Sut i goginio cawl ar y tân o glwyd neu walleye ffres

Cyn sut i goginio cawl ar y tân, dylai benderfynu ar y dewis o ffurf pryd hwn. Yn wir, mae cawl o'r fath, yn dibynnu ar y pysgod a ddelir fod yn goch, du, gwyn neu driphlyg. Felly, ar gyfer cawl gwyn yn addas iawn Ruff, penhwyaid, draenogiaid, pysgodyn gwyn, catfish, IDE a burbot. Ar gyfer du - crucian carp, cochgangen, rhuddbysgod, carp, carp a cochgangen. Ar gyfer y coch - eog gwyn, stwrsiwn, stwrsiwn, brithyll ac eog. Ar gyfer driphlyg - pob un o'r tri math o bysgod. Byddwn yn paratoi cawl clasurol gwyn draenogiaid ffres.

Coginio cawl pysgod ar y tân: y cynhwysion angenrheidiol

• dal pysgod ffres neu a brynwyd siop-(glwyd neu walleye) - hanner cilogram;
• Yfed dŵr puro - dau litr;
• bylbiau ganol eu maint - dau ddarn;
• cloron tatws ifanc - dau neu dri darn;
• persli a dil - ar gyfer bwndel bach;
• bay leaf - pedwar neu pum darn;
• Moron wych - un peth;
• pys phupur du gyfan - ddeg o ddarnau;
• heli iodized yn ei disgresiwn llwyr.

Sut i goginio cawl ar y tân: prosesu pysgod

Ar gyfer y gwaith o baratoi'r prydau pysgota, mae'n ddymunol i ddefnyddio glwyd ffres mawr neu walleye. Mewn esgyrn pysgod o'r fath yn fwy, maent yn llawer haws i gael gwared. Felly, dylai'r cynnyrch ffres golchi, perfedd a glanhau'r graddfeydd. Torrwch nid yw'n ofynnol, gan fod yn ystod triniaeth wres, ac felly bydd yn disgyn ar wahân. Mae'n werth nodi'n arbennig fod cawl hwn yn barod i weithio gyda'r pennaeth a'r gynffon o bysgod, sydd wedyn yn cael eu dileu.

Sut i goginio cawl ar y tân: prosesu o lysiau

Mae dau winwnsyn canolig, moron ffres a cloron mawr datws ifanc y dylid eu golchi yn dda, wedi'u plicio, yna torri'n ddarnau gweddol fawr. Ar ôl hyn, mae angen i olchi y dail llawryf, persli a dil a hefyd torri'n fras gyda chyllell.

Sut i goginio cawl ar y tân: triniaeth wres o fwyd

I bysgota clust gwyn troi allan blasus, mae angen i ennyn tân mawr, hongian dros iddo tegell o haearn bwrw, arllwys i ddau litr o ddŵr ac aros nes ei fod yn berwi. Ar ôl hynny, mae'n rhaid i'r prydau yn cael eu rhoi draenogiaid brosesu yn ail neu penhwyaid, cloron torri, bylbiau a moron ffres. cynhwysion pellach sydd ei angen i gymysgu, halen ac yna dod i ferwi. Yna dylai'r cawl ychwanegu dail llawryf a phys phupur du ychydig. Kazan yn ddymunol i dalu, gan adael iddo o dan marwor cryf. Felly, dylai'r clust nychu (nid berw) o tua ugain munud. Nesaf at y cawl pysgod yn angenrheidiol i arllwys y dail a sbrigyn o ddil persli wedi'i dorri ffres.

Sut i goginio cawl ar y tân: porthiant cywir

Ar ôl y pysgodyn a'r holl bod y llysiau'n feddal, allan o'r cawl dylai ddal draenogiaid neu walleye, tynnwch nhw o'r esgyll, y pen a'r gynffon a rhannu carcasau dwylo yn ddarnau mawr. Yna maent am ei roi yn ôl, ac yna tynnwch oddi tegell gwres dynn cau'r caead ac i wthio y ddysgl am ddeng munud. Ar ôl cawl pysgod hyn yn angenrheidiol i ymestyn y Skeet ac yn gwasanaethu teithwyr gyda gwenith bara (rhyg).