled neu lwyn) yn cael ei dorri i mewn i sleisys tenau. Ymlaen llaw i baratoi'r marinâd, sy'n cynnwys finegr reis, saws soi, garlleg briwgig, wraidd sinsir, siwgr, pupur du a choch. Mae'r marinâd yn angenrheidiol er mwyn ychwanegu ysgewyll winwns gwyrdd torri'n fras a modrwyau winwns. Ychwanegu at fwydo y tafelli porc a chymysgwch yn dda fel bod yr holl ddarnau o gig socian. Rhowch porc a phicl cynhwysydd closable yn yr oergell o leiaf 4 h. Mae padell ffrio fawr gwres i fyny unrhyw lysiau
olew, ychwanegwch y darnau o borc mewn dognau bach, y cig rhad ac am ddim
ffrio. Bob cyfran o'r gig angen i chi ei ffrio am tua phum munud cyn
mynd yn frown. Pan fyddwch yn rhostio yn angenrheidiol i arsylwi rhai rhagofalon, gan y gall sbeisys gael eu taro sydyn yn y trwyn. Gweinwch pryd hwn gyda salad o lysiau ffres, reis, kimchi. Gall ymgorffori yn rysáit tebyg lle mae'r cig yn cael ei dorri'n ddarnau fel barbeciw, piclo mewn cymysgeddau o'r un cyfansoddiad ag y ddysgl blaenorol, ac yna eu pobi mewn sosban yn y ffwrn am 2 awr. Porc yn yr achos hwn, mae'n troi yn hynod dyner a flavorful.
Gallwch ychydig leihau faint o sbeisys.